- 1. Fursecuri de migdale chinezesti
- 2. Cookies de susan negru
- 3. Tort cu aburi
- 4. Prăjit picant de creveți (Ebi Chili)
- 5. Pește cantonez aburit
- 6. Orez prăjit Chashu
- 7. Orez prăjit de creveți
- 8. chifle de porc aburite
- 9. Supă de Wonton de creveți și porc
- 10. Rulouri de ouă de creveți
- 11. Taitei crocanti cu fructe de mare
- 12. Rădăcină de lotus prăjită cu carne de porc
- 13. Sushi Rolls
- 14. Shumai (găluște de porc aburită)
- 15. Gyoza Wrappers
- Căutați mai multe rețete de Anul Nou și de petrecere?
De la fursecuri de migdale chinezești, pește întreg aburit, găluște până la orez prăjit cu chashu, aceste rețete de Anul Nou chinezesc sunt de bun augur pentru meniul tău de vacanță. Fie ca aceste feluri de mâncare norocoase să deschidă fericirea și norocul pentru tine în acest nou an!
Deoarece tocmai m-am încheiat cu sărbătoarea Anului Nou Japonez, mi se amintește că Anul Nou Chinezesc (Anul Nou Lunar) este chiar după colț!
Știți că doi membri ai echipei sunt de moștenire chineză? Da, asta include și soțul meu, care este taiwanez-american, și Reese, care este chinez malasian. Vorbesc despre modul în care sărbătoresc sărbătoarea acasă și nu pot să nu simt spiritul festivității.
Anul Nou Lunar Chinezesc este un moment festiv pentru chinezi din întreaga lume. Copiii noștri adoră cu adevărat sărbătoarea, deoarece există dansuri colorate de leu, artificii, dragoni orbitori, plicuri roșii (hong bao) cu bani norocoși și o mulțime de mâncare bună!
De-a lungul anilor, am împărtășit rețete cu origine chineză și m-am gândit că vom aduna o colecție de rețete de Anul Nou chinezesc pentru aceia dintre voi care sărbătoresc sau doresc să organizeze o mare sărbătoare acasă.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! An Nou Fericit!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Vă dorim bogăție bună în noul an lunar.
1. Fursecuri de migdale chinezesti
Fursecurile chinezești cu migdale sunt simple, clare, cu unt și pline de aromă de migdale. Este un tratament clasic pentru Anul Nou Chinezesc! Tot ce aveți nevoie este pur și simplu să combinați toate ingredientele într-un castron, să le rostogoliți în bile mici și să le coaceți în cuptor timp de 15 minute. Aceste cookie-uri sunt atât de bune cu o ceașcă de ceai sau cafea.
2. Cookies de susan negru
Știți că semințele de susan negru sunt unul dintre ingredientele utilizate în medicina tradițională chineză? Se știe că ajută la construirea spiritului („shen” 神)! Pentru un nou an energic. Faceți aceste delicioase fursecuri de susan negru! Au o combinație perfectă de nuci și dulce, care este încântătoare cu ceai.
3. Tort cu aburi
Pentru o atingere contemporană și sănătoasă a dulciurilor, veți iubi aceste prăjituri moi, ușoare și spongioase aburite. Sunt minunate ca un mic dejun sau gustare de Anul Nou lunar. Puteți alege ingrediente sărate sau dulci. Unul dintre cititorii noștri chinezi a încercat rețeta cu pastă de fasole roșie, care sună uimitor.
4. Prăjit picant de creveți (Ebi Chili)
Inspirat de creveții Kan Shao (乾 焼 蝦仁) în stil Szechuan, această farfurie fierbinte de Spicy Shrimp Stir Fry (Ebi Chili) îți promite multe râsete (siu har har 笑哈哈) și o burtă fericită! Rețeta mea este mai puțin picantă decât felul de mâncare original. Deci, este potrivit pentru copii și adulți care preferă căldura mai blândă.
5. Pește cantonez aburit
Un pește întreg este un element esențial pentru sărbătorile Anului Nou Chinezesc, deoarece simbolizează prosperitatea pentru noul an. Acest pește aburit în stil cantonez este aromat cu sos de soia și acoperit cu ciuperci shiitake și ceapă verde.
