1. 1. بسكويت اللوز الصيني
2. 2. ملفات تعريف الارتباط بالسمسم الأسود
3. 3. كعكة على البخار
4. 4 - روبيان حار مقلي (إيبي تشيلي)
5. 5. الأسماك على البخار الكانتونية
6. 6. أرز تشاشو مقلي
7. 7. أرز مقلي بالجمبري
8. 8. كعك لحم الخنزير على البخار
9. 9. شوربة وانتون الجمبري ولحم الخنزير
10. 10. لفائف بيض الروبيان
11. 11. نودلز مقرمشة بالمأكولات البحرية
12. 12. جذور اللوتس المقلية مع لحم الخنزير
13. 13. لفائف السوشي
14. 14. شوماي (زلابية لحم الخنزير على البخار)
15. 15. Gyoza Wrappers
16. هل تبحث عن المزيد من وصفات السنة الجديدة والحفلات؟

من ملفات تعريف الارتباط الصينية باللوز ، والأسماك الكاملة المطبوخة على البخار ، والزلابية إلى أرز تشاشو المقلي ، تعد وصفات السنة الصينية الجديدة هذه ميمونة لتزيين قائمة عطلتك. أتمنى أن تبشر هذه الأطباق المحظوظة بالسعادة والحظ السعيد لك هذا العام الجديد!

نظرًا لأنني انتهيت للتو من الاحتفال بالعام الياباني الجديد ، يتم تذكيرني بأن السنة الصينية الجديدة (السنة القمرية الجديدة) على الأبواب!

هل تعرف أن اثنين من أعضاء الفريق من أصل صيني؟ نعم ، هذا يشمل زوجي التايواني الأمريكي ، وريس وهو ماليزي صيني. يتحدثون عن كيفية احتفالهم بالعطلة في الوطن ، ولا يسعني إلا أن أشعر بروح الاحتفال.

العام القمري الصيني الجديد هو وقت احتفالي للشعب الصيني في جميع أنحاء العالم. يحب أطفالنا الاحتفال تمامًا حيث توجد رقصات أسد ملونة وألعاب نارية وتنانين مبهرة ومغلفات حمراء (هونغ باو) مع أموال الحظ والكثير من الطعام الجيد!

على مر السنين ، شاركت وصفات من أصل صيني واعتقدت أننا سنجمع مجموعة من وصفات السنة الصينية الجديدة لأولئك منكم الذين يحتفلون أو يرغبون في إقامة وليمة كبيرة في المنزل.

新年 快乐 (شين نيان كواي لو)! سنه جديده سعيده!
恭喜 發財 (قونغ شي فا كاي)! نتمنى لك ثروة طيبة في العام القمري الجديد.

1. بسكويت اللوز الصيني

بسكويت اللوز الصيني بسيط ، هش ، زبداني ، ومليء بنكهة اللوز. إنها متعة كلاسيكية للعام الصيني الجديد! كل ما تحتاجه هو ببساطة خلط جميع المكونات في وعاء ، ولفها إلى كرات صغيرة ، وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. ملفات تعريف الارتباط هذه جيدة جدًا مع فنجان من الشاي أو القهوة.

2. ملفات تعريف الارتباط بالسمسم الأسود

هل تعلم أن بذور السمسم الأسود هي أحد المكونات المستخدمة في الطب الصيني التقليدي؟ من المعروف أنها تساعد في بناء الروح ("شين")! من أجل عام جديد مليء بالطاقة. اصنع هذه الكوكيز اللذيذة بالسمسم الأسود! لديهم مزيج مثالي من الجوز والحلو ، وهو لذيذ مع الشاي.

3. كعكة على البخار

للحصول على لمسة معاصرة وصحية للحلويات ، ستحب هذه الكعكة الناعمة والخفيفة والاسفنجية على البخار. إنها جميلة كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة في السنة القمرية الجديدة. يمكنك اختيار المكونات اللذيذة أو الحلوة. جرب أحد قرائنا الصينيين الوصفة مع عجينة الفاصوليا الحمراء ، والتي تبدو رائعة.

4 - روبيان حار مقلي (إيبي تشيلي)

مستوحاة من روبيان كان شاو على طراز سيشوان (乾 焼 蝦仁) ، هذا الطبق الساخن من سبايسي شريمب ستير فراي (إبي تشيلي) يعدك بالكثير من الضحك (سيو هار هار 笑哈哈) وبطن سعيد! وصفتي أقل حارة من الطبق الأصلي. لذا فهي مناسبة للأطفال والكبار الذين يفضلون حرارة أكثر اعتدالًا.

5. الأسماك على البخار الكانتونية

تعتبر السمكة الكاملة عنصرًا أساسيًا في احتفالات رأس السنة الصينية لأنها ترمز إلى الازدهار للعام الجديد. هذا السمك المطهو ​​على البخار على الطريقة الكانتونية بنكهة صلصة الصويا ومغطى بفطر شيتاكي والبصل الأخضر.

