1. Å velge ingrediensene
2. Pollockoppskrift under den originale marinaden i ovnen
3. Pollock oppskrift under en klassisk marinade
4. Pollock oppskrift under marinade i en langsom komfyr
5. Servering og dekorasjon
6. Oppskrifter til feriebordet

På tampen av høytiden streber hver husmor etter å lage mange deilige retter slik at en rikelig fest forblir i minnet til familien og gjestene i lang tid. Som regel, etter lange "dansetrinn" på kjøkkenet, vil du ikke ha noe fra ordet "generelt", tretthet er så stor.

Jeg tilbyr veldig enkle oppskrifter på kronretten til foreldrene våre - seyfisk med marinade. Tilberedning av slike fiskesnacks krever ingen tid, fysiske eller økonomiske investeringer, noe som er veldig viktig i dag.

Å velge ingrediensene

• Enhver hvit (fortrinnsvis sjø) fisk er egnet for denne enkle retten, men sey eller fileten regnes som den mest optimale (les - budsjettmessig).
• Du kan sylte både grønnsaker — stuet gulrøtter med løk og alle slags krydder — og urter med ulike krydder.
• Vegetabilsk olje til retten skal være raffinert, luktfri.
• Salt - enhver sliping, akkurat den som vertinnen er "vant til".
• Når det gjelder valget av hvor og i hva du skal lage mat - i en stekepanne, ovn, langsom komfyr, er dette også etter skjønn fra "kjøkkenvakten" for perioden før ferien.

Pollockoppskrift under den originale marinaden i ovnen

Ingredienser

Pollock (uten hode)	6-7 skrotter
Løk	2-3 stk.
Hvitløk	4-5 nellik
Pepper svart eller hvit bakken	2 klyper
korriander frø	½ ts
Paprika	2-3 klyper
Salt	1½ ts
Frisk koriander og dill	1 gjeng
Vegetabilsk olje	150 ml
Sitronsaft	med ½ sitrus

Steg for steg matlaging bakt syltet sei

Sei regnes faktisk som en mager tørr fisk. For å tilberede en fiskerett og få saftig sei eller porsjonsstykker ved utgangen, må fisken marineres. Jeg vil dele med deg hvordan du tilbereder marinert sei - en enkel og lett å lage fiskesnacks.

Vask godt og fjern finnene fra 6-7 hodeløse pollockskrotter.

Forsiktig fri for tynne svarte filmer på innsiden av buken på hvert skrott.

Legg fisken på et stort fat, dryss over 1½ ts. salt og et par klyper svart eller hvit kvernet pepper.

Knus ½ korianderfrø i en morter og strø sei på toppen.

Krydre så fisken med krydder med to klyper paprika.

Løs opp to mellomstore løk i halve ringer, klem dem med hendene, bland med syltet pollock og sett til side beholderen med det syltede produktet i ti minutter.

Knus 4 fedd hvitløk med den flate siden av en kniv.

Finhakk en haug med koriander og en haug med dill.

Brett presset hvitløk med hakkede urter i en morter. Hell 150 ml vegetabilsk olje i mørtelen.

Tilsett juice fra en halv sitron og mal hele innholdet i morteren grundig med en støder.

Hell den grønne massen over den marinerte fisken og la stå i ytterligere 50 minutter.

Etter en time legger du den syltede sejen på en bakeplate, uten å smøre bunnen med olje. Stek 15 min. i en ovn forvarmet til 200°C.

[youtube url="https://youtu.be/BYsiYhf8vxY"]

Pollock oppskrift under en klassisk marinade

• Koketid - 25-30 minutter.
• Utbytte - 4 porsjoner.
• Kaloriinnhold - 86,4 kcal / 100 g.
• Kjøkkenutstyr: kopp, bolle, brett, stekepanne, kniv, måleskje, beholder til den ferdige retten.

Ingredienser

Seifilet (porsjoner)	400 g
Løk	2 stk.
Rå gulrøtter	4 ting.
tomatpuré	1 st. l.
Vann	½ stabel
Bordeddik (eple), 9 % (valgfritt produkt)	1 ts
Hvetemel	1-2 ss. l.
laurbærblad	2 stk.
pepperkorn	5-7 stk.
Granulert sukker	1 ts
Vegetabilsk olje	1-3 art. l.
Salt	klype

Stek steg for steg fiskefilet marinert i en panne

Til denne klassiske retten passer den enkleste sjøfisken. For å forenkle kokeprosessen anbefaler jeg å kjøpe seyfilet og tilberede den under marinaden.

Skjær 400 g fiskefilet i porsjoner og salt lett.

Løs opp to mellomstore løk i halve ringer.

Riv fire gulrøtter på et grovt rivjern.

Hell 1-2 ss i en flat tallerken. l. hvetemel og rull hvert fiskestykke i det.

Varm opp i en stekepanne 1-2 ss. l. vegetabilsk olje og stek porsjonsstykker over høy varme til de er halvkokte.

