1. Valg af ingredienser
2. Pollock opskrift under den originale marinade i ovnen
3. Pollock opskrift under en klassisk marinade
4. Pollock opskrift under marinade i en langsom komfur
5. Servering og dekoration
6. Opskrifter til julebordet

På tærsklen til ferien stræber hver husmor efter at tilberede en masse lækre retter, så en rigelig fest forbliver i familiens og gæsternes hukommelse i lang tid. Som regel, efter lange "dansetrin" i køkkenet, vil du ikke have noget fra ordet "generelt", træthed er så stor.

Jeg tilbyder meget enkle opskrifter på vores forældres kronskål - sejfisk med marinade. Tilberedningen af ​​sådanne fiskesnacks kræver ingen tid, fysiske eller økonomiske investeringer, hvilket er meget vigtigt i dag.

Valg af ingredienser

• Enhver hvid (helst hav) fisk er velegnet til denne enkle ret, men sej eller dens filet betragtes som den mest optimale (læs - budgetmæssig).
• Du kan sylte både grøntsager - stuvede gulerødder med løg og alverdens krydderier - og krydderurter med forskellige krydderier.
• Vegetabilsk olie til retten skal være raffineret, lugtfri.
• Salt - enhver formaling, præcis den som værtinden er "vant til".
• Med hensyn til valget af, hvor og i hvad man skal lave mad - i en stegepande, ovn, langsom komfur, er dette også efter "køkkenpasserens" skøn i perioden før ferie.

Pollock opskrift under den originale marinade i ovnen

Ingredienser

Pollock (hovedløs)	6-7 slagtekroppe
Løg	2-3 stk.
Hvidløg	4-5 nelliker
Peber sort eller hvid jorden	2 knivspidser
korianderfrø	½ tsk
Paprika	2-3 knivspidser
Salt	1½ tsk
Frisk koriander og dild	1 flok
Vegetabilsk olie	150 ml
Citronsaft	med ½ citrus

Trin for trin tilberedning af bagt syltet sej

Faktisk betragtes sej som en mager tør fisk. For at tilberede en fiskeret og få saftig sej eller dens portionsstykker ved udgangen, skal fisken marineres. Jeg vil dele med dig, hvordan du tilbereder marineret sej - en enkel og nem at tilberede fiskesnack.

Vask godt og fjern finnerne fra 6-7 hovedløse sejkroppe.

Forsigtigt fri for tynde sorte film på indersiden af ​​bugen på hver slagtekrop.

Anret fisken på et stort fad, drys med 1½ tsk. salt og et par knivspidser sort eller hvid kværnet peber.

Knus ½ korianderfrø i en morter og drys sej ovenpå.

Krydr derefter fisken med krydderier med to knivspidser paprika.

Opløs to mellemstore løg i halve ringe, pres dem med hænderne, bland med syltet sej og stil beholderen med det syltede produkt til side i ti minutter.

Knus 4 fed hvidløg med den flade side af en kniv.

Hak et bundt koriander og et bundt dild fint.

Fold presset hvidløg med hakkede krydderurter i en morter. Hæld 150 ml vegetabilsk olie i morteren.

Tilsæt saft fra en halv citron og mal hele indholdet af morteren grundigt med en støder.

Hæld den grønne masse over den marinerede fisk og lad stå i yderligere 50 minutter.

Efter en time lægges den syltede sej på en bageplade, uden at smøre bunden med olie. Bages 15 min. i en forvarmet ovn til 200°C.

[youtube url="https://youtu.be/BYsiYhf8vxY"]

Pollock opskrift under en klassisk marinade

• Tilberedningstid - 25-30 minutter.
• Udbytte - 4 portioner.
• Kalorieindhold - 86,4 kcal / 100 g.
• Køkkenredskaber: kop, skål, bord, bradepande, kniv, måleske, beholder til den færdige ret.

Ingredienser

Sejfilet (portioner)	400 g
Løg	2 stk.
Rå gulerødder	4 ting.
tomatpuré	1 st. l.
Vand	½ stak
Bordeddike (æble), 9% (valgfrit produkt)	1 tsk
Hvedemel	1-2 spsk. l.
Laurbærblad	2 stk.
pebernødder	5-7 stk.
Melis	1 tsk
Vegetabilsk olie	1-3 art. l.
Salt	at klemme

Trin for trin tilberedning af fiskefilet marineret i en gryde

Til denne klassiske ret er den enkleste havfisk velegnet. For at forenkle tilberedningsprocessen anbefaler jeg at købe sejfilet og tilberede den under marinaden.

Skær 400 g fiskefilet i portioner og salt let.

Opløs to mellemstore løg i halve ringe.

Riv fire gulerødder på et groft rivejern.

Hæld 1-2 spsk i en flad tallerken. l. hvedemel og rul hvert fiskestykke heri.

Varm op i en stegepande 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie og steg portionsstykker ved høj varme, indtil de er halvt kogte.