6. أرز تشاشو مقلي

يتم تقديم الأرز المقلي في نهاية الوجبة أو مع بقية الأطباق كحشو لأي شخص قد لا يزال جائعًا. أرز تشاشو المقلي هذا مع بطن لحم الخنزير اللذيذ والبيض الرقيق فاخر بما يكفي للاحتفال. إذا كنت تقوم بإعداد char siu محلي الصنع (لحم الخنزير المشوي) في المنزل ، فاحفظ بعض بقايا الطعام لهذه الوصفة!

7. أرز مقلي بالجمبري

يعتبر الروبيان مرادفًا للضحك في اللغة الكانتونية. أرز الجمبري المقلي هذا على وشك أن يجلب لك الكثير من الفرح (بطن سعيد وممتلئ).

8. كعك لحم الخنزير على البخار

كعك الخنزير المطهو ​​على البخار هو وجبة فطور صينية كلاسيكية أو وجبة فطور وغداء ديم سام. تشمل الوصفة الخاصة بي لحم الخنزير المطحون وفطر شيتاكي والملفوف والبصل الأخضر. لقد تلقت العديد من تقييمات الهذيان ، لذلك آمل أن تجربها. ستندهش من مدى سهولة صنع الكعك على البخار في المنزل.

9. شوربة وانتون الجمبري ولحم الخنزير

إنها ليست مجرد رأس السنة الصينية الجديدة بدون الطعام الأكثر رمزية - الجياوزي أو الزلابية. على شكل سبائك الذهب الصينية أو أكياس النقود ، تؤكل فطائر فطيرة باللحم لتجلب لك الحظ السعيد. أنا دائما أستخدم كل من الجمبري ولحم الخنزير في فطيرة باللحم خاصتي لأن السرد ينتج نكهة أحلى وقوام أفضل. استمتع بها في حساء مرق للعام الجديد الذي يثلج الصدر.

10. لفائف بيض الروبيان

مقلي عميقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لفائف بيض الروبيان هذه مقبلات رائعة لبدء وجبة السنة الصينية الجديدة. لقد قدمت لي مع صلصة ميسو للتغميس ، لكن لا تتردد في تقديم لفائف البيض مع صلصة الفلفل الحار الحلو أو صلصة الصويا بالثوم. تجعل التقنية الفريدة لتقويم الجمبري المهمة أسهل دون الحاجة إلى تقطيع أي مكونات. إنها جيدة جدًا وتسبب الإدمان بحيث يجب أن تجعلها في المنزل!

11. نودلز مقرمشة بالمأكولات البحرية

لحسن الحظ ، يجب أن نأكل المعكرونة في العام الجديد. تتميز هذه المعكرونة المقرمشة مع المأكولات البحرية 海鮮 炒麵 بالمأكولات البحرية المقلية ولحم الخنزير وكعكة سمك كامابوكو والملفوف وبراعم الفاصوليا والخضروات الملونة الأخرى ، فوق سرير من نودلز البيض المقلي.

12. جذور اللوتس المقلية مع لحم الخنزير

خليط فطر شيتاكي و لحم الخنزير اللذيذ محصور بين جذور اللوتس و مقلي حتى يصبح مقرمش. هذه هي الطريقة المفضلة لعائلتي لتناول جذر اللوتس! يرمز جذر اللوتس إلى الوفرة وتمثل الثقوب الفريدة عقلًا متفتحًا للأفكار الجديدة ، وهو ما نحتاجه للعام الجديد.

13. لفائف السوشي

قيل لي أن السوشي يحظى بشعبية كبيرة في عيد الميلاد الصيني الجديد بين الصينيين في جنوب شرق آسيا في ماليزيا وسنغافورة. معروف بمجتمعاتهم متعددة الثقافات ، يمكنك في كثير من الأحيان مشاهدة قوائم جديدة وحديثة يتم اعتمادها للاحتفال بالعام الجديد. يمكنك بسهولة صنع لفائف السوشي من خلال وصفتي خطوة بخطوة لحفلتك أيضًا.

14. شوماي (زلابية لحم الخنزير على البخار)

عنصر فطور متأخر صيني مفضل آخر ، شوماي أو زلابية لحم الخنزير على البخار أسهل بكثير مما تعتقد! يجدر بك الحصول على قدر بخاري من الخيزران أو سلة بخارية واسعة حتى تتمكن من الاستمتاع بمذاق شوماي الطازج في المنزل.

15. Gyoza Wrappers

إذا حاولت صنع أغلفة الزلابية الخاصة بك في المنزل هذا العام ، جرب وصفة أغلفة الغيوزا. إنها تنتج أغلفة أرق من أغلفة بوتستيكير الصينية ، لذلك يتم طهي الزلابية بشكل أسرع وأكثر هشاشة. هذا أيضًا يجعل نشاطًا ممتعًا لإشراك الأطفال.

آمل أن يكون لديك الكثير من الأطعمة الجيدة في هذه السنة الصينية الجديدة! غان باي في صحتك!

هل تبحث عن المزيد من وصفات السنة الجديدة والحفلات؟

• وصفات عشاء صحية تحتاجها للعام الجديد
• كيف تستضيف حفلة على الطراز الياباني
• دليل لاستضافة حفلة سوشي