1. Memilih bahan-bahan
2. Resipi Pollock di bawah perapan asal dalam ketuhar
3. Resipi Pollock di bawah perapan klasik
4. Resipi Pollock di bawah perapan dalam periuk perlahan
5. Hidangan dan hiasan
6. Resipi untuk meja percutian

Pada malam hari cuti, setiap nyonya rumah berusaha untuk memasak banyak hidangan lazat supaya jamuan yang banyak akan kekal dalam ingatan keluarga dan tetamu untuk masa yang lama. Sebagai peraturan, selepas "langkah tarian" yang panjang di dapur, anda tidak mahu apa-apa daripada perkataan "secara umum", keletihan sangat hebat.

Saya menawarkan resipi yang sangat mudah untuk hidangan mahkota ibu bapa kami - ikan pollock dengan perapan. Penyediaan snek ikan sebegini tidak memerlukan sebarang masa, pelaburan fizikal atau kewangan, yang sangat penting hari ini.

Memilih bahan-bahan

• Mana-mana ikan putih (sebaik-baiknya laut) sesuai untuk hidangan mudah ini, tetapi pollock atau filletnya dianggap paling optimum (baca - belanjawan).
• Anda boleh memetik kedua-dua sayur-sayuran - lobak merah rebus dengan bawang dan semua jenis perasa - dan herba dengan pelbagai rempah ratus.
• Minyak sayuran untuk hidangan harus ditapis, tidak berbau.
• Garam - apa-apa pengisaran, betul-betul yang mana nyonya rumah "digunakan".
• Bagi pilihan di mana dan dalam apa yang hendak dimasak - dalam kuali, ketuhar, periuk perlahan, ini juga mengikut budi bicara "penjaga dapur" untuk tempoh pra-cuti.

Resipi Pollock di bawah perapan asal dalam ketuhar

Bahan-bahan

Pollock (tiada kepala)	6-7 bangkai
Bawang besar	2-3 pcs.
Bawang putih	4-5 ulas
Lada hitam atau putih tanah	2 picit
biji ketumbar	½ sudu kecil
Paprika	2-3 picit
garam	1½ sudu kecil
Ketumbar segar dan dill	1 tandan
Minyak sayuran	150 ml
Jus lemon	dengan ½ sitrus

Langkah demi langkah memasak pollock jeruk panggang

Malah, pollock dianggap sebagai ikan kering tanpa lemak. Untuk menyediakan hidangan ikan dan mendapatkan pollock berair atau bahagian bahagiannya di pintu keluar, ikan perlu diperap. Saya akan berkongsi dengan anda cara memasak pollock perap - snek ikan yang ringkas dan mudah dimasak.

Basuh dengan baik dan keluarkan sirip dari 6-7 bangkai pollock tanpa kepala.

Berhati-hati bebas daripada filem hitam nipis bahagian dalam perut setiap bangkai.

Susun ikan di atas pinggan besar, taburkan dengan 1½ sudu kecil. garam dan beberapa secubit lada hitam atau putih.

Hancurkan ½ biji ketumbar dalam mortar dan taburkan pollack di atasnya.

Kemudian perasakan ikan dengan rempah dengan dua secubit paprika.

Larutkan dua bawang sederhana dalam separuh cincin, peras dengan tangan anda, campurkan dengan jeruk pollock dan ketepikan bekas dengan produk jeruk selama sepuluh minit.

Hancurkan 4 ulas bawang putih dengan bahagian rata pisau.

Cincang halus sekumpulan ketumbar dan sekumpulan dill.

Lipat bawang putih yang dihancurkan dengan herba cincang dalam mortar. Tuangkan 150 ml minyak sayuran ke dalam mortar.

Tambah jus dari setengah limau dan kisar seluruh kandungan mortar dengan alu.

Tuangkan jisim hijau ke atas ikan yang telah diperap dan biarkan selama 50 minit lagi.