Så snart bitene av sey tar tak i en skorpe, fjern fisken fra pannen, tilsett om nødvendig ytterligere 1 ss. l. vegetabilsk olje, legg den hakkede løken og stek i 2-3 minutter.

Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett revne gulrøtter i pannen og la det småkoke i 3-4 minutter.

Når gulrøtter mykner, tilsett 1 ss. l. tomatpuré fortynnet med 2 ss. l. vann og 1 ts. eddik.

Hell ½ kopp i innholdet i pannen. vann, kok opp og tilsett 2 stk. lavrushki, 5-7 pepperkorn, 1 ts. sukker, en klype salt.

Etter 5 min. etter koking legger du fiskestykkene i pannen, fordeler dem slik at marinaden dekker dem på alle sider, og la det småkoke under lukket lokk i 7-10 minutter.

Jeg anbefaler å se en mesterklasse fra Irina Khlebnikova om hvordan du lager pollockfilet under en klassisk gulrot- og løkmarinade.

Pollock oppskrift under marinade i en langsom komfyr

• Koketid - 35-40 minutter.
• Utbytte - 3-4 porsjoner.
• Verdien av 100 g av produktet er 104,9 kcal.
• Kjøkkenutstyr og apparater: rivjern, kniv, bord, 2-3 flate tallerkener, kopp, målebeholder, slikkepott, blender, multikoker av enhver modell.

Ingredienser

Seiskrott uten hode	3 stk.
Løk	2-3 stk.
Gulrot	3 stk.
Tomater, ferske eller hermetiske i sin egen juice	3 stk.
Salt	3 ts
Granulert sukker	½ ts
Mel	1-2 ss. l.
laurbærblad	2 stk.
Nellik, sorte og allehånde erter	4-5 stk.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Bordeddik (eple), 9% eller sitronsaft	1 ts
Vann	½ stabel

Steg-for-trinn tilberedning av sjøfisk under et "lag" av marinade

Jeg tilbyr den mest upretensiøse av oppskriftene for matlaging av fisk i en saktekoker kjent for meg. Jeg forteller deg hvor enkelt det er å tilberede en hel seyfisk under en marinade med kjøkkenapparater.

Tin, vask og skjær finnene fra tre kadaver av sei og skjær dem i porsjoner. Salt hver bit (dette vil kreve 1,5 ts. salt) og rull inn 1-2 ss. l. mel.

Hell i multikokerskålen 1-2 ss. l. vegetabilsk olje og start "Frying" -modusen i 15 minutter. Mens oljen varmes opp, kutter du 2-3 løk i ringkvarter og riv tre store gulrøtter på et grovt rivjern.

Stek fiskestykker i varm olje til de er gyldenbrune i 5-7 minutter. fra hver side.

Løs opp tre friske eller syltede tomater i en blender til en tomatpuré.

Fjern de stekte stykkene av sei fra bollen og start den hakkede løken med revne gulrøtter til steking i 7-8 minutter.

Hell tomatpuréen i den tilberedte grønnsaksblandingen og bland grundig.

Uten å vente på oppkoket, legg et par laurbær i innholdet i bollen, 4-5 erter med sort og allehånde, samt 4-5 stk. nelliker. Etter koking, tilsett ½ ts til grønnsaksblandingen. sukker, 1 ts eddik og 1,5 ts. salt.

Bland innholdet i bollen, legg deretter jevnt ut og drukn de stekte fiskestykkene i den. Om nødvendig, legg til ½ stabel. vann.

Dekk multikokeren med et lokk, bytt "Frying"-modus til "Slukk"-modus. Om 20 minutter. retten er klar.

Jeg foreslår at du ser en video med en enkel tilberedning av stekt pollock under en marinade i en saktekoker.

Servering og dekorasjon

Pollock under marinaden er en uavhengig fiskerett. Den spises varm og kald. Noen ganger med en siderett, men oftere serverer de sjøfisk under et grønnsaks-"teppe" separat, som en forrett. Hakkede greener eller hele kvister av dill og friske blader av persille, selleri, koriander brukes som dekorasjon.

Oppskrifter til feriebordet

Enhver fest er sjelden komplett uten original tilberedt sjømat. Jeg tilbyr et utvalg av flere fiskeretter som en utmerket kald forrett. Som et alternativ, kok to eller tre typer røre, og du vil få utmerkede og forskjellige fiskeretter:

• blekksprutringer i røre vil se festlige ut på bordet, det viktigste er at de tilberedes enkelt og raskt;
• barn liker virkelig krabbepinner i røren, og denne retten kan bli hoveddekorasjonen på et barns feriebord;
• unn vennene dine stekt rosa laks - den mest allsidige retten av alle eksisterende fiskesnacks;
• ser bra ut på bordet, med fantastisk smak torsk i røren, se hvor raskt fiskeretten rett og slett forsvinner fra bordet;
• vel, og under "gardinen" foreslår jeg å forberede sålen i røren til nyttårsbordet som en unik hjemmelaget delikatesse.