1. 1. עוגיות שקדים סיניות
2. 2. עוגיות שומשום שחור
3. 3. עוגה מאודה
4. 4. מוקפץ שרימפס שרימפס (Ebi Chili)
5. 5. דג מאודה קנטונזית
6. 6. צ'אשו רייס פריד
7. 7. שרימפס אורז מטוגן
8. 8. לחמניות חזיר מאודות
9. 9. מרק וונטון שרימפס וחזיר
10. 10. לחמניות ביצים שרימפס
11. 11. אטריות פריכות עם פירות ים
12. 12. שורש לוטוס מטוגן עם חזיר
13. 13. רולדות סושי
14. 14. שומאי (כופתת חזיר מאודה)
15. 15. עטיפות גיוזה
16. מחפש עוד מתכונים למסיבות השנה החדשה?

מעוגיות שקדים סיניות, דגים מאודים, כופתאות וכלה באורז מטוגן צ'אשו, מתכונים לשנה החדשה הסינית הם משמחים להגן על תפריט החג שלכם. שיהיה מנות המזל האלה להכניס לכם אושר ומזל טוב השנה החדשה!

כפי שרקמתי לחגיגת השנה החדשה היפנית, נזכרתי שראש השנה הסיני (ראש השנה הירחי) ממש מעבר לפינה!

האם אתה יודע ששני חברי הצוות הם ממורשת סינית? כן, זה כולל את בעלי שהוא טייוואני-אמריקאי ואת ריס שהוא מלזי סיני. הם מדברים על איך שהם חוגגים את החג בבית, ואני לא יכול שלא להרגיש את רוח החגיגה.

ראש השנה הירחי הסיני הוא זמן חגיגי לאנשים סינים בכל רחבי העולם. הילדים שלנו בהחלט אוהבים את החגיגה שכן יש ריקודי אריות צבעוניים, זיקוקים, דרקונים מסנוורים, מעטפות אדומות (הונג באו) עם כסף מזל, והמון הרבה אוכל טוב!

במהלך השנים שיתפתי מתכונים ממוצא סיני וחשבתי שנאסוף אוסף של מתכונים לרגל השנה האזרחית החדשה לאלו מכם שחוגגים או רוצים לחגוג חגיגה גדולה בבית.

新年 快乐 (שין ניאן קואאי לה)! שנה טובה!
恭喜 發財 (גונג שי פא קאי)! אנו מאחלים לך עושר טוב בשנה החדשה.

1. עוגיות שקדים סיניות

עוגיות שקדים סיניות פשוטות, פריכות, חמאתיות ומלאות בטעם שקדים. זה תענוג קלאסי לרגל השנה החדשה הסינית! כל מה שאתה צריך זה פשוט לשלב את כל המרכיבים בקערה, לגלגל לכדורים קטנים ולאפות בתנור למשך 15 דקות. העוגיות האלה כל כך טובות עם כוס תה או קפה.

2. עוגיות שומשום שחור

האם אתה יודע שומשום שחור הוא אחד המרכיבים המשמשים ברפואה הסינית המסורתית? ידוע שהם עוזרים בבניית הרוח ('שן' 神)! לשנה אנרגטית חדשה. הכינו את עוגיות השומשום השחורות והטעימות האלה! יש להם שילוב מושלם של אגוזים ומתוקים, וזה מענג עם תה.

3. עוגה מאודה

לקבלת מגע עכשווי ובריא לפינוקים המתוקים, אתם תאהבו את העוגה המאודה הרכה, הקלה והספוגית. הם מקסימים כארוחת בוקר או חטיף לשנה החדשה. אתה יכול לבחור מרכיבים מלוחים או מתוקים. אחד הקוראים הסינים שלנו ניסה את המתכון עם רסק שעועית אדומה, שנשמע מדהים.

4. מוקפץ שרימפס שרימפס (Ebi Chili)

בהשראת שרימפס קאן שאו (乾 焼 蝦仁) בסגנון סצ'ואני, פלטה חמה רוחשת זו של שרימפס מוקפץ (Ebi Chili) מבטיחה לכם הרבה צחוק (siu har har 笑哈哈) ובטן שמחה! המתכון שלי פחות חריף מהמנה המקורית. אז זה מתאים לילדים ומבוגרים שמעדיפים חום מתון יותר.

5. דג מאודה קנטונזית

דג שלם הוא מצרך עיקרי לחגיגות השנה החדשה הסינית שכן הוא מסמל שגשוג לשנה החדשה. דג מאודה בסגנון קנטונזי זה בטעם רוטב סויה ומכוסה בפטריית שיטאקי ובצל ירוק.

