Pokud milujete zmrzlinu, pak je tento recept jistý. Pokud máte děti, budou tento dezert milovat. Jemná, středně sladká, domácí čokoládová zmrzlina složená pouze ze 4 ingrediencí.

Dělám čokoládovou zmrzlinu s mléčnou čokoládou. Ale pokud chcete získat bohatší chuť a barvu, vezměte si hořkou nebo hořkou čokoládu.

Ingredience

• Mléko 600 ml.
• Kuřecí žloutky 7 ks.
• Moučkový cukr nebo cukr 120 g.
• Mléčná čokoláda 200 gr. (lze změnit na tmavé)

Výroba čokoládové zmrzliny

Oddělte žloutky od bílků. V tomto receptu nebudeme potřebovat proteiny, ale můžete je nechat a udělat z nich pusinky.

Ke žloutkům přidáme moučkový cukr a vyšleháme je do nadýchané bílé hmoty.

Nalijte mléko do hrnce, přiveďte k varu, odstraňte z ohně. Čokoládu vložíme do horkého mléka a rozpustíme.

Tenkým pramínkem za stálého míchání přiléváme polovinu čokoládového mléka do vaječně-cukrové hmoty.

Poté nalijte výslednou hmotu zpět do hrnce a umístěte na střední teplotu.

Směs přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut.

Sundejte rendlík z ohně a nechte čokoládovou zmrzlinu vychladnout na pokojovou teplotu. Udělal jsem to takto, nalil do dřezu studenou vodu a dal do ní pánev.

Když mléčně-čokoládová hmota vychladne, nalijte ji do nádoby vhodné velikosti a dejte na 6-8 hodin do mrazáku a ještě lépe na noc. Každých 30-40 minut vyjměte zmrzlinu z mrazáku a dobře promíchejte, proveďte 3x. Děje se tak proto, aby zmrzlina při zmrazování nevytvářela ledové krystalky.

Mraženou čokoládovou zmrzlinu, speciální lžičkou na zmrzlinu srolujte do kuliček a podávejte.

Dobrou chuť!