- 1. Hiina mandliküpsised
- 2. Musta seesami küpsised
- 3. Aurutatud kook
- 4. Vürtsikas krevettide segatud praad (Ebi Chili)
- 5. Kantoni aurutatud kala
- 6. Chashu praetud riis
- 7. Krevettide praetud riis
- 8. Aurutatud sealihakuklid
- 9. Krevetid ja sealiha Wontoni supp
- 10. Krevettide munarullid
- 11. Krõbedad nuudlid mereandidega
- 12. Praetud lootosejuur sealihaga
- 13. Sushirullid
- 14. Shumai (aurutatud sealiha pelmeen)
- 15. Gyoza ümbrised
- Kas otsite rohkem uue aasta ja peo retsepte?
Alates Hiina mandliküpsistest, tervest aurutatud kalast, pelmeenidest kuni chashu praetud riisini on need Hiina uusaasta retseptid soodsad teie pühade menüü kaunistamiseks. Kas need õnneroad toovad teile uuel aastal õnne ja õnne!
Kuna ma just lõpetasin Jaapani uusaasta tähistamise, tuletatakse mulle meelde, et Hiina uusaasta (Kuu uusaasta) on kohe ukse ees!
Kas teate, et kaks meeskonnaliiget on Hiina pärandist? Jah, sealhulgas minu abikaasa, kes on Taiwani-Ameerika, ja Reese, kes on Hiina Malaisia. Nad räägivad, kuidas nad kodus puhkust tähistavad, ja ma ei saa jätta pidupäeva vaimu tundmata.
Hiina kuu uusaasta on pidulik aeg hiinlastele kogu maailmas. Meie lapsed armastavad pidustust täiesti, sest seal on värvilisi lõvitantse, ilutulestikke, pimestavaid draakoneid, õnneliku rahaga punaseid ümbrikke (hong bao) ja palju head toitu!
Aastate jooksul olen jaganud Hiina päritolu retsepte ja arvasin, et võtame kokku Hiina uusaasta retseptide kogu neile, kes tähistavad või soovivad kodus suuri pidusid korraldada.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Head uut aastat!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Soovime teile kuuel uuel aastal palju rikkust.
1. Hiina mandliküpsised
Hiina mandliküpsised on lihtsad, karged, võised ja mandlimaitselised. See on Hiina uusaasta klassikaline maiuspala! Kõik, mida vajate, on lihtsalt kõik koostisosad kaussi ühendada, rullida väikesteks pallideks ja küpsetada ahjus 15 minutit. Need küpsised sobivad nii tassi tee kui kohvi kõrvale.
2. Musta seesami küpsised
Kas teate, et mustad seesamiseemned on Hiina traditsioonilises meditsiinis kasutatavad koostisosad? Teadaolevalt aitavad need luua vaimu ('shen' 神)! Energiliseks uueks aastaks. Valmistage need maitsvad mustad seesamise küpsised! Neil on täiuslik kombinatsioon pähklist ja magusast, mis on teega veetlev.
3. Aurutatud kook
Magusate hõrgutiste kaasaegse ja tervisliku puudutuse jaoks meeldib teile see pehme, kerge ja käsnjas aurutatud kook. Nad on armsad kui Kuu uusaasta hommikusöök või suupiste. Võite valida soolaseid või magusaid koostisosi. Üks meie Hiina lugeja on proovinud retsepti punaste oapastaga, mis kõlab hämmastavalt.
4. Vürtsikas krevettide segatud praad (Ebi Chili)
Szechuani stiilis Kan Shao krevettidest (乾 焼 蝦仁) inspireerituna lubab see vürtsikas krevettide segamisfriisi (Ebi Chili) kuum plaat teile palju naeru (siu har har 笑哈哈) ja rõõmsat kõhtu! Minu retsept on vähem vürtsikas kui algne roog. Nii et see sobib lastele ja täiskasvanutele, kes eelistavad mahedamat kuumust.
5. Kantoni aurutatud kala
Terve kala on Hiina uusaasta pidustuste põhiosa, kuna see sümboliseerib uue aasta jõukust. See Kantoni stiilis aurutatud kala on maitsestatud sojakastmega ning kaetud shiitake seente ja rohelise sibulaga.
