- 1. Chińskie ciasteczka migdałowe
- 2. Czarne ciasteczka sezamowe
- 3. Ciasto na parze
- 4. Pikantne Smażenie Krewetki (Ebi Chili)
- 5. Kantońska ryba na parze
- 6. Smażony Ryż Chashu
- 7. Smażony Ryż z Krewetkami
- 8. Bułeczki wieprzowe na parze
- 9. Zupa wonton z krewetkami i wieprzowiną
- 10. Roladki z jajek z krewetek
- 11. Chrupiący makaron z owocami morza
- 12. Smażony korzeń lotosu z wieprzowiną
- 13. Rolki sushi Sushi
- 14. Shumai (Knedle wieprzowe na parze)
- 15. Owijarki Gyoza
- Szukasz więcej przepisów na Nowy Rok i Imprezę?
Od chińskich ciasteczek migdałowych, całych ryb gotowanych na parze, pierogów po smażony ryż z chashu, te przepisy na chiński nowy rok są pomyślne, aby uświetnić Twoje świąteczne menu. Niech te szczęśliwe dania przyniosą Wam szczęście i szczęście w tym nowym roku!
Ponieważ właśnie zakończyłem obchody japońskiego Nowego Roku, przypomina mi się, że Chiński Nowy Rok (Nowy Rok Księżycowy) jest tuż za rogiem!
Czy wiesz, że dwóch członków zespołu pochodzi z Chin? Tak, obejmuje to mojego męża, który jest Amerykaninem z Tajwanu i Reese, który jest Chińczykiem z Malezji. Opowiadają o tym, jak świętują święta w domu, a ja nie mogę nie czuć ducha tego święta.
Chiński Nowy Rok Księżycowy to czas świąteczny dla Chińczyków na całym świecie. Nasze dzieci uwielbiają tę uroczystość, ponieważ są kolorowe tańce lwów, fajerwerki, olśniewające smoki, czerwone koperty (hong bao) ze szczęśliwymi pieniędzmi i mnóstwo dobrego jedzenia!
Przez lata dzieliłem się przepisami chińskiego pochodzenia i pomyślałem, że stworzymy zbiór przepisów na chiński Nowy Rok dla tych z Was, którzy świętują lub chcą urządzić wielką ucztę w domu.
(Xin Nian Kuai Le)! Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!
恭喜發財 (Gong Xi Fa Cai)! Życzymy dobrego bogactwa w księżycowym nowym roku.
1. Chińskie ciasteczka migdałowe
Chińskie Ciasteczka Migdałowe są proste, kruche, maślane i pełne migdałowego smaku. To klasyczna uczta na chiński Nowy Rok! Wystarczy połączyć wszystkie składniki w misce, zwinąć w małe kulki i piec w piekarniku przez 15 minut. Te ciasteczka są tak dobre z filiżanką herbaty lub kawy.
2. Czarne ciasteczka sezamowe
Czy wiesz, że nasiona czarnego sezamu są jednym ze składników stosowanych w tradycyjnej medycynie chińskiej? Wiadomo, że pomagają budować ducha ('shen' 神)! Na energiczny nowy rok. Zrób te pyszne czarne ciasteczka sezamowe! Stanowią idealne połączenie orzechowo-słodkiego, które zachwyca herbatą.
3. Ciasto na parze
Te miękkie, lekkie i gąbczaste ciasto gotowane na parze zapewni Ci współczesny i zdrowy akcent w słodkich smakołykach. Są piękne jako księżycowe śniadanie lub przekąska. Możesz wybrać pikantne lub słodkie składniki. Jeden z naszych chińskich czytelników wypróbował przepis z pastą z czerwonej fasoli, która brzmi niesamowicie.
4. Pikantne Smażenie Krewetki (Ebi Chili)
Zainspirowany syczuańskim Kan Shao Shrimp (乾焼蝦仁), ten gorący talerz Spicy Shrimp Stir Fry (Ebi Chili) obiecuje dużo śmiechu (siu har ) i szczęśliwy brzuch! Mój przepis jest mniej pikantny niż oryginalne danie. Jest więc odpowiedni dla dzieci i dorosłych, którzy preferują łagodniejsze upały.
5. Kantońska ryba na parze
Cała ryba jest podstawą obchodów chińskiego Nowego Roku, ponieważ symbolizuje dobrobyt na nowy rok. Ta gotowana na parze ryba w stylu kantońskim jest doprawiona sosem sojowym i pokryta grzybami shiitake i zieloną cebulką.
