- 1. Kínai mandulás sütik
- 2. Fekete szezám sütik
- 3. Párolt sütemény
- 4. Fűszeres garnélarák keverjük megsütve (Ebi Chili)
- 5. Kantoni párolt hal
- 6. Chashu sült rizs
- 7. Garnéla sült rizs
- 8. Párolt sertés zsemle
- 9. Garnélarák és sertéshús leves
- 10. Garnéla tojástekercs
- 11. Ropogós tészta tenger gyümölcseivel
- 12. Sült lótuszgyökér sertéshússal
- 13. Sushi tekercs
- 14. Shumai (párolt sertéshúsos gombóc)
- 15. Csomagolók Gyoza
- További újévi és parti recepteket keres?
A kínai mandulás sütiktől, egész párolt halaktól, gombócoktól kezdve a chashu sült rizsig ezek a kínai újévi receptek kedvezőek az ünnepi menü kecsegtetéséhez. Vezessenek ezek a szerencsés ételek boldogságot és szerencsét számodra ebben az új évben!
Mivel éppen befejeztem a japán újév ünnepét, eszembe jut, hogy a kínai újév (holdújév) a sarkon van!
Tudja, hogy a csapat két tagja kínai örökséggel rendelkezik? Igen, ide tartozik a férjem, aki tajvani-amerikai, és Reese, aki kínai malajziai. Beszélnek arról, hogyan ünneplik a nyaralást odahaza, és én nem tehetek róla, de nem érzem az ünnep szellemét.
A kínai holdújév a kínai emberek ünnepi ideje a világ minden tájáról. Gyermekeink nagyon szeretik az ünneplést, hiszen színes oroszlántáncok, tűzijáték, káprázatos sárkányok, piros borítékok (hong bao), szerencsés pénzzel, és rengeteg jó étel van!
Az évek során megosztottam a kínai eredetű recepteket, és úgy gondoltam, hogy összegyűjtjük a kínai újév receptjeinek gyűjteményét azok számára, akik ünnepelnek, vagy otthon szeretnének nagy lakomát tartani.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Boldog új évet!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Jó gazdagságot kívánunk a holdújévben.
1. Kínai mandulás sütik
A kínai mandulás sütik egyszerűek, ropogósak, vajasak és tele vannak mandulaízzel. Klasszikus csemege a kínai újévnek! Csak annyi kell, hogy egyszerűen összekeverje az összes hozzávalót egy tálban, kis gömbökbe tekerje, és 15 percig sütje a sütőben. Ezek a sütik olyan jók egy csésze tea vagy kávé mellett.
2. Fekete szezám sütik
Tudja, hogy a fekete szezámmag a hagyományos kínai orvoslás egyik összetevője? Köztudott, hogy segítenek a szellem felépítésében ('shen' 神)! Energikus új évre. Készítse el ezeket a finom fekete szezám sütiket! Tökéletes kombinációjuk van a diónak és az édesnek, ami kellemes a teánál.
3. Párolt sütemény
Az édes finomságok kortárs és egészséges tapintása érdekében imádni fogja ezeket a puha, könnyű és szivacsos párolt süteményeket. Kedvesek, mint egy holdújévi reggeli vagy snack. Választhat sós vagy édes alapanyagokat. Egyik kínai olvasónk kipróbálta a receptet vörös babpasztával, ami elképesztően hangzik.
4. Fűszeres garnélarák keverjük megsütve (Ebi Chili)
A szecsuáni stílusú Kan Shao garnélarák (乾 焼 蝦仁) ihlette, ez a fűszeres garnélarák keveréses sütés (Ebi Chili) pörgős főzőlapja sok nevetéssel (siu har har 笑哈哈) és boldog hassal kecsegtet! A receptem kevésbé fűszeres, mint az eredeti étel. Tehát olyan gyermekek és felnőttek számára alkalmas, akik kedvelik az enyhébb meleget.
5. Kantoni párolt hal
Az egész hal a kínai újévi ünnepek alapanyaga, mivel az új év jólétét szimbolizálja. Ezt a kantoni stílusú párolt halat szójaszószral ízesítik, és shiitake gombával és zöldhagymával borítják.