Selepas sejam, letakkan pollock jeruk pada lembaran penaik, tanpa melincirkan bahagian bawah dengan minyak. Bakar 15 min. dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C.

[url youtube="https://youtu.be/BYsiYhf8vxY"]

Resipi Pollock di bawah perapan klasik

• Masa memasak - 25-30 minit.
• Hasil - 4 hidangan.
• Kandungan kalori - 86.4 kcal / 100 g.
• Perkakas dapur: cawan, mangkuk, papan, kuali, pisau, sudu penyukat, bekas untuk hidangan siap.

Bahan-bahan

Fillet Pollock (bahagian)	400 g
Bawang besar	2 pcs.
Lobak merah mentah	4 perkara.
pes tomato	1 hb. l.
air	½ timbunan
Cuka meja (epal), 9% (produk pilihan)	1 sudu kecil
Tepung Gandum	1-2 sudu besar. l.
daun salam	2 pcs.
biji lada	5-7 pcs.
Gula pasir	1 sudu kecil
Minyak sayuran	1-3 seni. l.
garam	cubit

Langkah demi langkah memasak isi ikan yang diperap dalam kuali

Untuk hidangan klasik ini, ikan laut yang paling ringkas sesuai. Untuk memudahkan proses memasak, saya cadangkan membeli fillet pollock dan memasaknya di bawah perapan.

Potong 400 g fillet ikan ke dalam bahagian dan sedikit garam.

Larutkan dua bawang bersaiz sederhana dalam separuh cincin.

Parut empat lobak merah pada parutan kasar.

Tuang 1-2 sudu besar ke dalam pinggan rata. l. tepung gandum dan canai setiap ketul ikan di dalamnya.

Panaskan dalam kuali 1-2 sudu besar. l. minyak sayuran dan goreng kepingan bahagian atas api yang tinggi sehingga separuh masak.

Sebaik sahaja kepingan pollock merebut kerak, keluarkan ikan dari kuali, jika perlu, tambah lagi 1 sudu besar. l. minyak sayuran, letakkan bawang cincang dan goreng selama 2-3 minit.

Sebaik sahaja bawang menjadi telus, tambah lobak merah parut ke dalam kuali dan reneh selama 3-4 minit.

Apabila lobak merah empuk, masukkan 1 sudu besar. l. pes tomato dicairkan dengan 2 sudu besar. l. air dan 1 sudu kecil. cuka.

Tuangkan ½ cawan ke dalam kandungan kuali. air, biarkan mendidih dan tambah 2 pcs. lavrushki, 5-7 biji lada, 1 sudu kecil. gula, secubit garam.

Selepas 5 min. selepas mendidih, masukkan kepingan ikan ke dalam kuali, mengedarkannya supaya perapan menutupinya di semua sisi, dan reneh di bawah penutup tertutup selama 7-10 minit.

Saya cadangkan menonton kelas induk dari Irina Khlebnikova tentang cara memasak fillet pollock di bawah perapan lobak merah dan bawang klasik.

Resipi Pollock di bawah perapan dalam periuk perlahan

• Masa memasak - 35-40 minit.
• Hasil - 3-4 hidangan.
• Nilai 100 g produk ialah 104.9 kcal.
• Perkakas dan perkakas dapur: parut, pisau, papan, 2-3 pinggan rata, cawan, bekas penyukat, spatula, pengisar, multicooker mana-mana model.

Bahan-bahan

Bangkai Pollack tanpa kepala	3 pcs.
Bawang besar	2-3 pcs.
lobak merah	3 pcs.
Tomato, segar atau dalam tin dalam jus mereka sendiri	3 pcs.
garam	3 sudu kecil
Gula pasir	½ sudu kecil
tepung	1-2 sudu besar. l.
daun salam	2 pcs.
Cengkih, kacang hitam dan allspice	4-5 pcs.
Minyak sayuran	2 sudu besar. l.
Cuka meja (epal), 9% atau jus lemon	1 sudu kecil
air	½ timbunan

Memasak ikan laut langkah demi langkah di bawah "kot" perapan

Saya menawarkan resipi yang paling bersahaja untuk memasak ikan dalam periuk perlahan yang saya kenali. Saya memberitahu anda betapa mudahnya untuk memasak keseluruhan ikan pollock di bawah perapan menggunakan peralatan dapur.

