- 1. Kiinalaiset mantelileivät
- 2. Musta seesamin evästeet
- 3. Höyrytetty kakku
- 4. Mausteinen katkarapusekoitus (Ebi Chili)
- 5. Kantonilainen höyrytetty kala
- 6. Chashu paistettua riisiä
- 7. Katkarapu paistettua riisiä
- 8. Höyrytetyt sianlihapullat
- 9. Katkarapu- ja sianlihan Wonton-keitto
- 10. Katkarapujen munarullat
- 11. Rapeat nuudelit meren antimilla
- 12. Paistettua lootuksen juurta sianlihan kanssa
- 13. Sushirullat
- 14. Shumai (höyrytetty sianlihan nyytti)
- 15. Gyoza-kääreet
- Etsitkö lisää uudenvuoden ja juhlien reseptejä?
Kiinalaiset mantelileivät, kokonaiset höyrytetyt kalat, nyytit chashu-paistettuun riisiin, nämä kiinalaisen uudenvuoden reseptit ovat suotuisat lomavalikossa. Ovatko nämä onnekkaat astiat onnea ja onnea sinulle uudeksi vuodeksi!
Kun olen juuri päättänyt japanilaisen uudenvuoden juhlan, minua muistutetaan, että kiinalainen uusi vuosi (kuun uusi vuosi) on aivan kulman takana!
Tiedätkö, että kahdella tiimin jäsenellä on kiinalainen perintö? Kyllä, tämä sisältää mieheni, joka on taiwanilainen amerikkalainen, ja Reese, joka on kiinalainen malesialainen. He puhuvat siitä, kuinka he juhlivat lomaa kotona, enkä voi olla tuntematta juhlan henkeä.
Kiinan kuun uusi vuosi on juhlallinen aika kiinalaisille kaikkialla maailmassa. Lapsemme rakastavat ehdottomasti juhlaa, sillä siellä on värikkäitä leijonatansseja, ilotulitteita, häikäiseviä lohikäärmeitä, punaisia kirjekuoria (hong bao) onnekkaalla rahalla ja paljon hyvää ruokaa!
Vuosien varrella olen jakanut kiinalaista alkuperää olevia reseptejä ja ajattelin, että keräämme kokoelman kiinalaisen uudenvuoden reseptejä niille teistä, jotka juhlivat tai haluavat järjestää suuren juhlan kotona.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Hyvää uutta vuotta!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Toivotamme sinulle hyvää vaurautta kuun uudena vuonna.
1. Kiinalaiset mantelileivät
Kiinalaiset mantelileivät ovat yksinkertaisia, raikkaita, voisia ja täynnä mantelin makua. Se on klassinen herkku kiinalaiselle uudelle vuodelle! Tarvitset vain yhdistää kaikki ainekset kulhoon, rullata pieniksi palloiksi ja paista uunissa 15 minuuttia. Nämä evästeet ovat niin hyviä kupin teetä tai kahvia.
2. Musta seesamin evästeet
Tiesitkö, että mustat seesaminsiemenet ovat yksi perinteisen kiinalaisen lääketieteen ainesosista? Niiden tiedetään auttavan rakentamaan henkeä ('shen' 神)! Energiselle uudelle vuodelle. Tee näistä herkullisista mustista seesamin evästeistä! Heillä on täydellinen yhdistelmä pähkinää ja makeaa, mikä on ihastuttavaa teen kanssa.
3. Höyrytetty kakku
Nauti nykyaikaisesta ja terveellisestä kosketuksesta makeisiin herkkuihin rakastat näitä pehmeitä, kevyitä ja pehmeitä höyrytettyjä kakkuja. Ne ovat ihania kuin kuun uudenvuoden aamiainen tai välipala. Voit valita suolaisia tai makeita ainesosia. Yksi kiinalaisista lukijoistamme on kokeillut resepti punapaputahnalla, joka kuulostaa hämmästyttävältä.
4. Mausteinen katkarapusekoitus (Ebi Chili)
Szechuan-tyylisen Kan Shao -katkarapujen (乾 焼 蝦仁) innoittamana tämä mausteinen katkarapusekoitus Fry (Ebi Chili) kuuma keittolevy lupaa sinulle paljon naurua (siu har har 笑哈哈) ja onnellisen vatsan! Reseptini on vähemmän mausteinen kuin alkuperäinen ruokalaji. Joten se sopii lapsille ja aikuisille, jotka haluavat lämpimämpää.
5. Kantonilainen höyrytetty kala
Koko kala on kiinalaisen uudenvuoden juhlien katkottu osa, koska se symboloi uuden vuoden vaurautta. Tämä kantonilaistyylinen höyrytetty kala on maustettu soijakastikkeella ja peitetty shiitake-sienellä ja vihreällä sipulilla.
