- 1. Kinų migdolų sausainiai
- 2. Juodojo sezamo sausainiai
- 3. Troškintas pyragas
- 4. Aštrios krevetės, keptos kepant („Ebi“ čili)
- 5. Garinė Kantono žuvis
- 6. Chashu keptos ryžiai
- 7. Krevetės Kepti ryžiai
- 8. Garintos kiaulienos bandelės
- 9. Krevetės ir kiaulienos Wonton sriuba
- 10. Krevečių kiaušinių suktinukai
- 11. Traškūs makaronai su jūros gėrybėmis
- 12. Keptas lotoso šaknis su kiauliena
- 13. Suši ritinėliai
- 14. Šumai (virtos kiaulienos koldūnas)
- 15. Gyoza vyniotojai
- Ieškote daugiau naujųjų metų ir vakarėlių receptų?
Nuo kiniškų migdolų sausainių, visos garintos žuvies, koldūnų iki chashu keptų ryžių - šie kinų Naujųjų Metų receptai yra palankūs jūsų atostogų meniu. Tegu šie laimingi patiekalai suteikia jums laimės ir sėkmės šiais naujaisiais metais!
Kai ką tik baigiau Japonijos Naujųjų metų šventę, man primenama, kad kinų Naujieji metai (mėnulio naujieji metai) jau visai netoli!
Ar žinote, kad du komandos nariai yra kinų paveldo atstovai? Taip, tai apima mano vyrą, kuris yra Taivanio amerikietis, ir Reese, kuris yra kinų malaizietis. Jie kalba apie tai, kaip jie švenčia atostogas namuose, o aš negaliu nejausti šventės dvasios.
Kinų mėnulio naujieji metai yra šventinis metas viso pasaulio kinams. Mūsų vaikams šventė labai patinka, nes čia yra spalvingų liūtų šokių, fejerverkų, akinančių drakonų, raudonų vokų (hong bao) su laimingais pinigais ir daug gero maisto!
Per daugelį metų aš dalijausi kinų kilmės receptais ir maniau, kad sukaupsime kinų Naujųjų metų receptų kolekciją tiems, kurie švenčiate ar norite surengti didelę šventę namuose.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Laimingų Naujųjų metų!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Linkime gerų turtų mėnulio naujaisiais metais.
1. Kinų migdolų sausainiai
Kinų migdolų sausainiai yra paprasti, traškūs, sviestiniai ir kupini migdolų skonio. Tai klasikinis kinų Naujųjų metų malonumas! Viskas, ko jums reikia, yra tiesiog sudėti visus ingredientus į dubenį, suvynioti į mažus rutuliukus ir kepti orkaitėje 15 minučių. Šie sausainiai yra tokie geri prie puodelio arbatos ar kavos.
2. Juodojo sezamo sausainiai
Ar žinote, kad juodosios sezamo sėklos yra viena iš ingredientų, naudojamų tradicinėje kinų medicinoje? Žinoma, kad jie padeda kurti dvasią ('shen' 神)! Energingiems naujiems metams. Paruoškite šiuos skanius juodojo sezamo sausainius! Jie turi puikų riešutų ir saldžių derinį, kuris džiugina arbata.
3. Troškintas pyragas
Jei norite šiuolaikiško ir sveiko prisilietimo prie saldžių patiekalų, jums patiks šis minkštas, lengvas ir purus garuotas pyragas. Jie yra mieli kaip Mėnulio naujųjų metų pusryčiai ar užkandžiai. Galite rinktis pikantiškus ar saldžius ingredientus. Vienas iš mūsų kinų skaitytojų išbandė receptą su raudonųjų pupelių pasta, kuris skamba nuostabiai.
4. Aštrios krevetės, keptos kepant („Ebi“ čili)
Įkvėptas Szechuano stiliaus Kan Shao krevečių (乾 焼 蝦仁), ši karšta „Spicy Shrimp Stir Fry“ („Ebi Chili“) lėkštė žada jums daug juoko (siu har har 笑哈哈) ir linksmo pilvo! Mano receptas yra mažiau aštrus nei originalus patiekalas. Taigi jis tinka vaikams ir suaugusiems, kurie mėgsta švelnesnę šilumą.
5. Garinė Kantono žuvis
Visa žuvis yra kinų Naujųjų metų šventės pagrindinė dalis, nes ji simbolizuoja klestėjimą naujiems metams. Ši Kantono stiliaus garinta žuvis pagardinta sojos padažu ir padengta šitake grybais bei žaliuoju svogūnu.
