ถ้าคุณชอบไอศกรีมแล้วล่ะก็ สูตรนี้แน่นอน หากคุณมีลูกพวกเขาจะชอบขนมนี้ ไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด รสหวานปานกลาง หวานปานกลาง ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น

ฉันทำไอศกรีมช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลตนม แต่ถ้าคุณอยากได้รสชาติและสีสันที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เลือกช็อคโกแลตสีเข้มหรือรสขม

วัตถุดิบ

• นม 600 มล.
• ไข่แดงไก่ 7 ชิ้น
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาล 120 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 200 กรัม (เปลี่ยนเป็นสีเข้มได้)

ทำไอศกรีมชอคโกแลต

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สูตรนี้ไม่ต้องการโปรตีน แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้และทำเมอแรงค์จากพวกมันได้

ใส่น้ำตาลผงลงในไข่แดงแล้วตีให้เป็นก้อนสีขาวฟู

เทนมลงในกระทะ นำไปต้ม ยกออกจากความร้อน ใส่ช็อกโกแลตลงในนมร้อนแล้วละลาย

ในกระแสบาง ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งลงในมวลไข่น้ำตาล

จากนั้นเทมวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไอศกรีมช็อกโกแลตเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ฉันทำแบบนี้ เทน้ำเย็นลงในอ่างล้างจานแล้วใส่กระทะลงไป

เมื่อมวลช็อกโกแลตนมเย็นลงแล้วให้เทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 6-8 ชั่วโมงและดียิ่งขึ้นในเวลากลางคืน นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งทุก 30-40 นาที ผสมให้เข้ากัน ทำ 3 ครั้ง ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไอศกรีมเกิดผลึกน้ำแข็งระหว่างการแช่แข็ง

ไอศกรีมช็อกโกแลตแช่แข็ง ม้วนเป็นลูกด้วยช้อนไอศกรีมพิเศษแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!