- 1. Печиво китайське мигдальне
- 2. Чорне кунжутне печиво
- 3. Торт на пару
- 4. Пряна обсмажена креветка (Ебі Чилі)
- 5. Кантонська риба на пару
- 6. Смажений рис Чашу
- 7. Смажений рис з креветками
- 8. Булочки із свинини на пару
- 9. Вонтонський суп з креветок і свинини
- 10. Рулетики з креветками
- 11. Хрустка локшина з морепродуктами
- 12. Смажений корінь лотоса зі свининою
- 13. Суші-роли
- 14. Шумай (вареники зі свинини на пару)
- 15. Обгортки Gyoza
- Шукаєте більше рецептів для нового року та вечірок?
Ці китайські новорічні рецепти, від китайського мигдального печива, цілої риби на пару, вареників до смаженого рису чашу, сприятливі для прикраси вашого святкового меню. Нехай ці щасливі страви відкриють для вас щастя і щастя в цьому новому році!
Оскільки я щойно завершив святкування японського Нового року, мені нагадують, що Китайський Новий Рік (Місячний Новий рік) не за горами!
Чи знаєте ви, що двоє членів команди мають китайську спадщину? Так, сюди входять мій чоловік, який є американцем з Тайваню, та Різ, який є китайцем з Малайзії. Вони розповідають про те, як вони святкують свято вдома, і я не можу не відчути дух урочистості.
Китайський місячний Новий рік - святкова пора для китайців усього світу. Наші діти абсолютно люблять свято, адже тут є барвисті танці левів, феєрверки, сліпучі дракони, червоні конверти (хонг бао) із щасливими грошима та безліч смачних страв!
Протягом багатьох років я ділився рецептами китайського походження, і я думав, що ми згуртуємо колекцію китайських новорічних рецептів для тих з вас, хто святкує або хоче влаштувати велике свято вдома.
新年 快乐 (Сінь Ніан Куай Ле)! Щасливого Нового року!
恭喜 發財 (Гун Сі Фа Цай)! Бажаємо вам гарного багатства в місячному новому році.
1. Печиво китайське мигдальне
Китайське мигдальне печиво - це просте, чітке, здобне і наповнене мигдальним смаком. Це класичне задоволення до китайського Нового року! Все, що вам потрібно, - це просто з’єднати всі інгредієнти в мисці, згорнути в маленькі кульки і запікати в духовці 15 хвилин. Це печиво так добре підходить за чашкою чаю або кави.
2. Чорне кунжутне печиво
Чи знаєте ви, що насіння чорного кунжуту є одним із інгредієнтів, що використовуються в традиційній китайській медицині? Відомо, що вони допомагають формувати дух ('shen' 神)! На енергійний новий рік. Приготуйте це смачне чорне кунжутне печиво! Вони чудово поєднують горіхове та солодке, що чудово поєднується з чаєм.
3. Торт на пару
За сучасний і здоровий дотик до солодких ласощів вам сподобається цей м’який, легкий і губчастий торт на пару. Вони чудові, як місячний новорічний сніданок або закуска. Ви можете вибрати солоні або солодкі інгредієнти. Один з наших китайських читачів випробував рецепт з пастою з червоних бобів, що звучить приголомшливо.
4. Пряна обсмажена креветка (Ебі Чилі)
Натхненна креветками Кан Шао в стилі сячуа (乾-蝦仁), ця шипляча гаряча плита з пряною креветкою із смаженим кремом (Ebi Chili) обіцяє вам багато сміху (siu har har 笑哈哈) та щасливий живіт! Мій рецепт менш гострий, ніж оригінальна страва. Тож він підходить для дітей та дорослих, які віддають перевагу м’якшему теплу.
5. Кантонська риба на пару
Ціла риба є основним продуктом для святкування китайського Нового року, оскільки вона символізує процвітання на новий рік. Ця риба, приготована на пару в кантонському стилі, ароматизована соєвим соусом і покрита грибами шиітаке та зеленою цибулею.
