アーモンドビスケット、蒸し魚、餃子からチャーシューチャーハンまで、これらの旧正月のレシピはあなたの休日のメニューを飾るのに縁起が良いです。 これらの幸運な料理が今年の新年の幸福と幸運の到来を告げますように！
日本の正月のお祝いを終えたばかりですが、中国の旧正月（旧正月）が間近に迫っていることを思い出しました。
2人のチームメンバーが中国の遺産であることを知っていますか？ はい、それは台湾系アメリカ人である私の夫と中国系マレーシア人であるリースを含みます。 彼らは家に帰る休日をどのように祝うかについて話します、そして私は祝祭の精神を感じずにはいられません。
旧正月は、世界中の中国人にとってお祭りの時期です。 カラフルな獅子舞、花火、まばゆいばかりのドラゴン、幸運なお金の入った赤い封筒（ホンバオ）、そしてたくさんのおいしい食べ物があるので、私たちの子供たちは絶対にお祝いを愛しています！
何年にもわたって、私は中国起源のレシピを共有してきました。家で大きなごちそうを祝ったり、投げたいと思っている人のために、旧正月のレシピのコレクションをまとめると思いました。
元快乐（Xin Nian Kuai Le）！ 明けましておめでとうございます！
恭喜發財（Gong Xi Fa Cai）！ 旧正月のご多幸をお祈り申し上げます。
1.中国のアーモンドクッキー
チャイニーズアーモンドクッキーは、シンプルでサクサク、バター、そしてアーモンドの風味がいっぱいです。 それは中国の旧正月の古典的な御馳走です！ 必要なのは、ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、小さなボールに丸めて、オーブンで15分間焼くだけです。 これらのクッキーはお茶やコーヒーととてもよく合います。
2.黒ゴマクッキー
黒ゴマが漢方薬の材料のひとつであることをご存知ですか？ 彼らは精神を構築するのを助けることが知られています（ 'shen'神）！ エネルギッシュな新年に。 これらのおいしい黒ゴマクッキーを作ろう！ ナッツと甘みの絶妙なコンビネーションで、お茶との相性も抜群です。
3.蒸しケーキ
甘いお菓子に現代的で健康的なタッチを加えるには、これらの柔らかく、軽く、スポンジ状の蒸しケーキを気に入るはずです。 彼らは旧正月の朝食やおやつとして素敵です。 香ばしい食材と甘い食材をお選びいただけます。 中国の読者の一人が小豆餡を使ったレシピを試しましたが、これはすごいですね。
4.スパイシーシュリンプ炒め物（エビチリ）
四川風のカンシャオシュリンプ（乾焼蝦仁）にインスパイアされた、スパイシーシュリンプスターフライ（エビのチリソース）のこの焼けるように暑いホットプレートは、たくさんの笑い（siu har har笑哈哈）と幸せな腹を約束します！ 私のレシピは元の料理より辛くないです。 そのため、より穏やかな熱を好む子供と大人に適しています。
5.広東の蒸し魚
魚全体は、新年の繁栄を象徴するため、中国の旧正月のお祝いの定番です。 この広東風蒸し魚は醤油で味付けされ、椎茸とねぎで覆われています。
6.チャーシューチャーハン
チャーハンは、食事の終わりに、または残りの料理と一緒に、まだ空腹の人のためのフィラーとして提供されます。 豚バラ肉とふわふわの卵がたっぷり入ったチャーシューチャーハンは、お祝いにぴったりの贅沢です。 家で自家製チャーシュー（BBQポーク）を作っているなら、このレシピの残り物を節約してください！
7.エビチャーハン
エビは広東語で笑いの代名詞です。 この中華鍋で焦がしたエビチャーハンは、あなたにたくさんの喜び（幸せで満腹）をもたらしようとしています。
8.蒸しポークパン
蒸し豚のパンは、古典的な中国の朝食または点心のブランチアイテムです。 私のレシピには、豚ひき肉、椎茸、キャベツ、ネギが含まれています。 絶賛されておりますので、ぜひお試しください。 自宅で自分だけの蒸し饅頭を簡単に作れることに驚かれることでしょう。
9.エビと豚肉のワンタンスープ
餃子や餃子など、最も象徴的な食べ物がないのは旧正月ではありません。 中国の金のインゴットやお金の袋のような形をしたワンタン餃子は、幸運をもたらすために食べられます。 私はいつもワンタンにエビと豚肉の両方を使用しています。コンボがより甘い風味とより良い食感を生み出すからです。 心温まる新年のために、ブロスのスープでそれらをお楽しみください。
10.エビのエッグロール
揚げて黄金色の美味しさを味わえるこれらのエビのエッグロールは、旧正月の食事を始めるのに最適な前菜です。 私は味噌のディップソースを添えましたが、エッグロールには甘いチリソースまたはガーリック醤油を添えてください。 エビをまっすぐにする独自の技術により、材料を切り刻むことなく作業が簡単になります。 彼らはとても良くて中毒性があるので、あなたは家でそれらを作らなければなりません！
11.シーフード入りクリスピーヌードル
幸運を祈るなら、正月に麺を食べなければなりません。 シーフード海鮮炒麵を使ったこのクリスピーヌードルは、焼きそばのベッドの上に、シーフードの炒め物、豚肉、かまぼこさつま揚げ、キャベツ、もやし、その他の色とりどりの野菜が特徴です。
12.レンコンと豚肉の炒め物
レンコンに豚肉と椎茸を挟み、カリカリになるまで揚げた美味しい豚肉と椎茸のミックス。 これが私の家族のお気に入りのレンコンの食べ方です！ レンコンは豊かさを象徴し、独特の穴は新しいアイデアへの開かれた心を表しています。それは私たちが新年に必要なものです。
13.巻き寿司
寿司はマレーシアとシンガポールの東南アジアの中国人の間で中国の旧正月の持ち寄りに非常に人気があると言われました。 多文化コミュニティで知られる、新年のお祝いに採用されている新しいモダンなメニューをよく目にします。 パーティー用のステップバイステップのレシピで簡単に巻き寿司を作ることができます。
14.焼売（蒸し豚団子）
もう1つのお気に入りの中国の点心ブランチアイテム、シュウマイまたは蒸し豚肉団子は、あなたが思っているよりもはるかに簡単に作ることができます！ 自宅で新鮮な味わいの焼売を楽しむことができるように、竹蒸し器または幅広の蒸し器バスケットを入手する価値があります。
15.餃子ラッパー
今年、自宅で自分だけの餃子ラッパーを作ろうと思ったら、私の餃子ラッパーのレシピを試してみてください。 それは中国のpotstickerラッパーより薄いラッパーを生み出すので、あなたの餃子はより速くそしてよりクリスピーに調理します。 これはまた、子供たちを巻き込む楽しい活動になります。
今年の旧正月にたくさんのおいしいものを食べていただければ幸いです。 ガンベイ干杯乾杯！
より多くの新年とパーティーのレシピをお探しですか？
- 新年に必要なヘルシーなディナーレシピ
- 日本をテーマにしたパーティーを主催する方法
- 寿司パーティーを主催するためのガイド