Якщо ви любите морозиво, цей рецепт обов'язково оціните. Якщо у вас є діти, вони будуть у захваті від такого десерту. Ніжне, в міру солодке, що складається всього з 4-х інгредієнтів, домашнє шоколадне морозиво.

Я роблю шоколадне морозиво із молочним шоколадом. Але якщо ви хочете отримати більш насичений смак і колір, то беріть темний або гіркий шоколад.

Інгредієнти

• Молоко 600мл.
• Жовтки курячого яйця 7 шт.
• Цукрова пудра чи цукор 120 гр.
• Шоколад молочний 200 гр. (можна замінити на темний)

Приготування шоколадного морозива

Відокремте жовтки від білків. Білки в цьому рецепті нам не знадобляться, але ви можете їх залишити та приготувати з них безе.

До жовтків додайте цукрову пудру і збийте в пишну, білу масу.

Молоко налийте в каструлю, доведіть до кипіння, зніміть із вогню. Покладіть шоколад у гаряче молоко і розтопіть його.

Тонким струмком, при постійному помішуванні, влийте половину шоколадного молока в яєчно-цукрову масу.

Потім, перелийте масу, що вийшла, назад в каструлю і поставте на середній вогонь.

Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і варіть при слабкому кипінні 10 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню та остудіть шоколадне морозиво до кімнатної температури. Я це зробив так, налив у раковину холодної води та поставив у неї каструлю.

Коли молочно-шоколадна маса охолоне, то перелийте її в потрібну за розміром тару і заберіть в морозилку на 6-8 годин, а ще краще на ніч. Кожні 30-40 хвилин, діставайте морозиво з морозилки і добре перемішуйте, зробіть так 3 рази. Це робиться для того, щоб при застиганні в морозиві не утворювалися кристали льоду.

Застигло шоколадне морозиво, накатайте кульками за допомогою спеціальної ложки для морозива і подавайте до столу.

Смачного!