Se ami il gelato, questa ricetta è sicura. Se avete bambini, adoreranno questo dolce. Gelato al cioccolato fatto in casa delicato, moderatamente dolce, composto da soli 4 ingredienti.

Faccio il gelato al cioccolato con cioccolato al latte. Ma se vuoi ottenere un gusto e un colore più ricchi, prendi il cioccolato fondente o amaro.

Ingredienti

• Latte 600 ml.
• Tuorli d'uovo di gallina 7 pz.
• Zucchero a velo o zucchero 120 gr.
• Cioccolato al latte 200 gr. (può essere cambiato in scuro)

Fare il gelato al cioccolato

Separare i tuorli dagli albumi. Non avremo bisogno di proteine ​​in questa ricetta, ma puoi lasciarle e farne la meringa.

Aggiungi lo zucchero a velo ai tuorli e sbattili in una massa soffice e bianca.

Versare il latte in una casseruola, portare a bollore, togliere dal fuoco. Mettere il cioccolato nel latte caldo e farlo sciogliere.

In un filo sottile, mescolando continuamente, versare metà del cioccolato al latte nella massa di uova e zucchero.

Quindi, versa la massa risultante nella casseruola e mettila a fuoco medio.

Portare la miscela a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 10 minuti.

Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare il gelato al cioccolato a temperatura ambiente. L'ho fatto in questo modo, ho versato dell'acqua fredda nel lavandino e ci ho messo una padella.

Quando la massa di cioccolato al latte si è raffreddata, versala in un contenitore di dimensioni adeguate e riponila in congelatore per 6-8 ore, e ancora meglio di notte. Ogni 30-40 minuti, togli il gelato dal congelatore e mescola bene, fallo 3 volte. Questo viene fatto in modo che il gelato non formi cristalli di ghiaccio durante il congelamento.

Gelato al cioccolato congelato, formare delle palline con un apposito cucchiaio da gelato e servire.

Buon appetito!