Jei mėgstate ledus, tuomet šis receptas tikrai tinka. Jei turite vaikų, jiems patiks šis desertas. Švelnūs, vidutiniškai saldūs, naminiai šokoladiniai ledai, susidedantys tik iš 4 ingredientų.

Gaminu šokoladinius ledus su pienišku šokoladu. Tačiau, jei norite gauti sodresnį skonį ir spalvą, rinkitės juodąjį arba kartaus šokolado.

Ingridientai

• Pienas 600 ml.
• Vištienos kiaušinių tryniai 7 vnt.
• Cukraus pudra arba cukrus 120 gr.
• Pieninis šokoladas 200 gr. (galima keisti į tamsų)

Šokoladinių ledų gamyba

Atskirkite trynius nuo baltymų. Šiame recepte baltymų mums nereikės, bet galite juos palikti ir iš jų pasigaminti meringue.

Į trynius suberkite cukraus pudrą ir išplakite į purią, baltą masę.

Į puodą supilkite pieną, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies. Sudėkite šokoladą į karštą pieną ir ištirpinkite.

Plona srovele, nuolat maišant, į kiaušinių-cukraus masę supilti pusę šokoladinio pieno.

Tada supilkite gautą masę atgal į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 10 minučių.

Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite šokoladiniams ledams atvėsti iki kambario temperatūros. Dariau taip, į kriauklę įpyliau šalto vandens ir įdėjau keptuvę.

Kai pieno-šokolado masė atvės, supilkite ją į tinkamo dydžio indą ir padėkite į šaldiklį 6-8 valandoms, o dar geriau nakčiai. Kas 30-40 minučių išimkite ledus iš šaldiklio ir gerai išmaišykite, darykite tai 3 kartus. Tai daroma tam, kad ledai šaldant nesusidarytų ledo kristalų.

Sušaldytus šokoladinius ledus, specialiu ledų šaukštu susukti į rutuliukus ir patiekti.

Gero apetito!