Ja jums patīk saldējums, tad šī recepte ir droša. Ja jums ir bērni, viņiem patiks šis deserts. Maigs, vidēji salds, mājās gatavots šokolādes saldējums, kas sastāv tikai no 4 sastāvdaļām.

Es gatavoju šokolādes saldējumu ar piena šokolādi. Bet, ja vēlaties iegūt bagātīgāku garšu un krāsu, tad ņemiet tumšo vai rūgto šokolādi.

Sastāvdaļas

• Piens 600 ml.
• Vistas olu dzeltenumi 7 gab.
• Pūdercukurs vai cukurs 120 gr.
• Piena šokolāde 200 gr. (var mainīt uz tumšu)

Šokolādes saldējuma gatavošana

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Šajā receptē olbaltumvielas mums nebūs vajadzīgas, taču varat tās atstāt un pagatavot no tiem bezē.

Dzeltenumiem pievieno pūdercukuru un sakuļ tos gaisīgā, baltā masā.

Katliņā ielej pienu, uzvāra, noņem no uguns. Ielejiet šokolādi karstā pienā un izkausējiet.

Tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, olu-cukura masā ielej pusi šokolādes piena.

Pēc tam iegūto masu ielej atpakaļ katliņā un liek uz vidējas uguns.

Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet šokolādes saldējumam atdzist līdz istabas temperatūrai. Darīju tā, ielēju izlietnē aukstu ūdeni un ieliku pannu.

Kad piena-šokolādes masa atdzisusi, tad lej to piemērota izmēra traukā un liek saldētavā uz 6-8 stundām, vēl labāk uz nakti. Ik pēc 30-40 minūtēm izņemiet saldējumu no saldētavas un labi samaisiet, dariet to 3 reizes. Tas tiek darīts, lai saldējumam saldēšanas laikā neveidotos ledus kristāli.

Saldētu šokolādes saldējumu, ar speciālu saldējuma karoti sarullē bumbiņās un pasniedz.

Labu apetīti!