6. Chashu paistettua riisiä
Paistettua riisiä tarjoillaan aterian loppupuolella tai yhdessä muiden astioiden kanssa täytteenä kaikille, jotka saattavat vielä olla nälkäisiä. Tämä Chashu-paistettu riisi suolaisella sianlihalla ja pörröisellä kananmunalla on tarpeeksi ylellinen juhlaan. Jos teet kotitekoista char siua (BBQ-sianlihaa) kotona, säästä joitain jäämiä tälle reseptille!
7. Katkarapu paistettua riisiä
Katkaravut ovat synonyymi naurulle kantonin kielellä. Tämä wok-hiiltynyt katkarapupaistettu riisi on aikeissa tuoda sinulle paljon iloa (onnellinen ja täynnä vatsa).
8. Höyrytetyt sianlihapullat
Höyrytetyt sianlihapullat ovat klassinen kiinalainen aamiainen tai dim sum -brunssi. Reseptini sisältää jauhettua sianlihaa, shiitake-sieniä, kaalia ja kampasimpukkaa. Se on saanut paljon ylistäviä arvosteluja, joten toivon, että kokeilet sitä. Sinun olisi yllättynyt siitä, kuinka helppoa tehdä omat höyrytetyt pullat kotona.
9. Katkarapu- ja sianlihan Wonton-keitto
Se ei vain ole kiinalainen uusi vuosi ilman symbolisinta ruokaa - jiaozi tai nyytit. Kiinalaiset kultaharkot tai rahapussit muotoiset wonton-nyytit syödään tuoda sinulle onni. Käytän aina katkarapuja ja sianlihaa wontonissani, koska yhdistelmä tuottaa makeamman maun ja paremman koostumuksen. Nauti heistä liemikeittossa sydäntä lämmittäväksi uudeksi vuodeksi.
10. Katkarapujen munarullat
Friteeratut kullanruskeat herkullisuudet, nämä katkarapu-munarullat ovat loistava alkupala kiinalaisen uudenvuoden aterian aloittamiseen. Palvelin minun kanssa miso-kastelukastiketta, mutta tarjoile munarullia makealla chilikastikkeella tai valkosipulin soijakastikkeella. Katkarapujen suoristamisen ainutlaatuinen tekniikka helpottaa työtä ilman, että tarvitsee pilkkoa mitään ainesosia. Ne ovat niin hyviä ja riippuvuutta aiheuttavia, että sinun täytyy tehdä niistä kotona!
11. Rapeat nuudelit meren antimilla
Onneksemme meidän on syötävä nuudeleita uutena vuonna. Tässä rapeassa nuudelissa ja äyriäisillä 炒麵 炒麵 on paistettuja äyriäisiä, sianlihaa, kamaboko-kalakakkua, kaalia, papu ituja ja muita värikkäitä vihanneksia pannulla paistettujen munanuudeleiden sängyn päällä.
12. Paistettua lootuksen juurta sianlihan kanssa
Herkullinen sian- ja shiitake-sieniseos, joka on lootuksen juuren välissä ja paistettu rapeaksi. Tämä on perheeni suosikki tapa syödä lootuksen juurta! Lootuksen juuri symboloi runsautta ja ainutlaatuiset aukot edustavat avointa mieltä uusille ideoille, mitä tarvitsemme uudelle vuodelle.
13. Sushirullat
Minulle kerrottiin, että sushi on erittäin suosittu kiinalaisen uudenvuoden potluckissa Kaakkois-Aasian kiinalaisten keskuudessa Malesiassa ja Singaporessa. Monikulttuurisista yhteisöistään tunnetusti voit usein nähdä uuden ja nykyaikaisen valikot uuden vuoden juhlaan. Voit helposti valmistaa sushi-rullia myös vaiheittaisen reseptini kanssa juhlallesi.
14. Shumai (höyrytetty sianlihan nyytti)
Toinen kiinalainen dim sum -brunssituote, shumai tai höyrytetyt sianlihan nyytit, on paljon helpompi tehdä kuin luulet! Kannattaa hankkia bambuhöyrylaiva tai leveä höyrysäiliö, jotta voit nauttia tuoreimmista maistelevista shumaiista kotona.
15. Gyoza-kääreet
Jos yrität tehdä omat nyytinkääreesi kotona tänä vuonna, kokeile gyoza-kääreeni reseptiä. Se tuottaa ohuempia kääreitä kuin kiinalaiset potsticker-kääreet, joten nyytit kypsyvät nopeammin ja rapeammin. Tämä tekee myös hauskasta toiminnasta saada lapset mukaan.
Toivottavasti sinulla on paljon hyvää syö tätä kiinalaista uutta vuotta! Gan Bei e Kippis!
Etsitkö lisää uudenvuoden ja juhlien reseptejä?
- Terveelliset illallisreseptit, joita tarvitset uudelle vuodelle
- Kuinka isännöidä japanilaista teemaa
- Opas sushi-juhlan järjestämiseen