Kui sulle meeldib jäätis, siis see retsept on kindel. Kui teil on lapsi, siis neile meeldib see magustoit. Õrn, mõõdukalt magus kodune šokolaadijäätis, mis koosneb vaid 4 koostisosast.

Mina valmistan šokolaadijäätist piimašokolaadiga. Kui aga soovid saada rikkalikumat maitset ja värvi, siis võta tume või mõru šokolaad.

Koostisained

• Piim 600 ml.
• Kana munakollased 7 tk.
• Tuhksuhkur või suhkur 120 gr.
• Piimašokolaad 200 gr. (saab muuta tumedaks)

Šokolaadijäätise valmistamine

Eraldage munakollased valgetest. Valke me selles retseptis ei vaja, kuid võite need jätta ja teha neist besee.

Lisa munakollastele tuhksuhkur ja vahusta kohevaks valgeks massiks.

Vala piim kastrulisse, lase keema tõusta, tõsta tulelt. Vala šokolaad kuuma piima sisse ja sulata.

Vala õhukese joana pidevalt segades muna-suhkru massi hulka pool šokolaadipiimast.

Seejärel valage saadud mass tagasi kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele.

Kuumuta segu keemiseni, alanda kuumust ja hauta 10 minutit.

Tõsta kastrul tulelt ja lase šokolaadijäätisel jahtuda toatemperatuurini. Tegin nii, valasin kraanikaussi külma vee ja panin sinna panni.

Kui piima-šokolaadimass on jahtunud, siis vala see sobiva suurusega anumasse ja pane 6-8 tunniks sügavkülma, veel parem ööseks. Iga 30-40 minuti järel võta jäätis sügavkülmast välja ja sega korralikult läbi, tee seda 3 korda. Seda tehakse selleks, et jäätis ei moodustaks külmumisel jääkristalle.

Külmutatud šokolaadijäätis, veereta spetsiaalse jäätiselusikaga pallideks ja serveeri.

Head isu!