6. Chashu keptos ryžiai
Kepti ryžiai patiekiami valgio pabaigoje arba kartu su likusiais patiekalais kaip užpildas tiems, kurie vis dar gali būti alkani. Šis „Chashu“ keptas ryžis su pikantišku kiaulienos pilvu ir puriu kiaušiniu yra pakankamai prabangus šventei. Jei namuose ruošiatės naminį char siu (kiaulienos kepsninę), sutaupykite šiek tiek šio recepto likučių!
7. Krevetės Kepti ryžiai
Krevetės kantoniečių kalba yra juoko sinonimas. Šis „Wok“ apdegęs krevečių keptas ryžis netruks jums suteikti daug džiaugsmo (laimingo ir pilvo pilvo).
8. Garintos kiaulienos bandelės
Garintos kiaulienos bandelės yra klasikiniai kiniški pusryčiai arba „dim sum“ vėlyvieji pusryčiai. Mano recepte yra maltos kiaulienos, šiitake grybų, kopūstų ir svogūnų. Jis sulaukė daugybės vertinamų atsiliepimų, todėl tikiuosi, kad išbandysite. Nustebsite, kaip lengva namuose pasigaminti plikytų bandelių.
9. Krevetės ir kiaulienos Wonton sriuba
Tai tiesiog ne kinų Naujieji metai be simboliškiausio maisto - jiaozi ar koldūnų. Suformuoti kaip kiniški auksiniai luitai ar piniginiai maišeliai, valgomi koldūnai, kad laimė būtų geresnė. Aš visada naudoju ir krevetes, ir kiaulieną, nes šis derinys suteikia saldesnį skonį ir geresnę tekstūrą. Mėgaukitės jais sultingoje sriuboje širdžiai mieliems naujiems metams.
10. Krevečių kiaušinių suktinukai
Keptos iki auksinės rudos spalvos šie krevečių kiaušinių suktinukai yra puikus užkandis norint pradėti kinų Naujųjų metų valgį. Aš savo patiekiau su miso panardinimo padažu, tačiau drąsiai patiekite kiaušinių suktinukus su saldžiu čili padažu ar česnakiniu sojų padažu. Unikali krevečių tiesinimo technika palengvina darbą, nes nereikia pjaustyti jokių ingredientų. Jie yra tokie geri ir sukelia priklausomybę, kad jūs turite juos pasigaminti namuose!
11. Traškūs makaronai su jūros gėrybėmis
Norėdami sėkmės, naujaisiais metais turime valgyti makaronus. Šiuose traškiuose makaronuose su jūros gėrybėmis yra keptos jūros gėrybės, kiauliena, kamaboko žuvies pyragas, kopūstai, pupelių daigai ir kitos spalvingos daržovės ant keptuvėje keptų kiaušinių makaronų.
12. Keptas lotoso šaknis su kiauliena
Skanus kiaulienos ir šitake grybų mišinys tarp lotoso šaknies ir keptas iki traškios. Tai yra mano šeimos mėgstamiausias būdas valgyti lotoso šaknis! Lotoso šaknis simbolizuoja gausą, o unikalios skylės reiškia atvirą mintį naujoms idėjoms, ko mums reikia naujiems metams.
13. Suši ritinėliai
Man buvo pasakyta, kad sušiai yra labai populiarūs Kinijos Naujųjų metų puodui tarp Pietryčių Azijos kinų Malaizijoje ir Singapūre. Žinomas dėl savo daugiakultūrės bendruomenės, dažnai galite pamatyti, kaip nauji metai yra priimami nauji ir šiuolaikiški meniu. Jūs taip pat galite lengvai pagaminti suši suktinukus su mano nuosekliu receptu.
14. Šumai (virtos kiaulienos koldūnas)
Dar vieną mėgstamą kinišką dim sumos vėlyvųjų pusryčių gaminį - šumus ar garuose virtus kiaulienos koldūnus - daug lengviau pasigaminti, nei jūs manote! Verta įsigyti bambuko garų arba plataus garų krepšelio, kad galėtumėte mėgautis šviežiausio skonio šumai namuose.
15. Gyoza vyniotojai
Jei šiais metais bandysite namuose pasigaminti koldūnų vyniotinius, išbandykite mano gyoza vyniotinių receptą. Iš jo gaunami plonesni vyniotiniai nei iš kiniškų puodelių lipdukų, todėl jūsų koldūnai iškepa greičiau ir traškiau. Tai taip pat yra įdomus užsiėmimas įtraukiant vaikus.
Tikiuosi, kad per šiuos kinų Naujuosius metus turite daug gero! Gan Bei 干杯 Į sveikatą!
Ieškote daugiau naujųjų metų ir vakarėlių receptų?
- Naujiems metams reikalingi sveikos vakarienės receptai
- Kaip surengti japonų tematikos vakarėlį
- Sušių vakarėlio rengimo vadovas