6. צ'אשו רייס פריד

אורז מטוגן מוגש לקראת סוף הארוחה או יחד עם שאר הכלים כמילוי לכל מי שעוד עשוי להיות רעב. אורז צ'אשו מטוגן זה עם בטן חזיר מלוחה וביצה רכה הוא מפואר מספיק לחגיגה. אם אתם מכינים בבית צ'אר סי (בית חזיר מנגל) בבית, חסכו מעט שאריות למתכון הזה!

7. שרימפס אורז מטוגן

שרימפס הוא שם נרדף לצחוק בקנטונזית. שרימפס פריז רייס שעשוי בו-ווק עומד להביא לכם המון שמחה (בטן שמחה ומלאה).

8. לחמניות חזיר מאודות

לחמניות חזיר מאודות הן ארוחת בוקר סינית קלאסית או פריט בראנץ 'של דאם סאם. המתכון שלי כולל חזיר טחון, פטריות שיטאקי, כרוב ובצל ירוק. הוא זכה לביקורות נלהבות רבות, אז אני מקווה שתנסו זאת. תתפלאי כמה קל להכין לחמניות מאודות בעצמך בבית.

9. מרק וונטון שרימפס וחזיר

זה פשוט לא ראש השנה הסיני בלי האוכל הסמלי ביותר - ג'יאוזי או כופתאות. מעוצבים כמו מטילי זהב סיני או שקיות כסף, כופתאות וונטון נאכלות כדי להביא לכם מזל טוב. אני תמיד משתמש בשרימפס וגם בשר חזיר בוונטון שלי, שכן המשולב מניב טעם מתוק ומרקם טוב יותר. תיהנו מהם במרק מרק לשנה חדשה מחממת לב.

10. לחמניות ביצים שרימפס

מטוגן עמוק עד טעימות חום זהוב, אלה לחמניות ביצה שרימפס הם מתאבן נהדר להתחיל את ארוחת השנה החדשה הסינית שלך. הגשתי את שלי ברוטב טבילה מיסו, אך אתם מוזמנים להגיש את הביצים עם רוטב צ'ילי מתוק או רוטב סויה שום. הטכניקה הייחודית של יישור השרימפס מקלה על העבודה מבלי לקצוץ מרכיבים כלשהם. הם כל כך טובים וממכרים שאתה חייב להכין אותם בבית!

11. אטריות פריכות עם פירות ים

למזל טוב, עלינו לאכול אטריות בשנה החדשה. אטריות קריספיות אלה עם מאכלי ים 海鮮 seafood כוללות פירות ים מוקפצים, חזיר, עוגת דג קמבוקו, כרוב, נבטי שעועית וירקות צבעוניים אחרים, על גבי מצע של אטריות ביצים מטוגנות במחבת.

12. שורש לוטוס מטוגן עם חזיר

תערובת פטריות חזיר ושיטאקי טעימה דחוקה בין שורש לוטוס לטוגן עמוק עד לפריך. זו הדרך האהובה על משפחתי לאכול שורש לוטוס! שורש הלוטוס מסמל שפע והחורים הייחודיים מייצגים ראש פתוח לרעיונות חדשים, וזה מה שאנחנו צריכים לשנה החדשה.

13. רולדות סושי

נאמר לי שסושי פופולרי מאוד עבור קציצות השנה החדשה הסינית בקרב הסינים בדרום מזרח אסיה במלזיה ובסינגפור. ידועים בקהילות הרב-תרבותיות שלהם, לעתים קרובות תוכלו לראות תפריטים חדשים ומודרניים מאומצים לחגיגת השנה החדשה. תוכלו להכין לחמניות סושי בקלות עם המתכון המפורט שלב אחר שלב למסיבה שלכם.

14. שומאי (כופתת חזיר מאודה)

פריט בראנץ 'דים סאם סיני מועדף אחר, כופתאות חזיר מאודות או כופתאות מאוד קלים להכנה ממה שאתם חושבים! כדאי להשיג ספינת קיטור במבוק או סלסלת קיטור רחבה בכדי שתוכלו ליהנות מהשומאי הטעים ביותר בבית.

15. עטיפות גיוזה

אם תנסה להכין עטיפות כופתאות משלך בבית השנה, נסה את מתכון עטיפות הגיוזה שלי. זה מניב עטיפות דקות יותר מאשר עטיפות הסיר הסיניות, כך שהכופתאות שלך מתבשלות מהר יותר ופריך יותר. זה גם עושה פעילות מהנה לשתף את הילדים.

אני מקווה שיש לך הרבה אוכלים טובים השנה הסינית החדשה! גן ביי 干杯 לחיים!

מחפש עוד מתכונים למסיבות השנה החדשה?

• מתכונים לארוחת ערב בריאה שאתם צריכים לשנה החדשה
• איך מארחים מפלגה עם נושא יפני
• מדריך לאירוח מסיבת סושי