6. Chashu praetud riis
Praetud riisi serveeritakse söögi lõpus või koos ülejäänud roogadega täiteainena kõigile, kes võivad veel näljased olla. See soolase sealiha kõhu ja koheva munaga Chashu praetud riis on pidustamiseks piisavalt luksuslik. Kui teete kodus omatehtud char siu (BBQ sealiha), siis hoidke selle retsepti jaoks ülejääke!
7. Krevettide praetud riis
Krevetid on kantoni keeles naeru sünonüümid. See wok-söega krevettide praetud riis pakub teile palju rõõmu (rõõmus ja kõht täis).
8. Aurutatud sealihakuklid
Aurutatud sealiha kuklid on klassikaline Hiina hommikusöök või dim sum brunch. Minu retsept sisaldab jahvatatud sealiha, shiitake seeni, kapsast ja kammkera. See on saanud palju kiitvaid ülevaateid, seega loodan, et proovite seda. Sa oleksid üllatunud, kui lihtne on kodus oma aurutatud kukleid teha.
9. Krevetid ja sealiha Wontoni supp
See pole lihtsalt Hiina uusaasta ilma kõige sümboolsema toiduta - jiaozi või pelmeenid. Kujundatud nagu Hiina kuldvalukangid või rahakotid, süüakse teile õnne toomiseks pelmeene. Ma kasutan oma wontonis alati nii krevette kui ka sealiha, kuna kombo annab magusama maitse ja parema tekstuuri. Nautige neid südantsoojendavaks uueks aastaks puljongis supis.
10. Krevettide munarullid
Praetud kuni kuldpruuni maitsvuseni on need krevetimunarullid suurepärane eelroog Hiina uusaasta söögikorra alustamiseks. Serveerisin oma miso dipikastmega, kuid serveerige julgelt munarulle magusa tšillikastme või küüslaugu sojakastmega. Krevettide sirgendamise ainulaadne tehnika muudab töö lihtsamaks, ilma et peaksite ühtegi koostisosa hakkima. Nad on nii head ja sõltuvust tekitavad, et peate neid kodus tegema!
11. Krõbedad nuudlid mereandidega
Õnneks peame uuel aastal sööma nuudleid. See krõbe mereandidega nuudel 海鮮 炒麵 sisaldab pannil praetud munanuudlite peal praetud mereande, sealiha, kamaboko kalakooki, kapsast, oad ja muid värvilisi köögivilju.
12. Praetud lootosejuur sealihaga
Maitsev sea- ja shiitake seenesegu, mis on lootosejuure vahele jäetud ja krõbedaks praetud. See on minu pere lemmikviis lootosejuure söömiseks! Lootose juur sümboliseerib arvukust ja ainulaadsed augud kujutavad endast avatud meelt uutele ideedele, mida me uueks aastaks vajame.
13. Sushirullid
Mulle öeldi, et Kagu-Aasia hiinlaste seas Malaisias ja Singapuris on sushi populaarne Hiina uusaasta potluck. Mitmekultuuriliste kogukondade poolest on tuntud uue aasta tähistamiseks sageli uued ja kaasaegsed menüüd. Minu samm-sammult retseptiga saate hõlpsalt sushirulle ka teie peo jaoks valmistada.
14. Shumai (aurutatud sealiha pelmeen)
Hiina lemmik dim dim brunchi lemmiktooteid, shumai või aurutatud sealiha pelmeene on palju lihtsam teha kui arvate! Tasub muretseda bambusest auruti või lai aurikorv, et saaksite kodus nautida kõige värskemat maitsvat šuma.
15. Gyoza ümbrised
Kui proovite sel aastal kodus ise pelmeenipakendeid teha, proovige minu gyoza ümbriste retsepti. See annab õhemaid ümbriseid kui Hiina potikleebiste ümbrised, nii et teie pelmeenid küpsevad kiiremini ja krõbedamalt. See teeb ka lõbusaks tegevuseks laste kaasamise.
Loodan, et teil on sellel Hiina uusaastal palju head sööki! Gan Bei 干杯 Terviseks!
Kas otsite rohkem uue aasta ja peo retsepte?
- Tervisliku õhtusöögi retseptid, mida vajate uueks aastaks
- Kuidas Jaapani-teemalist pidu korraldada
- Juhend sushi peo korraldamiseks