Nyahbeku, basuh dan potong sirip dari tiga bangkai pollock dan potong menjadi beberapa bahagian. Garam setiap keping (ini akan memerlukan 1.5 sudu kecil garam) dan gulung dalam 1-2 sudu besar. l. tepung.

Tuangkan ke dalam mangkuk multicooker 1-2 sudu besar. l. minyak sayuran dan mulakan mod "Menggoreng" selama 15 minit. Semasa minyak dipanaskan, potong 2-3 bawang ke dalam bentuk cincin dan parut tiga lobak merah besar pada parutan kasar.

Goreng kepingan ikan dalam minyak panas sehingga perang keemasan selama 5-7 minit. dari setiap sisi.

Larutkan tiga tomato segar atau jeruk dalam pengisar ke dalam puri tomato.

Keluarkan kepingan pollock yang digoreng dari mangkuk dan mulakan bawang cincang dengan lobak merah parut untuk menggoreng selama 7-8 minit.

Tuangkan puri tomato ke dalam campuran sayur-sayuran yang disediakan dan kacau dengan teliti.

Tanpa menunggu mendidih, masukkan beberapa laurel ke dalam kandungan mangkuk, 4-5 kacang polong hitam dan lada sulah, serta 4-5 pcs. anyelir. Selepas mendidih, tambahkan ½ sudu teh ke dalam campuran sayur-sayuran. gula, 1 sudu kecil cuka dan 1.5 sudu teh. garam.

Campurkan isi mangkuk, kemudian ratakan dan tenggelamkan kepingan ikan goreng di dalamnya. Jika perlu, tambah ½ timbunan. air.

Tutup multicooker dengan tudung, tukar mod "Menggoreng" ke mod "Padam". Dalam 20 minit. hidangan sudah siap.

Saya cadangkan menonton video dengan penyediaan ringkas pollock goreng di bawah perapan dalam periuk perlahan.

Hidangan dan hiasan

Pollock di bawah perapan adalah hidangan ikan bebas. Ia dimakan panas dan sejuk. Kadang-kadang dengan hidangan sampingan, tetapi lebih kerap mereka menghidangkan ikan laut di bawah "selimut" sayuran secara berasingan, sebagai pembuka selera. Sayur-sayuran cincang atau seluruh tangkai dill dan daun pasli segar, saderi, ketumbar digunakan sebagai hiasan.

Resipi untuk meja percutian

Mana-mana jamuan jarang lengkap tanpa makanan laut masak asli. Saya menawarkan pilihan beberapa hidangan ikan sebagai pembuka selera sejuk yang sangat baik. Sebagai pilihan, masak dua atau tiga jenis adunan, dan anda akan mendapat hidangan ikan yang sangat baik dan berbeza:

• cincin sotong dalam adunan akan kelihatan meriah di atas meja, perkara yang paling penting ialah ia disediakan dengan mudah dan cepat;
• kanak-kanak sangat suka batang ketam dalam adunan, dan hidangan ini boleh menjadi hiasan utama meja percutian kanak-kanak;
• manjakan rakan anda dengan salmon merah jambu goreng - hidangan paling serba boleh daripada semua snek ikan sedia ada;
• kelihatan baik di atas meja, dengan rasa yang luar biasa ikan kod dalam adunan, lihat betapa cepat hidangan ikan hilang dari meja;
• baik, dan di bawah "tirai" saya bercadang untuk menyediakan satu-satunya dalam adunan untuk meja Tahun Baru sebagai makanan istimewa buatan sendiri yang unik.