Ez a párolt sült tofu és zöldek remek köret, amelyet az étkezés előkészítése részeként a hűtőszekrényben is kéznél tarthat. Tegyen előre, és hagyja, hogy felszívja a finom dashi húslevest további ízekért.
Az étkezés megtervezése, különös tekintettel a japán stílusú Ichiju Sansai (egy leves három étel) beállítására, elismerem, hogy bűnös vagyok, hogy a figyelmem nagy részét a főre fordítom. Tudom, hogy nem így kellene lennie!
Olyan friss ízű zöldségoldal, mint ez a párolt sült tofu és zöldek (油 揚 げ と 青菜 の 煮 浸 し) néha az ételek legjobb része! Nemcsak hozzájárul az összes tápanyaghoz, hanem sok japán és ázsiai ételhez is jól passzol.
Miért fogja szeretni ezt a receptet:
- Könnyen és gyorsan elkészíthető.
- Egyszerű 5 hozzávaló !!
- Készíthet előre, és tálalhat, amikor még egy ételre van szüksége az étkezés befejezéséhez
- Kóstolja meg jobban a következő napot!
- Sokoldalú összetevőkkel - az alábbiakban megosztom a helyettesítési ötleteket.
- Egészséges és tápanyagokkal teli.
Amire szüksége lesz:
A zöldséges köret elkészítéséhez mindössze 5 egyszerű összetevőre lesz szüksége:
A legfontosabb összetevő itt a dashi (だ し) - japán leves alap. Ha még soha nem hallottál a dashiról, kérlek, olvasd el ezt a bejegyzést, ahol elmagyarázom, mi is ez, és hogyan tudod elkészíteni - kezdve a semmitől (mindössze 30 percet vesz igénybe!) Az azonnali módszer használatáig.
Nem javaslom, hogy a dashit más típusú húslevessel helyettesítsék. Ez adja az autentikus „japán” ízt.
Az alábbiakban bővebben a dashiról.
A legfontosabb összetevők és helyettesítések
Beszéljünk a 3 fő összetevőről és arról, hogy mit használhat még a recept helyettesítésére:
Aburaage (sült tofu tasak)
A japán sült tofu tasakot nehéz megtalálni, ha nem lakik egy jól felszerelt japán vagy ázsiai élelmiszerbolt közelében. Használhatsz kínai ropogós tofu puffokat, amelyek szögletesek és sültek. A méret és forma kivételével elég közel van az Aburaage-hoz.
Használhat szilárd tofut is (továbbra is a sült tofut ajánlom a szokásos tofu helyett, mivel több íze van!), Halgolyókat (félbevágva), hal süteményeket vagy más választott fehérjét.
Változatokért kipróbálhatja az Atsuage (vastag sült tofu) vagy a Chikuwa (hal sütemény közepén lyukkal) vagy a Satsuma Age (sült hal sütemény, néha tengeri ételekkel vagy zöldségekkel keverve) is.
Zöldek
Ebben a receptben Komatsunát, japán mustárspenótot használok, amelyet megtalálhat japán élelmiszerboltokban vagy a helyi gazdák piacán. Ezt az ételt azonban határozottan elkészítheti különböző zöldekkel, például:
- Spenót
- Bok choy
- Káposzta
- Napa káposzta
- Saláta
- Mizuna
Dashi (japán húsleves)
Az Awase Dashit használom, kombuval és katsuobushival ebben a receptben. Ez az én dashi-m, hacsak nem állítok mást.
Vegán / vegetáriánusok esetén kérjük, használja a Kombu Dashit (szerintem a Shiitake Dashi egy kicsit túl erős, hacsak nem hígít többet vagy kombinál a Kombu Dashival).
A dashi a fő íze ebben a párolt ételben; ezért nagyon ajánlom, hogy készítsen saját dashit, vagy legalább használjon egy dashi csomagot (a kedvenc márkám) a jó, ízletes dashi elkészítéséhez.
3 gyors tipp a főzés megkezdése előtt
Itadakimasu!
Ezt az ételt Teriyaki lazacsal, Kabocha Miso levessel, barna rizzsel és néhány savanyúsággal szolgálnám fel. Jó szórakozást ennek a sokoldalú köretnek a különféle variációinak elkészítésében!
.
