- 1. Китайское миндальное печенье
- 2. Печенье с черным кунжутом
- 3. Торт на пару
- 4. Острый стир-фри с креветками (Эби Чили)
- 5. Рыба по-кантонски на пару
- 6. Жареный рис Чашу
- 7. Жареный рис с креветками
- 8. Тушеные свиные булочки.
- 9. Суп вонтон с креветками и свининой
- 10. Яичные рулетики с креветками
- 11. Хрустящая лапша с морепродуктами.
- 12. Жареный корень лотоса со свининой
- 13. Суши-роллы.
- 14. Шумай (вареные свиные клецки)
- 15. Gyoza Wrappers
- Ищете другие рецепты на Новый год и вечеринки?
От китайского миндального печенья, целой рыбы на пару, пельменей до жареного риса тясу - эти китайские новогодние рецепты станут прекрасным дополнением вашего праздничного меню. Пусть эти счастливые блюда принесут вам счастье и удачу в новом году!
Поскольку я только что завершил празднование японского Нового года, мне напоминают, что китайский Новый год (лунный Новый год) не за горами!
Вы знаете, что двое членов команды имеют китайское происхождение? Да, это включает в себя моего мужа, американца тайваньского происхождения, и Риз, китайца малазийского происхождения. Они рассказывают о том, как отмечают праздник дома, и я не могу не почувствовать дух праздника.
Китайский лунный Новый год - праздничное время для китайцев во всем мире. Наши дети очень любят праздник, ведь здесь есть красочные танцы львов, фейерверки, ослепительные драконы, красные конверты (хонг бао) с счастливыми деньгами и много хорошей еды!
На протяжении многих лет я делилась рецептами с китайцами, и я думала, что мы соберем коллекцию рецептов китайского Нового года для тех из вас, кто празднует или хочет устроить большой праздник дома.
新年 快乐 (Синь Нянь Куай Ле)! С Новым Годом!
恭喜 發財 (Гонг Си Фа Кай)! Желаем вам добра в лунном новом году.
1. Китайское миндальное печенье
Китайское миндальное печенье - простое, хрустящее, маслянистое и полное миндальное печенье. Это классическое угощение на китайский Новый год! Все, что вам нужно, это просто смешать все ингредиенты в миске, скатать в маленькие шарики и запекать в духовке в течение 15 минут. Это печенье отлично сочетается с чашкой чая или кофе.
2. Печенье с черным кунжутом
Знаете ли вы, что семена черного кунжута являются одним из ингредиентов, используемых в традиционной китайской медицине? Известно, что они помогают укреплять дух («шен» 神)! Для энергичного нового года. Сделайте это восхитительное печенье с черным кунжутом! В них идеальное сочетание орехового и сладкого, которое прекрасно сочетается с чаем.
3. Торт на пару
Этот мягкий, легкий и пористый пирог, приготовленный на пару, сделает сладкие угощения современными и полезными. Они прекрасны в качестве лунного новогоднего завтрака или закуски. Вы можете выбрать несладкие или сладкие ингредиенты. Один из наших китайских читателей попробовал рецепт с пастой из красной фасоли, и это звучит потрясающе.
4. Острый стир-фри с креветками (Эби Чили)
Вдохновленный креветкой Кан Шао (乾 焼 蝦仁) в сычуаньском стиле, эта горячая горячая тарелка с жареным соусом из пряных креветок (Ebi Chili) обещает вам много смеха (siu har har 笑哈哈) и счастливого живота! Мой рецепт менее острый, чем оригинальное блюдо. Поэтому он подходит для детей и взрослых, которые предпочитают более мягкое тепло.
5. Рыба по-кантонски на пару
Рыба целиком является основным продуктом празднования китайского Нового года, поскольку она символизирует благополучие в новом году. Эта рыба, приготовленная на пару в кантонском стиле, приправлена соевым соусом и покрыта грибами шиитаке и зеленым луком.
