Tauhu Goreng dan Gandum Simmered ini adalah lauk yang enak untuk disimpan di dalam peti sejuk sebagai sebahagian daripada hidangan makanan anda. Buat ke depan dan biarkan menyerap kaldu dashi yang enak untuk perisa tambahan.
Ketika menyangkut perancangan makanan, terutamanya persediaan Ichiju Sansai (satu sup tiga hidangan) gaya Jepun, saya mengakui bahawa saya bersalah kerana memberi perhatian utama. Saya sedar tidak semestinya begitu!
Bahagian sayur-sayuran segar seperti Tauhu Goreng Simmered dan Hijau ini (油 揚 げ と 青菜 の 煮 浸 し) kadang-kadang menjadi makanan terbaik! Bukan sahaja menyumbang kepada nutrien keseluruhan, tetapi juga sesuai dengan banyak makanan Jepun dan Asia.
Mengapa Anda Suka Resipi Ini:
- Mudah dan cepat disediakan.
- 5 ramuan ringkas !!
- Boleh buat lebih awal dan sajikan apabila anda memerlukan satu hidangan lagi untuk menyelesaikan makanan anda
- Rasa lebih sedap pada hari berikutnya!
- Serbaguna dengan bahan - Saya akan berkongsi idea penggantian di bawah.
- Sihat dan penuh dengan nutrien.
Apa yang Anda Perlu:
Anda hanya memerlukan 5 bahan mudah untuk membuat lauk sayur ini:
Bahan yang paling penting di sini ialah dashi (だ し) - stok sup Jepun. Sekiranya anda tidak pernah mendengar tentang dashi, sila baca catatan ini di mana saya menerangkan apa itu dan bagaimana anda boleh menyiapkannya - dari membuat semua dari awal (hanya memerlukan 30 minit!) Hingga menggunakan kaedah segera.
Saya tidak mengesyorkan menggantikan dashi dengan jenis kaldu lain. Inilah yang memberikan rasa "Jepun" yang asli.
Lebih banyak mengenai dashi di bawah.
Bahan Utama dan Penggantian
Mari kita bincangkan 3 bahan utama dan apa lagi yang boleh anda gunakan sebagai pengganti resipi ini:
Aburaage (Kantung Tahu Goreng)
Kantung tauhu goreng Jepun sukar didapati jika anda tidak tinggal berdekatan dengan kedai runcit Jepun atau Asia yang lengkap. Anda boleh menggunakan puff tahu rangup Cina yang berbentuk segi empat dan digoreng. Cukup dekat dengan Aburaage, kecuali ukuran dan bentuknya.
Anda juga boleh menggunakan tauhu yang tegas (saya masih mengesyorkan tahu goreng lebih daripada tauhu biasa kerana ia mempunyai lebih banyak perisa!), Bebola ikan (dipotong separuh), kue ikan, atau protein lain pilihan anda.
Untuk variasi, anda juga boleh mencubanya dengan Atsuage (tahu goreng tebal) atau Chikuwa (kek ikan dengan lubang di tengah), atau Zaman Satsuma (kue ikan goreng, kadang-kadang dicampurkan dengan makanan laut atau sayur-sayuran).
Hijau
Dalam resipi ini, saya menggunakan Komatsuna, bayam sawi Jepun, yang boleh anda temui di kedai runcit Jepun atau pasar petani tempatan. Walau bagaimanapun, anda pasti boleh membuat hidangan ini dengan sayur-sayuran yang berbeza seperti:
- Bayam
- Bok choy
- Kobis
- Kubis Napa
- Selada
- Mizuna
Dashi (Kaldu Jepun)
Saya menggunakan Awase Dashi, dengan kombu dan katsuobushi dalam resipi ini. Itu dashi saya kecuali saya menyatakan sebaliknya.
Untuk vegan / vegetarian, sila gunakan Kombu Dashi (saya rasa Shiitake Dashi agak terlalu kuat melainkan anda mencairkan lebih banyak atau bergabung dengan Kombu Dashi).
Dashi adalah rasa utama dalam hidangan reneh ini; oleh itu, saya sangat mengesyorkan membuat dashi anda sendiri atau sekurang-kurangnya menggunakan paket dashi (jenama kegemaran saya) untuk membuat dashi yang enak dan enak.
3 Petua Pantas Sebelum Mula Memasak
Itadakimasu!
Saya akan menyajikan hidangan ini dengan Teriyaki Salmon, Kabocha Miso Soup, beras perang, dan beberapa acar. Selamat membuat variasi hidangan sampingan serba boleh ini!
.
