Ако обичате сладолед, тогава тази рецепта е със сигурност. Ако имате деца, те ще харесат този десерт. Нежен, умерено сладък домашен шоколадов сладолед, състоящ се само от 4 съставки.

Правя шоколадов сладолед с млечен шоколад. Но ако искате да получите по-богат вкус и цвят, тогава вземете черен или горчив шоколад.

Съставки

• Мляко 600 мл.
• Жълтъци от пилешко яйце 7 бр.
• Пудра захар или захар 120 гр.
• Млечен шоколад 200гр. (може да се промени на тъмно)

Приготвяне на шоколадов сладолед

Отделете жълтъците от белтъците. В тази рецепта няма да имаме нужда от протеини, но можете да ги оставите и да направите меренги от тях.

Добавете пудра захар към жълтъците и ги разбийте на пухкава бяла маса.

Изсипете млякото в тенджера, оставете да заври, свалете от котлона. Сложете шоколада в горещо мляко и го разтопете.

На тънка струя, при непрекъснато бъркане, изсипете половината шоколадово мляко в яйчено-захарната маса.

След това изсипете получената маса обратно в тенджерата и поставете на среден огън.

Доведете сместа до кипене, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 10 минути.

Отстранете тенджерата от котлона и оставете шоколадовия сладолед да се охлади до стайна температура. Направих го по този начин, налях студена вода в мивката и сложих тава в нея.

Когато млечно-шоколадовата маса се охлади, изсипете я в съд с подходящ размер и я поставете във фризера за 6-8 часа, а още по-добре през нощта. На всеки 30-40 минути извадете сладоледа от фризера и разбъркайте добре, направете това 3 пъти. Това се прави, така че сладоледът да не образува ледени кристали по време на замразяване.

Замразен шоколадов сладолед, навийте на топчета със специална лъжица за сладолед и сервирайте.

Добър апетит!