Jos rakastat jäätelöä, tämä resepti on varma. Jos sinulla on lapsia, he rakastavat tätä jälkiruokaa. Hellävarainen, kohtalaisen makea, kotitekoinen suklaajäätelö, joka koostuu vain 4 ainesosasta.

Teen suklaajäätelöä maitosuklaata. Mutta jos haluat saada rikkaamman maun ja värin, ota tumma tai karvas suklaa.

Ainesosat

• Maito 600 ml.
• Kananmunan keltuaiset 7 kpl.
• Tomusokeri tai sokeri 120 gr.
• Maitosuklaa 200 gr. (voidaan vaihtaa tummaksi)

Suklaajäätelön valmistus

Erottele keltuaiset valkuaisista. Emme tarvitse proteiineja tähän reseptiin, mutta voit jättää ne ja valmistaa niistä marenkia.

Lisää keltuaisten joukkoon tomusokeri ja vatkaa ne kuohkeaksi, valkoiseksi massaksi.

Kaada maito kattilaan, kiehauta, poista lämmöltä. Laita suklaa kuumaan maitoon ja sulata.

Kaada ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen puolet suklaamaidosta muna-sokerimassaan.

Kaada sitten saatu massa takaisin kattilaan ja laita keskilämmölle.

Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 10 minuuttia.

Nosta kattila liedeltä ja anna suklaajäätelön jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tein sen näin, kaadoin kylmää vettä pesualtaaseen ja laitoin kattilan siihen.

Kun maitosuklaamassa on jäähtynyt, kaada se sopivan kokoiseen astiaan ja laita pakastimeen 6-8 tunniksi ja vielä paremmin yöksi. Ota jäätelö pakastimesta 30-40 minuutin välein ja sekoita hyvin, toista tämä 3 kertaa. Tämä tehdään niin, että jäätelö ei muodosta jääkiteitä jäätymisen aikana.

Pakastettua suklaajäätelöä, pyöritä palloiksi erityisellä jäätelökusikalla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!