6. Chashu sült rizs
A sült rizst étkezés vége felé vagy a többi étellel együtt töltik meg bárki számára, aki esetleg éhes. Ez a Chashu sült rizs sós disznóhasal és bolyhos tojással elég fényűző az ünnephez. Ha házi készítésű char siu-t (BBQ sertéshúst) készít otthon, takarítson meg néhány maradékot ehhez a recepthez!
7. Garnéla sült rizs
A garnélarák egyet jelent a kantoni nevetéssel. Ez a wok-elszenesedett garnélarákos sült rizs rengeteg örömet fog okozni (boldog és telt hassal).
8. Párolt sertés zsemle
A párolt sertés zsemle klasszikus kínai reggeli vagy dim sum villásreggeli. A receptem őrölt sertéshús, shiitake gomba, káposzta és mogyoróhagyma. Sok dicséretes kritikát kapott, ezért remélem, kipróbálja. Meglepődne, milyen könnyű otthon elkészíteni a párolt zsemlét.
9. Garnélarák és sertéshús leves
Csak nem a kínai újév a legszimbolikusabb étel - jiaozi vagy gombóc nélkül. Kínai aranyrúd vagy pénzzacskó formájú wonton gombócokat fogyasztanak, hogy szerencsét hozzanak. Mindig garnélát és sertéshúst használok a wontonban, mivel a kombó édesebb ízt és jobb textúrát eredményez. Élvezze őket húslevesben egy szívmelengető új évre.
10. Garnéla tojástekercs
Mélyen aranybarnára sütve ezek a garnélarákos tojástekercsek nagyszerű előételek a kínai újévi étkezés megkezdéséhez. Az enyémet miso mártásos mártással tálaltam, de a tojástekercseket nyugodtan tálalhatom édes chili mártással vagy fokhagymás szójaszószsal. A garnélarák kiegyenesítésének egyedülálló technikája megkönnyíti a munkát anélkül, hogy bármilyen összetevőt fel kellene vágnia. Olyan jók és addiktívak, hogy otthon kell elkészítenie őket!
11. Ropogós tészta tenger gyümölcseivel
A jó szerencséhez tésztát kell ennünk az új évben. Ez a ropogós tészta tenger gyümölcseivel stir stir keverés közben sült tengeri ételeket, sertéshúst, kamaboko hal süteményt, káposztát, babcsírát és más színes zöldségeket tartalmaz, serpenyőben sült tojásos tésztával.
12. Sült lótuszgyökér sertéshússal
Finom sertés- és shiitake-gomba keverék, lótuszgyökér közé szorítva, ropogósra sütve. Ez a családom kedvenc módja a lótuszgyökér fogyasztásának! A lótuszgyökér a bőséget szimbolizálja, az egyedülálló lyukak pedig nyitott gondolkodást jelentenek az új ötletek iránt, amire szükségünk van az új évhez.
13. Sushi tekercs
Azt mondták, hogy a sushi nagyon népszerű a kínai újévi bográcsozásban a délkelet-ázsiai kínaiak között Malajziában és Szingapúrban. A multikulturális közösségeikről ismert, gyakran láthatja, hogy új és modern menüket fogadnak el az újévi ünnepségre. Könnyedén készíthet sushi tekercseket az én lépésről lépésre elkészített receptemmel a partijához is.
14. Shumai (párolt sertéshúsos gombóc)
Egy másik kedvenc kínai dim sum villásreggeli elem, a shumai vagy a párolt sertéshús galuska sokkal könnyebben elkészíthető, mint gondolná! Érdemes beszerezni egy bambusz párolót vagy széles gőzös kosarat, hogy otthon élvezhesse a legfrissebb ízű shumai-t.
15. Csomagolók Gyoza
Ha idén megpróbálja saját maga elkészíteni a gombóc csomagolását, próbálja ki a gyoza csomagolóim receptjét. Vékonyabb csomagolást eredményez, mint a kínai potsticker csomagolók, így a gombócai gyorsabban és ropogósabban főznek. Ez egyben szórakoztató tevékenység a gyerekek bevonására is.
Remélem, rengeteg jót eszel ebben a kínai újévben! Gan Bei 干杯 Egészségedre!
További újévi és parti recepteket keres?
- Egészséges vacsora receptek, amelyekre szükséged van az új évhez
- Hogyan rendezzünk japán témájú párt
- Útmutató sushi buli megrendezéséhez