Wenn Sie Eis lieben, dann ist dieses Rezept sicher das Richtige für Sie. Wenn Sie Kinder haben, werden sie dieses Dessert lieben. Sanftes, mittelsüßes, hausgemachtes Schokoladeneis aus nur 4 Zutaten.

Ich mache Schokoladeneis mit Milchschokolade. Wenn Sie jedoch einen reichhaltigeren Geschmack und eine reichhaltigere Farbe erhalten möchten, nehmen Sie dunkle oder bittere Schokolade.

Zutaten

• Milch 600 ml.
• Hühnereigelb 7 Stk.
• Puderzucker oder Zucker 120 gr.
• Milchschokolade 200 gr. (kann auf dunkel geändert werden)

Schokoladeneis zubereiten

Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Wir brauchen in diesem Rezept keine Proteine, aber Sie können sie weglassen und Baiser daraus machen.

Puderzucker zum Eigelb geben und zu einer luftigen, weißen Masse schlagen.

Milch in einen Topf giessen, aufkochen, vom Herd nehmen. Schokolade in heiße Milch geben und schmelzen.

In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren die Hälfte der Schokoladenmilch in die Eier-Zucker-Masse gießen.

Dann die entstandene Masse zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und das Schokoladeneis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Ich habe es so gemacht, kaltes Wasser in die Spüle gegossen und eine Pfanne hineingestellt.

Wenn die Milchschokoladenmasse abgekühlt ist, füllen Sie sie in ein Gefäß geeigneter Größe und stellen Sie es für 6-8 Stunden, am besten über Nacht, ins Gefrierfach. Nehmen Sie alle 30-40 Minuten das Eis aus dem Gefrierschrank und mischen Sie es gut, tun Sie dies 3 Mal. Dies geschieht, damit Eis beim Einfrieren keine Eiskristalle bildet.

Gefrorenes Schokoladeneis, mit einem speziellen Eislöffel zu Kugeln rollen und servieren.

Guten Appetit!