Kes vajab väljavõtmist, kui saate seda kiiret ja maitsvat woki söestunud krevettidega praetud riisi kodus valmistada!
Mida te kokkate, kui õhtusöögi aeg on lähedal, kuid midagi pole valmis? Üks roogadest, mille poole ma sageli pöördun, on see kiire ja lihtne krevettidega praetud riis.
Ainult mõne sahvri põhikomponendi abil saan valmistada hämmastavalt maitsva õhtusöögi, mida kogu mu pere armastab. Kõik on tehtud alla 20 minuti! Lisaks, kes suudaks vastu panna wok-söestunud praetud riisile, millel on magusad mahlakad krevetid ja kohev muna?
Meeldiv woki söestunud praetud riis krevettide, muna ja rohelise sibulaga!
Parem kui äravõetavad krevetid praetud riis
Olgu see siis Hiina restoranis või Aasia söögikohtades, pole kahtlustki, et lemmik on krevettidega praetud riis. Lihtne keetmine võib tunduda eriti järeleandlik, lisades mahlaseid krevette. Aga kui sööksite praetud riisi, on seda kodus valmistamine nii palju lihtsam ja parem!
Mul on sügavkülmas sageli külmutatud krevetid ja riisijäägid. See on üks köögi häkke igale kodukokale. Kuna need sulavad kiiresti, on need esemed erakorraliste söögikordade jaoks tõsiselt käepärased. Viska need kokku kuuma vokki, murdke muna sisse, teie õhtusöök on tehtud kiiremini kui restorani sõitmine ja järjekorras 9 dollari taldrikul praetud riisi ootamine.
Kas saate praetud riisi muuta sama maitsvaks kui restoranis? Muidugi sa suudad! Loe edasi näpunäiteid selle kohta, kuidas kodus täiuslikku praetud riisi valmistada.
Nipid ja näpunäited täiusliku praetud riisi valmistamiseks kodus
1. Wok
Teil on vaja suurt vokki või praepanni, milles oleks riisi liikumiseks piisavalt ruumi. Peamine on tagada, et iga riisitera puutuks kokku õli ja kuumusega. Andke riisile ja kõigile koostisosadele hea viskamine. Suurte klompide vältimiseks ärge ülekoormage koostisosi. Ja küpseta 1-2 portsjonit korraga.
2. Kuumus
Restoranis praetud riis maitseb hästi, sest sellel on kõrgest temperatuurist ja maitsestatud vokkidest tulenev suitsune maitse. Vaja on küpsetamist suurel kuumusel ja õlikiht kuumal pinnal moodustab vokkpinnale mittenakkuva katte. Kui vokk pole piisavalt kuum, hakkab riis igale poole kleepuma. Kuna küpsetate kõrgel kuumusel, veenduge, et kõik koostisosad on valmis ja valmis viskamiseks. Kui otsustate kasutada mittekleepuvat praepanni, ärge kasutage tugevat kuumust, kuna see rikub teie panni.
3. Õli
Koheva muna küpsetamiseks vajate korralikku kogust õli. Ma tean, et eelistate kasutada võimalikult vähe õli. Kuid te ei taha, et teie praetud riis teie pannile kleepuks ja teie õhtusöögi rikkuks? Ärge muretsege õlise muna pärast, sest lisate muna hiljem uuesti vokki. Munal olev õli katab riisi ja aitab riisil üksteisest eralduda.
4. Riis
Värskelt keedetud riisiga ei saa praetud riisi teha. Kasutage ühepäevast külma riisi, sest see on tugevam ja selles pole liigset niiskust. Jällegi tahame, et riis eralduks ja ei oleks pudrune. Kui sul pole riisijääke käes ja soovite siiski praetud riisi teha. Seejärel küpseta riis ette ja lase niiskusesisalduse vähendamiseks külmkapis vähemalt paar tundi jahtuda.
5. Koostisosad ja maitseained
Kasutage koostisosi, mis ei sisalda liiga palju niiskust. Lisaniiskus või liiga palju ebameeldivaid maitseaineid muudab praetud riisi pudruks. Muud kui see, olge loominguline ja kasutage külmkapis leiduvaid liha- ja köögiviljajääke (kuid pidage seda lihtsaks)!
Värske keedetud praetud riis pereõhtuste söögikordade jaoks
Kui teete seda krevetis praetud riisi kodus perele, peate kasutama parema kvaliteediga õli, koostisosi ja vähem soola. Lisage retsept järjehoidjatesse, et järgmisel korral ei tekiks kiusatust väljavõtmiseks!
Kas otsite lihtsamaid pereöökohti nädalas? Sirvige neid alla 30-minutilisi retsepte.
Krevetid praetud riis
Koostisosad
- 4 oz krevetti (6 krevetti; kooritud ja kõrvale pandud)
- 1 leht jääsalat (1 oz, 30 g)
- 1 roheline sibul / talisibul
- 2 spl neutraalse maitsega õli (köögiviljad, riisikliid, raps jne)
- 1 suur muna
- 1 spl seesamiõli (röstitud)
- 1 tl sake
- ¼ tl koššer / meresool (kasutan teemantkristalli; pool kasuta lauasoola jaoks)
- 2 tassi keedetud jaapani lühiteralist riisi (eelistatult ühepäevane külm riis)
- ⅛ tl valget pipart
- värskelt jahvatatud must pipar
- 1 tl sojakaste
Juhised:
Koguge kõik koostisosad.
Kui teie krevetid pole kooritud ja välja töötatud, vaadake palun Kuidas krevette puhastada ja puhastada. Lõika krevetid ½ tolli (1,3 cm) tükkideks.
Lõika jääsalat ja talisibul väikesteks tükkideks.
Klopi muna ettevaatlikult väikeses kausis.
Kuumutage vokki, kuni pind on peaaegu suitsetanud, lisage õli ja levitage seda ringi, kuni see pind ühtlaselt katab. Lisa muna ja küpseta suurel tulel. Muna ei jää pannile kinni, kui panete piisavalt õli. Sega see spaatliga kiiresti läbi ja kui see on 80% küpsenud, võta see välja ja pane taldrikule.
Lisage samas vokis krevetid ja seejärel sake ja sool. Küpseta, kuni krevetid muudavad õues värvi. Seest ei pea praegu läbi küpsema. Võtke krevetid taldrikule.
Lisage seesamiõli ja küpseta talisibul, segage, kuni see on kenasti õliga kaetud.
Lisage riis ja purustage riisitükid. Viska vokk läbi ja sega korralikult läbi.
Kui riis on õliga kaetud, pange muna ja krevetid uuesti vokki tagasi ja visake kõik kokku. Lisage salat, valge pipar, värskelt jahvatatud must pipar ja sojakaste. Viska vokki sageli ja sega see kõik kokku. Serveeri kohe.
