Si te encanta el helado, entonces esta receta es segura. Si tienes niños, les encantará este postre. Helado de chocolate casero suave, moderadamente dulce, que consta de solo 4 ingredientes.

Hago helado de chocolate con chocolate con leche. Pero, si desea obtener un sabor y color más ricos, tome chocolate amargo o amargo.

Ingredientes

• Leche 600 ml.
• Yemas de huevo de gallina 7 uds.
• Azúcar en polvo o azúcar 120 gr.
• Chocolate con leche 200gr. (se puede cambiar a oscuro)

Hacer helado de chocolate

Separar las yemas de las claras. No necesitaremos proteínas en esta receta, pero puedes dejarlas y hacer merengue con ellas.

Agregue azúcar glas a las yemas y bátalas hasta obtener una masa blanca y esponjosa.

Vierta la leche en una cacerola, hierva, retire del fuego. Pon el chocolate en la leche caliente y derrítelo.

En una corriente delgada, con agitación constante, vierta la mitad de la leche con chocolate en la masa de huevo y azúcar.

Luego, vierta la masa resultante nuevamente en la cacerola y coloque a fuego medio.

Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Retire la cacerola del fuego y deje que el helado de chocolate se enfríe a temperatura ambiente. Lo hice de esta manera, vertí agua fría en el fregadero y puse una sartén en él.

Cuando la masa de chocolate con leche se haya enfriado, viértala en un recipiente de un tamaño adecuado y póngala en el congelador durante 6-8 horas, y mejor aún por la noche. Cada 30-40 minutos, saca el helado del congelador y mezcla bien, haz esto 3 veces. Esto se hace para que el helado no forme cristales de hielo durante la congelación.

Helado de chocolate helado, enrolle en bolas con una cuchara especial para helados y sirva.

¡Buen provecho!