6. Smażony Ryż Chashu
Smażony ryż podawany jest pod koniec posiłku lub razem z resztą dań jako zapychacz dla każdego, kto wciąż może być głodny. Ten smażony ryż chashu z pikantnym boczkiem wieprzowym i puszystym jajkiem jest wystarczająco luksusowy na uroczystość. Jeśli robisz domowe char siu (wieprzowina z grilla) w domu, zaoszczędź trochę resztek tego przepisu!
7. Smażony Ryż z Krewetkami
Krewetki są synonimem śmiechu po kantońsku. Ten smażony ryż z krewetkami smażony w woku przyniesie Ci mnóstwo radości (szczęśliwy i pełny brzuch).
8. Bułeczki wieprzowe na parze
Bułeczki wieprzowe gotowane na parze to klasyczne chińskie śniadanie lub dim sum brunch. Mój przepis zawiera mieloną wieprzowinę, grzyby shiitake, kapustę i szalotkę. Otrzymał wiele entuzjastycznych recenzji, więc mam nadzieję, że spróbujesz. Zdziwiłbyś się, jak łatwo zrobić w domu własne bułeczki na parze.
9. Zupa wonton z krewetkami i wieprzowiną
Po prostu nie jest to Chiński Nowy Rok bez najbardziej symbolicznego jedzenia — jiaozi czy pierogów. W kształcie chińskich sztabek złota lub torebek na pieniądze, knedle wonton są spożywane, aby przynieść ci szczęście. Zawsze używam zarówno krewetek, jak i wieprzowiny w moim wontonie, ponieważ kombinacja daje słodszy smak i lepszą konsystencję. Delektuj się nimi w rosołowej zupie na rozgrzewający nowy rok.
10. Roladki z jajek z krewetek
Smażone w głębokim tłuszczu do złocistobrązowej pyszności, te roladki z jajek z krewetek są świetną przystawką na rozpoczęcie chińskiego posiłku noworocznego. Ja podawałam z sosem miso, ale roladki z jajek można podawać z sosem słodkim chili lub sosem sojowym czosnkowym. Unikalna technika prostowania krewetek ułatwia pracę bez konieczności siekania jakichkolwiek składników. Są tak dobre i uzależniające, że musisz je zrobić w domu!
11. Chrupiący makaron z owocami morza
Na szczęście w nowym roku musimy jeść makaron. Ten chrupiący makaron z owocami morza 海鮮炒麵 zawiera smażone owoce morza, wieprzowinę, placek rybny kamaboko, kapustę, kiełki fasoli i inne kolorowe warzywa na smażonym makaronie jajecznym.
12. Smażony korzeń lotosu z wieprzowiną
Pyszna mieszanka wieprzowiny i grzybów shiitake wciśnięta między korzeń lotosu i smażona w głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiąca. To ulubiony sposób jedzenia korzenia lotosu w mojej rodzinie! Korzeń lotosu symbolizuje obfitość, a unikalne dziury reprezentują otwarty umysł na nowe pomysły, których potrzebujemy na nowy rok.
13. Rolki sushi Sushi
Powiedziano mi, że sushi jest bardzo popularne na chiński nowy rok wśród Chińczyków z Azji Południowo-Wschodniej w Malezji i Singapurze. Znani ze swoich wielokulturowych społeczności, często można zobaczyć nowe i nowoczesne menu przyjmowane na obchody nowego roku. Z moim przepisem krok po kroku możesz też zrobić sushi na swojej imprezie.
14. Shumai (Knedle wieprzowe na parze)
Kolejny ulubiony chiński element brunchowy dim sum, shumai lub knedle wieprzowe gotowane na parze są znacznie łatwiejsze do zrobienia niż myślisz! Warto zaopatrzyć się w bambusowy parowiec lub szeroki kosz do gotowania na parze, aby móc cieszyć się najświeższym smakiem shumai w domu.
15. Owijarki Gyoza
Jeśli w tym roku spróbujesz zrobić własne opakowania do pierogów w domu, wypróbuj mój przepis na opakowania gyoza. Daje cieńsze opakowania niż chińskie opakowania do naklejek, dzięki czemu Twoje pierogi gotują się szybciej i są bardziej chrupiące. To również sprawia, że zabawne zajęcie angażuje dzieci.
Mam nadzieję, że w tym chińskim Nowym Roku będziecie mieli dużo dobrego jedzenia! Gan Bei 干杯 Na zdrowie!
Szukasz więcej przepisów na Nowy Rok i Imprezę?
- Zdrowe przepisy na obiad, których potrzebujesz na Nowy Rok
- Jak zorganizować imprezę o tematyce japońskiej?
- Przewodnik po organizacji imprezy sushi