아이스크림을 좋아한다면 이 레시피는 확실합니다. 아이들이 있다면 이 디저트를 좋아할 것입니다. 4가지 재료로만 구성된 부드럽고 적당히 달콤한 수제 초콜릿 아이스크림.

밀크초콜릿으로 초코아이스크림을 만들어요. 그러나 더 풍부한 맛과 색을 원한다면 어둡거나 쓴 초콜릿을 섭취하십시오.

재료

• 우유 600ml.
• 계란 노른자 7개.
• 가루 설탕 또는 설탕 120 gr.
• 밀크초콜릿 200g (어두움으로 변경 가능)

초콜릿 아이스크림 만들기

노른자와 흰자를 분리합니다. 이 조리법에서는 단백질이 필요하지 않지만 단백질을 그대로 두고 머랭을 만들 수 있습니다.

노른자에 착빙 설탕을 넣고 푹신한 흰색 덩어리로 치십시오.

냄비에 우유를 붓고 끓여서 열에서 제거하십시오. 뜨거운 우유에 초콜릿을 넣고 녹인다.

일정한 교반과 함께 얇은 흐름에서 초콜릿 우유의 절반을 달걀 설탕 덩어리에 붓습니다.

그런 다음 결과 덩어리를 다시 냄비에 붓고 중간 열에 두십시오.

혼합물을 끓여서 열을 낮추고 10분 동안 끓입니다.

열에서 스튜 냄비를 제거하고 초콜렛 아이스크림을 실온으로 식히십시오. 저는 이렇게 해서 싱크대에 찬물을 붓고 팬을 넣었습니다.

우유 초콜릿 덩어리가 식은 다음 적당한 크기의 용기에 붓고 냉동실에 6-8 시간 동안 두십시오. 밤에는 더 좋습니다. 30~40분마다 냉동실에서 아이스크림을 꺼내 잘 섞이도록 3회 반복한다. 이것은 아이스크림이 얼 때 얼음 결정이 형성되지 않도록 수행됩니다.

얼린 초콜릿 아이스크림을 특별한 아이스크림 스푼으로 동그랗게 말아서 드십시오.

맛있게 드세요!