Ako volite sladoled, onda je ovaj recept sigurno. Ako imate djecu, svidjet će im se ovaj desert. Nježan, umjereno sladak, domaći čokoladni sladoled koji se sastoji od samo 4 sastojka.

Radim čokoladni sladoled sa mliječnom čokoladom. Ali, ako želite dobiti bogatiji okus i boju, onda uzmite tamnu ili gorku čokoladu.

Sastojci

• Mlijeko 600 ml.
• Pileći žumanjci 7 kom.
• Šećer u prahu ili šećer 120 gr.
• Mliječna čokolada 200 gr. (može se promijeniti u tamno)

Pravljenje čokoladnog sladoleda

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Proteini nam u ovom receptu neće trebati, ali ih možete ostaviti i od njih napraviti beze.

Žumanjcima dodajte šećer u prahu i istucite ih u pjenastu, bijelu masu.

Ulijte mlijeko u lonac, zakuhajte, maknite s vatre. U vruće mlijeko stavite čokoladu i otopite je.

U tankom mlazu, uz stalno miješanje, ulijte pola čokoladnog mlijeka u jaje-šećernu masu.

Zatim dobivenu masu ulijte natrag u lonac i stavite na srednju vatru.

Zakuhajte smjesu, smanjite vatru na nisku i kuhajte 10 minuta.

Maknite lonac s vatre i pustite da se čokoladni sladoled ohladi na sobnu temperaturu. Napravio sam to ovako, ulio sam hladnu vodu u sudoper i stavio tavu.

Kada se mliječno-čokoladna masa ohladi, prelijte je u posudu odgovarajuće veličine i stavite u zamrzivač na 6-8 sati, a još bolje navečer. Svakih 30-40 minuta izvadite sladoled iz zamrzivača i dobro promiješajte, to učinite 3 puta. To se radi kako sladoled tijekom zamrzavanja ne bi stvarao ledene kristale.

Smrznuti čokoladni sladoled posebnom žlicom za sladoled uvaljajte kuglice i poslužite.

Dobar tek!