6. Смажений рис Чашу
Смажений рис подається до кінця їжі або разом з рештою страв як наповнювач для тих, хто все ще може бути голодним. Цей смажений рис Чашу із пікантним свинячим черевом та пухнастим яйцем досить розкішний для святкування. Якщо ви готуєте домашню шар-сі (свинину з барбекю) вдома, накопичуйте залишки цього рецепту!
7. Смажений рис з креветками
Креветки - синонім сміху в кантонській мові. Цей обсмажений у воку креветка, смажений рис, ось-ось принесе вам багато радості (щасливого і повного живота).
8. Булочки із свинини на пару
Булочки зі свининою на пару - це класичний китайський сніданок або бранч із слабкою сумою. Мій рецепт включає свинячий фарш, гриб шиітаке, капусту та зелений цибулю. Він отримав багато схвальних відгуків, тому, сподіваюся, ви спробуєте. Ви здивуєтеся, як легко зробити самостійно булочки на пару вдома.
9. Вонтонський суп з креветок і свинини
Це просто не китайський Новий рік без найсимволічнішої їжі - цзяоцзі чи вареників. У формі китайських злитків із золота або мішків з грошима, вареники з їжі їдять, щоб принести вам удачу. Я завжди використовую як креветки, так і свинину у своєму вонтоні, оскільки комбіноване видає солодший смак і кращу текстуру. Насолоджуйтесь ними в бульйонному супі на приємний для серця новий рік.
10. Рулетики з креветками
Засмажені до золотисто-коричневої смачності, ці рулети з яєць із креветок - відмінна закуска для початку новорічної китайської трапези. Я подавав свою страву з соусом місо, але я сміливо подаю рулети з яєць із солодким соусом чилі або часниковим соєвим соусом. Унікальна техніка випрямлення креветок полегшує роботу без подрібнення будь-яких інгредієнтів. Вони настільки хороші і викликають звикання, що їх потрібно робити вдома!
11. Хрустка локшина з морепродуктами
На щастя, ми повинні їсти локшину в новому році. Ця хрустка локшина з морепродуктами 炒麵 пропонує смажені морепродукти, свинину, рибний пиріг камабоко, капусту, бобові паростки та інші барвисті овочі на вершині ложанки, обсмаженої на сковороді.
12. Смажений корінь лотоса зі свининою
Смачна суміш із свинини та грибів шиітаке, зажата між корінням лотоса та смаженою у фритюрі до хрусткого стану. Це улюблений спосіб їсти корінь лотоса моєї родини! Корінь лотоса символізує достаток, а унікальні дірки представляють відкритість для нових ідей, саме це нам потрібно на новий рік.
13. Суші-роли
Мені сказали, що суші дуже популярні серед китайських новорічних потлуків серед китайців Південно-Східної Азії в Малайзії та Сінгапурі. Відомі своїми полікультурними спільнотами, часто можна побачити, як на святкування Нового року приймають нові та сучасні меню. Ви можете легко приготувати рулети з суші за моїм покроковим рецептом для вашої вечірки.
14. Шумай (вареники зі свинини на пару)
Ще один улюблений китайський пізній сніданок, шумаї або варені свинячі вареники готувати набагато простіше, ніж ви думаєте! Варто придбати бамбуковий пароплав або широкий кошик для пароплава, щоб ви могли насолоджуватися найсвіжішим смаком шумай вдома.
15. Обгортки Gyoza
Якщо ви цього року спробуєте зробити власні обгортки для вареників, спробуйте мій рецепт обгортки з гйози. Він дає тонші обгортки, ніж китайські обгортки, тому ваші пельмені готуються швидше та хрусткіше. Це також робить цікаве заняття для залучення дітей.
Я сподіваюся, що цього китайського Нового року ви споживали багато смачних страв! Ган Бей 干杯 Вітаємо!
Шукаєте більше рецептів для нового року та вечірок?
- Рецепти здорової вечері, необхідні вам на Новий рік
- Як влаштувати японську тематичну вечірку
- Посібник з організації вечірки суші