- 1. Kuih Badam Cina
- 2. Kuki Sesame Hitam
- 3. Kek Kukus
- 4. Goreng Udang Pedas (Cili Ebi)
- 5. Ikan Kukus Kantonis
- 6. Nasi Goreng Chashu
- 7. Nasi Goreng Udang
- 8. Roti Babi Kukus
- 9. Sup Wonton Udang & Babi
- 10. Gulung Telur Udang
- 11. Mie rangup dengan Makanan Laut
- 12. Akar Teratai Goreng dengan Babi
- 13. Sushi Gulung
- 14. Shumai (Pangsit Babi Kukus)
- 15. Pembalut Gyoza
- Mencari Lebih Banyak Resipi Tahun Baru & Pesta?
Dari kue badam Cina, ikan kukus utuh, ladu hingga nasi goreng chashu, resipi Tahun Baru Cina ini sangat baik untuk menu menu percutian anda. Semoga hidangan bertuah ini membawa kebahagiaan dan nasib baik untuk anda pada tahun baru ini!
Oleh kerana saya baru sahaja selesai dengan perayaan Tahun Baru Jepun, saya diingatkan bahawa Tahun Baru Cina (Tahun Baru Imlek) sudah hampir tiba!
Adakah anda tahu dua ahli pasukan adalah warisan Cina? Ya, itu termasuk suami saya yang berasal dari Taiwan-Amerika, dan Reese yang berbangsa Cina Malaysia. Mereka bercakap tentang bagaimana mereka meraikan percutian di rumah, dan saya tidak dapat menahan semangat perayaan itu.
Tahun Baru Imlek Cina adalah waktu perayaan bagi orang-orang Cina di seluruh dunia. Anak-anak kita sangat menyukai perayaan ini kerana terdapat tarian singa yang berwarna-warni, bunga api, naga yang mempesona, sampul merah (hong bao) dengan wang bertuah, dan banyak makanan sedap!
Selama bertahun-tahun, saya telah berkongsi resipi dengan asal Cina dan saya fikir kami akan mengumpulkan koleksi resipi Tahun Baru Cina untuk anda yang meraikan atau ingin mengadakan pesta besar di rumah.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Selamat tahun Baru!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Kami mengucapkan selamat maju jaya pada tahun baru lunar.
1. Kuih Badam Cina
Cookies Almond Cina ringkas, garing, mentega, dan penuh dengan rasa badam. Ini adalah makanan klasik untuk Tahun Baru Cina! Yang anda perlukan hanyalah menggabungkan semua bahan dalam mangkuk, gulung ke dalam bola kecil, dan bakar di dalam oven selama 15 minit. Kuki ini sangat enak dengan secawan teh atau kopi.
2. Kuki Sesame Hitam
Adakah anda tahu biji wijen hitam adalah salah satu ramuan yang digunakan dalam perubatan tradisional Cina? Mereka dikenali untuk membantu membina semangat ('shen' 神)! Untuk tahun baru yang bertenaga. Buat biskut bijan hitam yang sedap ini! Mereka mempunyai kombinasi kacang dan manis yang sempurna, yang enak dengan teh.
3. Kek Kukus
Untuk sentuhan kontemporari & sihat untuk makanan manis, anda akan menyukai kek kukus lembut, ringan dan spongy ini. Mereka indah sebagai sarapan pagi atau makanan ringan tahun baru. Anda boleh memilih ramuan yang sedap atau manis. Salah seorang pembaca bahasa Cina kami telah mencuba resipi dengan pes kacang merah, yang terdengar luar biasa.
4. Goreng Udang Pedas (Cili Ebi)
Diilhamkan oleh Udang Kan Shao bergaya Szechuan (乾 焼 蝦仁), piring panas udang pedas ini (Ebi Chili) menjanjikan banyak tawa (siu har har 笑哈哈) dan perut gembira! Resipi saya kurang pedas daripada hidangan asli. Oleh itu ia sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang lebih suka panas yang lebih ringan.
5. Ikan Kukus Kantonis
Seekor ikan adalah pokok untuk perayaan Tahun Baru Cina kerana ia melambangkan kemakmuran untuk tahun baru. Ikan kukus gaya Kanton ini dibumbui dengan kicap dan ditutupi dengan cendawan shiitake dan bawang hijau.