6. Жареный рис Чашу
Жареный рис подают в конце трапезы или вместе с остальными блюдами в качестве наполнителя для тех, кто еще может проголодаться. Этот жареный рис ташу с пикантной свиной грудинкой и пушистым яйцом достаточно роскошен для торжества. Если вы готовите дома чар-сиу (свинину на гриле), сэкономьте немного остатков для этого рецепта!
7. Жареный рис с креветками
Креветки - синоним смеха на кантонском диалекте. Этот жареный рис с креветками в воке собирается доставить вам много радости (счастливого и полного живота).
8. Тушеные свиные булочки.
Свиные булочки на пару - это классический китайский завтрак или бранч дим-сам. В мой рецепт входит свиной фарш, грибы шиитаке, капуста и зеленый лук. Он получил множество восторженных отзывов, так что я надеюсь, что вы попробуете. Вы удивитесь, насколько легко приготовить булочки на пару в домашних условиях.
9. Суп вонтон с креветками и свининой
Просто китайский Новый год не обходится без самой символической еды - цзяоцзы или пельменей. Пельмени вонтон в форме китайских золотых слитков или мешков с деньгами едят, чтобы принести удачу. Я всегда использую в своем вонтоне и креветки, и свинину, так как комбинация дает более сладкий вкус и лучшую текстуру. Наслаждайтесь им в бульонном супе на согревающий Новый год.
10. Яичные рулетики с креветками
Эти яичные рулетики с креветками, обжаренные во фритюре до золотисто-коричневого цвета, станут отличной закуской для начала китайской новогодней трапезы. Я подал свой с соусом для макания мисо, но не стесняйтесь подавать яичные рулетики со сладким соусом чили или чесночным соевым соусом. Уникальная техника выпрямления креветок упрощает работу без измельчения каких-либо ингредиентов. Они настолько хороши и вызывают привыкание, что вы должны делать их дома!
11. Хрустящая лапша с морепродуктами.
На удачу в новом году надо есть лапшу. Эта хрустящая лапша с морепродуктами 海鮮 炒麵 состоит из жареных морепродуктов, свинины, рыбного пирога камабоко, капусты, ростков фасоли и других ярких овощей на подстилке из жареной яичной лапши.
12. Жареный корень лотоса со свининой
Вкусная смесь свинины и грибов шиитаке зажаривается между корнем лотоса и обжаривается во фритюре до хрустящей корочки. Это любимый способ употребления корня лотоса в моей семье! Корень лотоса символизирует изобилие, а уникальные отверстия олицетворяют открытость к новым идеям, что нам и нужно в новом году.
13. Суши-роллы.
Мне сказали, что суши очень популярны на китайский Новый год среди китайцев Юго-Восточной Азии в Малайзии и Сингапуре. Известные своими мультикультурными сообществами, вы часто можете увидеть, как к празднованию Нового года принимают новые и современные меню. Вы можете легко приготовить суши-роллы по моему пошаговому рецепту и для вашей вечеринки.
14. Шумай (вареные свиные клецки)
Еще один любимый китайский бранч дим-сам, сюмай или тушеные пельмени со свининой, приготовить намного проще, чем вы думаете! Стоит приобрести бамбуковую пароварку или широкую пароварку, чтобы вы могли насладиться свежайшим дегустационным сюмаем дома.
15. Gyoza Wrappers
Если в этом году вы попытаетесь сделать свои собственные обертки для клецок дома, попробуйте мой рецепт оберток гёдза. Это дает более тонкие обертки, чем китайские обертки потстикера, поэтому ваши пельмени готовятся быстрее и хрустят. Это также делает увлекательное занятие для детей.
Надеюсь, у вас будет много вкусных блюд в этот китайский Новый год! Ган Бэй 干杯 Ура!
Ищете другие рецепты на Новый год и вечеринки?
- Рецепты здорового ужина, необходимые на Новый год
- Как устроить вечеринку в японском стиле
- Руководство по организации суши-вечеринки