Så snart stykkerne af sej får fat i en skorpe, fjern fisken fra panden, tilsæt eventuelt yderligere 1 spsk. l. vegetabilsk olie, sæt det hakkede løg og steg i 2-3 minutter.

Så snart løget bliver gennemsigtigt, tilsæt revne gulerødder i gryden og lad det simre i 3-4 minutter.

Når gulerødder er bløde tilsættes 1 spsk. l. tomatpure fortyndet med 2 spsk. l. vand og 1 tsk. eddike.

Hæld ½ kop i grydens indhold. vand, kog op og tilsæt 2 stk. lavrushki, 5-7 peberkorn, 1 tsk. sukker, en knivspids salt.

Efter 5 min. efter kogning lægges fiskestykkerne i gryden, og fordele dem, så marinaden dækker dem på alle sider, og simre under lukket låg i 7-10 minutter.

Jeg anbefaler at se en mesterklasse fra Irina Khlebnikova om, hvordan man tilbereder pollockfilet under en klassisk gulerods- og løgmarinade.

Pollock opskrift under marinade i en langsom komfur

• Tilberedningstid - 35-40 minutter.
• Udbytte - 3-4 portioner.
• Værdien af ​​100 g af produktet er 104,9 kcal.
• Køkkenredskaber og apparater: rivejern, kniv, bord, 2-3 flade tallerkener, kop, målebeholder, spatel, blender, multicooker af enhver model.

Ingredienser

Slye slagtekrop uden hoved	3 stk.
Løg	2-3 stk.
Gulerod	3 stk.
Tomater, friske eller dåse i deres egen juice	3 stk.
Salt	3 tsk
Melis	½ tsk
Mel	1-2 spsk. l.
Laurbærblad	2 stk.
Nellike, sorte og allehånde ærter	4-5 stk.
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Bordeddike (æble), 9% eller citronsaft	1 tsk
Vand	½ stak

Trin-for-trin tilberedning af havfisk under et "lag" af marinade

Jeg tilbyder den mest uhøjtidelige opskrift på madlavning af fisk i en langsom komfur kendt for mig. Jeg fortæller dig, hvor nemt det er at tilberede en hel sejfisk under en marinade ved hjælp af køkkenmaskiner.

Optø, vask og skær finnerne fra tre kroppe af sej og skær dem i portioner. Salt hvert stykke (dette kræver 1,5 tsk. salt) og rul i 1-2 spsk. l. mel.

Hæld i multicooker skålen 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie og start "Frying" -tilstanden i 15 minutter. Mens olien varmer, hakkes 2-3 løg i ringkvarte, og tre store gulerødder rives på et groft rivejern.

Steg fiskestykker i varm olie, indtil de er gyldenbrune i 5-7 minutter. fra hver side.

Opløs tre friske eller syltede tomater i en blender til en tomatpuré.

Fjern de stegte stykker sej fra skålen og steg hakket løg med revne gulerødder i 7-8 minutter.

Hæld tomatpuréen i den tilberedte grøntsagsblanding og bland grundigt.

Uden at vente på kogningen, puttes et par laurbær i skålens indhold, 4-5 ærter af sort og allehånde, samt 4-5 stk. nelliker. Efter kogning tilsættes ½ tsk til grøntsagsblandingen. sukker, 1 tsk eddike og 1,5 tsk. salt.

Bland indholdet af skålen, læg derefter jævnt ud og druk de stegte fiskestykker heri. Tilføj eventuelt ½ stak. vand.

Dæk multikogeren med et låg, skift "Frying" -tilstand til "Extinguish" -tilstand. På 20 minutter. retten er klar.

Jeg foreslår, at du ser en video med en simpel tilberedning af stegt pollock under en marinade i en langsom komfur.

Servering og dekoration

Pollock under marinaden er en selvstændig fiskeret. Den spises varm og kold. Nogle gange med tilbehør, men oftere serverer de havfisk under et grøntsags "tæppe" separat, som en forret. Hakkede grøntsager eller hele kviste af dild og friske blade af persille, selleri, koriander bruges som dekoration.

Opskrifter til julebordet

Enhver fest er sjældent komplet uden originale kogte skaldyr. Jeg tilbyder et udvalg af flere fiskeretter som en fremragende kold forret. Tilbered som en mulighed to eller tre typer dej, og du vil få fremragende og anderledes fiskeretter:

• blæksprutteringe i dej vil se festlige ud på bordet, det vigtigste er, at de tilberedes enkelt og hurtigt;
• børn kan virkelig godt lide krabbepinde i dej, og denne ret kan blive hoveddekorationen til et børneferiebord;
• forkæl dine venner med stegt lyserød laks - den mest alsidige ret af alle eksisterende fiskesnacks;
• ser godt ud på bordet, med fantastisk smag torsk i dejen, se hvor hurtigt fiskeretten simpelthen forsvinder fra bordet;
• godt, og under "gardinet" foreslår jeg at forberede sålen i dej til nytårsbordet som en unik hjemmelavet delikatesse.