6. Nasi Goreng Chashu
Nasi goreng dihidangkan menjelang akhir makan atau bersama-sama dengan hidangan lain sebagai pengisi bagi sesiapa sahaja yang mungkin masih lapar. Nasi Goreng Chashu ini dengan perut babi gurih dan telur gebu cukup mewah untuk perayaan. Sekiranya anda membuat char siu buatan sendiri (daging babi BBQ) di rumah, simpan beberapa sisa untuk resipi ini!
7. Nasi Goreng Udang
Udang sinonim dengan ketawa dalam bahasa Kantonis. Nasi Goreng Udang dengan wajan ini akan membawa anda kegembiraan (perut gembira dan kenyang).
8. Roti Babi Kukus
Roti daging babi kukus adalah sarapan pagi klasik Cina atau makanan ringan dim sum. Resipi saya termasuk daging babi, cendawan shiitake, kubis, dan daun bawang. Ia telah menerima banyak ulasan hangat, jadi saya harap anda mencubanya. Anda pasti terkejut betapa senangnya membuat roti kukus sendiri di rumah.
9. Sup Wonton Udang & Babi
Ia bukan Tahun Baru Cina tanpa makanan yang paling simbolik - jiaozi atau ladu. Berbentuk seperti jongkong emas Cina atau beg wang, ladu wonton dimakan untuk memberi anda nasib baik. Saya selalu menggunakan udang dan daging babi di wonton saya kerana kombo menghasilkan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih baik. Nikmati mereka dalam sup kaldu untuk tahun baru yang menghangatkan hati.
10. Gulung Telur Udang
Goreng hingga coklat keemasan, Gulungan Telur Udang ini adalah pembuka selera untuk memulakan hidangan Tahun Baru Cina anda. Saya menghidangkan kuah saya dengan sos miso, tetapi jangan ragu untuk menyajikan gulungan telur dengan sambal manis atau kicap bawang putih. Teknik unik meluruskan udang menjadikan pekerjaan lebih mudah tanpa perlu memotong bahan. Mereka sangat baik dan ketagihan sehingga anda mesti membuatnya di rumah!
11. Mie rangup dengan Makanan Laut
Untuk nasib baik, kita mesti makan mi pada tahun baru. Mie Goreng dengan Makanan Laut ini menawarkan makanan laut goreng, daging babi, kue ikan kamaboko, kubis, tauge, dan sayur-sayuran berwarna-warni lain, di atas tempat tidur mi telur goreng.
12. Akar Teratai Goreng dengan Babi
Campuran daging babi & cendawan shiitake yang enak diapit antara akar teratai dan goreng hingga lumat. Ini adalah cara kegemaran keluarga saya untuk makan akar teratai! Akar teratai melambangkan kelimpahan dan lubang unik mewakili pemikiran terbuka terhadap idea-idea baru, itulah yang kita perlukan untuk tahun baru.
13. Sushi Gulung
Saya diberitahu bahawa sushi sangat popular untuk perayaan Tahun Baru Cina di kalangan orang Cina Asia Tenggara di Malaysia dan Singapura. Dikenali dengan komuniti berbilang budaya mereka, anda sering dapat melihat menu baru dan moden diadopsi untuk perayaan tahun baru. Anda juga boleh membuat gulungan sushi dengan resipi langkah demi langkah saya untuk pesta anda juga.
14. Shumai (Pangsit Babi Kukus)
Item makanan ringan dim sum Cina kegemaran lain, shumai atau ladu babi kukus jauh lebih mudah dibuat daripada yang anda fikirkan! Anda perlu mendapatkan pengukus buluh atau bakul pengukus lebar supaya anda dapat menikmati shumai rasa segar di rumah.
15. Pembalut Gyoza
Sekiranya anda cuba membuat pembungkus pangsit sendiri di rumah tahun ini, cubalah resipi pembungkus gyoza saya. Ia menghasilkan pembungkus yang lebih nipis daripada pembungkus potsticker Cina, jadi ladu anda memasak lebih cepat dan lebih segar. Ini juga menjadikan aktiviti yang menyeronokkan untuk melibatkan anak-anak.
Saya harap anda mendapat banyak makanan sedap Tahun Baru Cina ini! Gan Bei 干杯 Ceria!
Mencari Lebih Banyak Resipi Tahun Baru & Pesta?
- Resipi Makan Malam Sihat yang Anda Perlu untuk Tahun Baru
- Cara Mengadakan Pesta Bertema Jepun
- Panduan Mengadakan Pesta Sushi