See hautatud praetud tofu ja rohelised on suurepärane lisand, mida saate oma toiduvalmistamise osana külmkapis käepärast hoida. Tehke edasi ja laske sellel lisamaitsete saamiseks imeda maitsvat dashi puljongit.
Söögikavade, eriti Jaapani stiilis Ichiju Sansai (üks supp ja kolm rooga) seadistamise osas tunnistan, et olen süüdi selles, et suurema osa oma tähelepanust pühendasin. Ma saan aru, et see ei tohiks nii olla!
Värske maitsega köögiviljapool, nagu see on hautatud praetud tofu ja rohelised (油 揚 げ と 青菜 の 煮 浸 し), on mõnikord söögikordade parim osa! See mitte ainult ei aita kaasa üldistele toitainetele, vaid sobib hästi ka paljude Jaapani ja Aasia toitudega.
Miks teile see retsept meeldib?
- Lihtne ja kiire valmistada.
- 5 lihtsat koostisosa !!
- Oskab ette valmistada ja serveerida, kui vajate veel ühte rooga söögi lõpetamiseks
- Maitse järgmisel päeval paremini!
- Koostisainetega mitmekülgne - jagan allpool asendusideid.
- Tervislik ja täis toitaineid.
Mida vajate:
Selle köögiviljaroogade valmistamiseks vajate ainult viit lihtsat koostisosa:
Kõige olulisem koostisosa on siin dashi (だ し) - jaapani supipuljong. Kui te pole kunagi dashist kuulnud, lugege palun seda postitust, kus ma selgitan, mis see on ja kuidas saate seda ette valmistada - alates kõigest nullist (võtab vaid 30 minutit!) Kuni kiire meetodi kasutamiseni.
Ma ei soovita dashit muud tüüpi puljongiga asendada. See annab autentsele jaapanipärasele maitsele.
Lisateavet dashi kohta leiate allpool.
Peamised koostisosad ja asendused
Räägime kolmest peamisest koostisosast ja sellest, mida saate veel selle retsepti asemel kasutada:
Aburaage (praetud tofukott)
Jaapani praetud tofukotti võib olla raske leida, kui te ei ela hästi varustatud Jaapani või Aasia toidupoe läheduses. Võite kasutada Hiina krõbedaid tofupahvleid, mis on ruudukujulised ja praetud. See on Aburaage'ile üsna lähedal, välja arvatud suurus ja kuju.
Võite kasutada ka kindlat tofut (soovitan ikkagi praetud tofut tavalise tofu asemel, kuna sellel on rohkem maitseid!), Kalapalle (pooleks lõigatud), kalakooke või muud teie valitud valku.
Variatsioonide jaoks võite proovida ka Atsuage'i (paks praetud tofu) või Chikuwa (keskel auguga kalakook) või Satsuma Age (praetud kalakook, mõnikord segatud mereandide või köögiviljadega).
Rohelised
Selles retseptis kasutan Komatsunat, Jaapani sinepispinaati, mida leiate Jaapani toidupoodidest või kohalikult talupidajate turult. Kuid võite kindlasti seda roogi valmistada erinevate rohelistega, näiteks:
- Spinat
- Bok choy
- Kapsas
- Napa kapsas
- Salat
- Mizuna
Dashi (Jaapani puljong)
Ma kasutan selles retseptis Awase Dashit, koos kombu ja katsuobushiga. See on minu dashi, kui ma ei väida teisiti.
Veganite / taimetoitlaste jaoks kasutage palun Kombu Dashit (minu arvates on Shiitake Dashi natuke liiga tugev, kui te ei lahjenda rohkem ega kombineeri Kombu Dashiga).
Dashi on selle hautatud roa peamine maitse; seetõttu soovitan soojalt teha endale ise dashi või vähemalt kasutada hea maitsva dashi jaoks dashi paketti (minu lemmikbränd).
3 kiiret nõuannet enne toiduvalmistamise alustamist
Itadakimasu!
Pakuksin seda roogi koos Teriyaki lõhe, Kabocha Miso supi, pruuni riisi ja mõne marineeritud kurgiga. Lõbutsege selle mitmekülgse lisandi erinevate variatsioonide valmistamisel!
.
