Kinek van szüksége kivitelre, amikor elkészítheti ezt a gyors és ízletes wok szenes garnélarákban sült rizst otthon!
Mit főz, amikor már közel van a vacsora ideje, de semmi sincs kész? Az egyik étel, amelyhez gyakran fordulok, ez a gyors és egyszerű garnélarákos sült rizs.
A kamrából csak néhány alapvető hozzávalóval elképesztően finom vacsorát főzhetek, amelyet az egész családom szeret. Minden kész 20 perc alatt! Ráadásul ki tudna ellenállni a wok elszenesedett sült rizsnek, édes zamatos garnélával és bolyhos tojással?
Kellemes wok elszenesedett sült rizs garnélával, tojással és zöldhagymával!
Jobb, mint kivihető garnélarák sült rizs
Legyen szó akár kínai étteremről, akár ázsiai vendéglátóhelyekről, nem kérdés, hogy a garnélarákban sült rizs a kedvenc. Egy egyszerű főzet különös engedékenységnek érezheti magát a lédús garnélarák hozzáadásával. De ha sült rizst ettél, sokkal könnyebb és jobb otthon elkészíteni!
Gyakran van fagyasztott garnélarákom és rizsmaradékom a fagyasztóban. Ez az egyik konyhai hack minden házi szakács számára. Mivel gyorsan leolvasztják, ezek a cikkek nagyon hasznosak a sürgősségi étkezéseknél. Dobja össze őket egy forró wokba, hasítson be egy tojást, a vacsora gyorsabban készül el, mint ha autóval menne egy étterembe, és sorban várna egy tányéronként sült rizst.
Tud-e olyan sült rizst készíteni, mint az étterem? Természetesen lehet! Olvassa el a tippeket és trükköket a tökéletes sült rizs elkészítéséhez otthon.
Trükkök és tippek a tökéletes sült rizs elkészítéséhez otthon
1. Wok
Szüksége van egy nagy wokra vagy serpenyőre, amely elegendő helyet biztosít a rizs mozgásához. A legfontosabb annak biztosítása, hogy minden rizsszem érintkezzen az olajjal és a hővel. Adjon a rizsnek és az összes hozzávalónak jó dobást. A nagy csomók elkerülése érdekében ne túllépje az összetevőket. És főzzön egyszerre 1-2 adagot.
2. Hő
Az étteremben sült rizs íze jó, mert ennek a füstös íze van a magas hőmérsékleten és a fűszerezett wokban. Nagy hőfokon kell főzni, és egy forró felületen lévő olajréteg tapadásgátló bevonatot képez a wokon. Ha a wok nem elég forró, a rizs mindenhol elkezd ragadni. Mivel magas hőfokon fog főzni, győződjön meg arról, hogy az összes hozzávaló elő van készítve és készen áll a bedobásra. Ha úgy dönt, hogy tapadásmentes serpenyőt használ, ne használjon nagy hőt, mert tönkreteszi a serpenyőt.
3. Olaj
A bolyhos tojás elkészítéséhez tisztességes mennyiségű olajra lesz szükség. Tudom, hogy inkább a lehető legkevesebb olajat használja. De nem akarja, hogy a sült rizs a tepsijére tapadjon és tönkretegye a vacsoráját? Ne aggódjon az olajos tojás miatt, mert később hozzáadná a tojást a wokba. A tojáson lévő olaj bevonja a rizst, és segíti a rizst elválasztani egymástól.
4. Rizs
Nem készíthet sült rizst frissen főtt rizzsel. Használjon napos hideg rizst, mert szilárdabb és nincs túlzott nedvességtartalma. Ismét azt akarjuk, hogy a rizs elváljon, és ne legyen pépes. Ha nincs kéznél maradék rizs, és mégis sült rizst szeretne készíteni. Ezután főzzük előre a rizst, és hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben legalább néhány órán keresztül, hogy csökkentsük a nedvességtartalmat.
5. Összetevők és fűszerek
Használjon olyan összetevőket, amelyek nem tartalmaznak túl sok nedvességet. Az extra nedvesség vagy a túl sok szószos ételízesítő pépesíti a sült rizst. Ettől eltekintve legyen kreatív, és használjon a maradék húsokat és zöldségeket, amelyeket a hűtőszekrényben talál (de tartsa egyszerű)!
Frissen főtt sült rizs családi hétköznapi étkezésekhez
Amikor otthon készíti ezt a garnélarákban sült rizst a család számára, jobb minőségű olajat, alapanyagokat és kevesebb sót kell használnia. Jelölje meg könyvjelzővel a receptet, hogy legközelebb ne csábuljon a kivitelre!
Több egyszerű családi hétköznapi étkezést keres? Böngésszen a 30 perc alatti receptek között.
Garnéla sült rizs
Hozzávalók
- 4 oz garnélarák (6 garnélarák; héjas és deveined)
- 1 levél jégsaláta (1 oz, 30 g)
- 1 zöldhagyma / mogyoróhagyma
- 2 evőkanál semleges ízű olaj (növényi, rizskorpa, repce stb.)
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál szezámolaj (pörkölt)
- 1 teáskanál szakét
- ¼ tk kóser / tengeri só (gyémánt kristályt használok; a felét használd asztali sóhoz)
- 2 csésze főtt japán rövid szemű rizs (lehetőleg napos hideg rizs)
- ⅛ tk fehér bors por
- frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szójaszósz
Utasítás:
Gyűjtse össze az összes hozzávalót.
Ha a garnéláját nem héjazták és nem alakították ki, kérjük, olvassa el a Hogyan garnélarákot kell eltávolítani és tisztítani című cikket. Vágja a garnélát 1,3 cm-es darabokra.
Vágjon jégsalátát és mogyoróhagyma apró darabokra.
Óvatosan habverje a tojást egy kis tálban.
Hevítsük a wokot, amíg a felület szinte füstölni kezd, adjuk hozzá az olajat, és terítsük körbe, amíg az egyenletesen bevonja a felületet. Hozzáadjuk a tojást, és nagy lángon főzzük. A tojás mindaddig nem tapad a serpenyőhöz, amíg elegendő olajat tesz. Gyorsan keverje össze egy spatulával, és amikor 80% -osan megsült, vegye ki és tegye egy tányérra.
Ugyanabban a wokban adjunk hozzá garnélát, majd sake és sózzuk meg. Addig főzzük, amíg a garnélarák kívülről színt vált. A belsejét ilyenkor nem kell átfőzni. Vegye ki a garnélarákot a tányérra.
Adjunk hozzá szezámolajat és főzzünk mogyoróhagyma, keverjük addig, amíg szépen be nem borul olajjal.
Hozzáadjuk a rizst, és szétverjük a rizsdarabokat. Dobd fel a wok-ot és keverd jól össze.
Amikor a rizst olajjal bevonják, tegye a tojást és a garnélarákot ismét a wokba, és dobja össze az egészet. Adjunk hozzá salátát, fehér borsot, frissen őrölt fekete borsot és szójaszószt. Gyakran dobja meg a wok-ot, és keverje össze az egészet. Azonnal tálaljuk.