6. Orez prăjit Chashu
Orezul prăjit este servit spre sfârșitul mesei sau împreună cu restul felurilor de mâncare ca umplutură pentru oricine ar putea fi încă flămând. Acest orez prăjit Chashu cu burtă de porc sărat și ou pufos este suficient de luxos pentru sărbătoare. Dacă faceți acasă char siu (porc BBQ) acasă, economisiți câteva resturi pentru această rețetă!
7. Orez prăjit de creveți
Creveții sunt sinonimi cu râsul în cantoneză. Acest orez prăjit de creveți cu wok este pe cale să vă aducă multă bucurie (burta fericită și plină).
8. chifle de porc aburite
Chifele de porc aburite sunt un mic dejun clasic chinezesc sau un produs de dim sum brunch. Rețeta mea include carne de porc măcinată, ciuperci shiitake, varză și scallion. A primit multe recenzii extraordinare, așa că sper să încercați. Ai fi surprins cât de ușor să-ți faci propriile chifle aburite acasă.
9. Supă de Wonton de creveți și porc
Nu este Anul Nou Chinezesc fără cea mai simbolică mâncare - jiaozi sau găluște. În formă de lingouri de aur chinezești sau pungi de bani, găluștele obișnuite sunt consumate pentru a vă aduce noroc. Întotdeauna folosesc atât creveți, cât și carne de porc, deoarece combinația oferă o aromă mai dulce și o textură mai bună. Savurați-le într-o ciorbă caldă pentru un nou an care vă încinge.
10. Rulouri de ouă de creveți
Fripturi adânci până la maro auriu, aceste rulouri de ouă de creveți sunt un aperitiv excelent pentru a începe masa de Anul Nou chinezesc. Am servit-o pe a mea cu un sos miso, dar simțiți-vă liber să serviți rulourile de ou cu sos dulce de chili sau sos de soia cu usturoi. Tehnica unică de îndreptare a creveților face munca mai ușoară fără a fi nevoie să tocați ingrediente. Sunt atât de bune și captivante încât trebuie să le faci acasă!
11. Taitei crocanti cu fructe de mare
Pentru noroc, trebuie să mâncăm tăiței în noul an. Această fidea crocantă cu fructe de mare 炒麵 炒麵 are fructe de mare prăjite, carne de porc, prăjitură de pește kamaboko, varză, muguri de fasole și alte legume colorate, pe un pat de tăiței de ou prăjiți.
12. Rădăcină de lotus prăjită cu carne de porc
Amestec delicios de ciuperci de porc și shiitake încorporat între rădăcină de lotus și prăjit până când este crocant. Acesta este modul preferat al familiei mele de a mânca rădăcină de lotus! Rădăcina de lotus simbolizează abundența, iar găurile unice reprezintă o minte deschisă la idei noi, de care avem nevoie pentru noul an.
13. Sushi Rolls
Mi s-a spus că sushi este foarte popular pentru petrecerea Anului Nou Chinezesc în rândul chinezilor din Asia de Sud-Est din Malaezia și Singapore. Cunoscuți pentru comunitățile lor multiculturale, puteți vedea adesea meniuri noi și moderne adoptate pentru sărbătoarea anului nou. Puteți face cu ușurință rulouri de sushi cu rețeta mea pas cu pas și pentru petrecerea dvs.
14. Shumai (găluște de porc aburită)
Un alt articol preferat de brunch dim sum chinezesc, găluște de porc shumai sau aburite sunt mult mai ușor de făcut decât crezi! Merită să obțineți un abur de bambus sau un coș larg de aburi, astfel încât să vă puteți bucura de cea mai proaspătă degustare de shumai acasă.
15. Gyoza Wrappers
Dacă încercați să vă faceți acasă învelitoarele de găluște anul acesta, încercați rețeta mea de învelitoare gyoza. Oferă ambalaje mai subțiri decât ambalajele chinezești, astfel încât găluștele dvs. se gătesc mai repede și mai crocant. Acest lucru face, de asemenea, o activitate distractivă pentru a implica copiii.
Sper că aveți o mulțime de mâncăruri bune în acest An Nou Chinezesc! Gan Bei 干杯 Noroc!
Căutați mai multe rețete de Anul Nou și de petrecere?
- Rețete sănătoase de cină de care aveți nevoie pentru Anul Nou
- Cum să găzduiești o petrecere cu tematică japoneză
- Un ghid pentru găzduirea unei petreceri sushi