Siapa yang perlu dibawa keluar apabila anda dapat membuat nasi goreng udang hangus wajan yang cepat & enak ini di rumah!
Apa yang anda masak ketika hampir menjelang waktu makan malam tetapi tidak ada yang siap? Salah satu hidangan yang sering saya kunjungi ialah Nasi Goreng Udang yang cepat dan mudah ini.
Dengan hanya beberapa bahan asas dari pantri, saya dapat memasak makan malam yang sangat lazat yang disukai oleh seluruh keluarga saya. Semua selesai dalam masa 20 minit! Selain itu, siapa yang dapat menahan nasi goreng wajan dengan udang manis dan telur gebu?
Nasi goreng hangus wajan yang sedap disajikan dengan udang, telur, dan bawang hijau!
Lebih Baik Dari Nasi Goreng Udang Bawa
Sama ada di restoran Cina atau restoran makanan Asia, tidak ada keraguan bahawa nasi goreng udang adalah makanan kegemaran. Ramuan sederhana boleh terasa lebih memanjakan dengan penambahan udang berair. Tetapi jika anda makan nasi goreng, lebih mudah dan lebih baik membuatnya di rumah!
Saya sering membekukan udang dan nasi yang tersisa di dalam peti sejuk beku. Ini adalah salah satu peretas dapur untuk setiap tukang masak rumah. Oleh kerana cepat mencair, barang-barang ini sangat berguna ketika datang ke makanan kecemasan. Bancuh bersama wajan panas, pecah telur, makan malam anda lebih cepat daripada memandu ke restoran dan menunggu nasi goreng $ 9 per pinggan.
Bolehkah anda menjadikan nasi goreng itu enak seperti restoran? Sudah tentu, anda boleh! Baca petua & trik bagaimana membuat nasi goreng yang sempurna di rumah.
Trik dan Petua untuk Membuat Nasi Goreng Sempurna di Rumah
1. Kuali
Anda memerlukan kuali besar atau kuali yang mempunyai ruang yang cukup untuk nasi bergerak. Kuncinya adalah memastikan setiap butir beras bersentuhan dengan minyak dan panas. Beri nasi dan semua bahan-bahan yang baik. Untuk mengelakkan gumpalan besar, jangan terlalu banyak ramuan. Dan masak 1-2 hidangan pada satu masa.
2. Panaskan
Nasi goreng di restoran rasanya enak kerana mempunyai rasa berasap dari suhu tinggi dan kuali berpengalaman. Memasak dengan api yang tinggi diperlukan dan lapisan minyak di permukaan yang panas akan membentuk lapisan tidak melekat pada kuali. Sekiranya kuali tidak cukup panas, nasi akan mula melekat di mana-mana. Oleh kerana anda akan memasak dengan api yang tinggi, pastikan semua bahan sudah siap dan siap dibuang. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan kuali yang tidak melekat, jangan gunakan api yang tinggi kerana anda akan merosakkan kuali anda.
3. Minyak
Anda memerlukan sejumlah minyak untuk memasak telur gebu. Saya tahu anda mungkin lebih suka menggunakan minyak sesedikit mungkin. Tetapi anda tidak mahu nasi goreng anda melekat di kuali anda dan merosakkan makan malam anda kan? Jangan risau telur berminyak kerana anda akan memasukkan telur ke dalam kuali di kemudian hari. Minyak pada telur akan melapisi beras dan membantu nasi terpisah antara satu sama lain.
4. Nasi
Anda tidak boleh membuat nasi goreng dengan nasi yang baru dimasak. Gunakan nasi sejuk sehari kerana lebih pekat dan tidak mempunyai kelembapan berlebihan. Sekali lagi, kami mahu nasi berpisah dan tidak lembek. Sekiranya anda tidak mempunyai nasi yang tersisa dan masih ingin membuat nasi goreng. Kemudian masak nasi di hadapan dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam untuk mengurangkan kandungan lembapan.
5. Bahan & Perasa
Gunakan bahan yang tidak mengandungi kelembapan terlalu banyak. Kelembapan berlebihan atau perasa yang terlalu banyak akan menjadikan nasi goreng menjadi lembek. Selain daripada itu, jadilah kreatif dan gunakan daging dan sayur-sayuran yang anda dapati di dalam peti sejuk (tetapi simpan sederhana)
Nasi Goreng Masak Segar untuk Makan Malam Keluarga setiap minggu
Semasa membuat nasi goreng udang ini di rumah untuk keluarga, anda dapat menggunakan minyak, bahan, dan garam yang lebih berkualiti. Tandakan resipi supaya anda tidak tergoda untuk dibawa keluar pada masa akan datang!
Mencari makanan keluarga yang lebih mudah pada waktu malam? Lihat Resipi Bawah 30 Minit ini.
Nasi Goreng Udang
Bahan-bahan
- 4 oz udang (6 udang; dikupas dan dibuang)
- 1 daun selada daun ais (1 oz, 30 g)
- 1 biji bawang besar / daun bawang
- 2 sudu besar minyak berperisa neutral (sayur-sayuran, dedak padi, canola, dll)
- 1 biji telur besar
- 1 sudu besar minyak bijan (panggang)
- 1 sudu teh demi
- ¼ sdt garam halal / laut (saya menggunakan Diamond Crystal; gunakan separuh untuk garam meja)
- 2 cawan nasi gandum pendek Jepun yang dimasak (lebih baik nasi sejuk sehari)
- ⅛ sudu kecil serbuk lada putih
- lada hitam yang baru digiling
- 1 sudu kecil kicap
Arahan:
Kumpulkan semua bahan.
Sekiranya udang anda tidak dikupas dan dibongkar, lihat Cara Mengangkut dan Bersih Udang Potong udang menjadi kepingan ½ inci (1.3 cm).
Potong selada dan daun bawang dalam kepingan kecil.
Pukul telur dengan lembut ke dalam mangkuk kecil.
Panaskan kuali sehingga permukaan hampir merokok, tambahkan minyak dan menyebarkannya hingga melapisi permukaannya secara merata. Masukkan telur dan masak dengan api kecil. Telur tidak akan melekat pada loyang selagi anda memasukkan minyak secukupnya. Campurkan dengan cepat dengan spatula dan apabila sudah masak 80%, keluarkan dan masukkan ke atas pinggan.
Dalam kuali yang sama, masukkan udang dan kemudian sake dan garam. Masak sehingga udang berubah warna di luar. Bahagian dalam tidak perlu dimasak pada masa ini. Keluarkan udang ke pinggan.
Masukkan minyak bijan dan masak daun bawang, kacau hingga disalut dengan minyak.
Masukkan beras dan pecahkan potongan nasi. Masukkan kuali dan gaul rata.
Apabila nasi dilapisi minyak, masukkan telur dan udang kembali ke dalam kuali dan masukkan semuanya. Masukkan selada, lada putih, lada hitam segar, dan kicap. Buang kuali dengan kerap dan campurkan semuanya. Hidangkan dengan segera.
