- 1. Ķīniešu mandeļu cepumi
- 2. Melnā sezama cepumi
- 3. Tvaicēta kūka
- 4. Pikantās garneļu maisīšanas cepšana (Ebi Čili)
- 5. Kantoniešu tvaicētas zivis
- 6. Čašu cepti rīsi
- 7. Garneles cepti rīsi
- 8. Tvaicētas cūkgaļas maizītes
- 9. Garneles un cūkgaļas Wonton zupa
- 10. Garneles olu ruļļi
- 11. Kraukšķīgas nūdeles ar jūras veltēm
- 12. Cepta lotosa sakne ar cūkgaļu
- 13. Suši rullīši
- 14. Šumai (tvaicēta cūkgaļas klimpiņa)
- 15. Gyoza ietinēji
- Vai meklējat vairāk Jaungada un ballīšu receptes?
Sākot no ķīniešu mandeļu cepumiem, veselām tvaicētām zivīm, pelmeņiem līdz čašu ceptiem rīsiem, šīs ķīniešu Jaunā gada receptes ir labvēlīgas, lai iepriecinātu jūsu svētku ēdienkarti. Lai šie laimīgie ēdieni jums sagādā laimi un veiksmi šajā jaunajā gadā!
Tā kā es tikko noslēdzos ar Japānas Jaunā gada svinībām, man tiek atgādināts, ka ķīniešu Jaunais gads (Mēness Jaunais gads) ir tepat aiz stūra!
Vai zināt, ka diviem komandas locekļiem ir ķīniešu mantojums? Jā, tajā ietilpst mans vīrs, kurš ir Taivānas-Amerikas iedzīvotājs, un Reese, kurš ir ķīniešu malaizietis. Viņi runā par to, kā viņi svin svētkus mājās, un es nevaru nejust svētku svētku garu.
Ķīniešu Mēness Jaunais gads ir svētku laiks ķīniešiem visā pasaulē. Mūsu bērniem ļoti patīk svinības, jo ir krāsainas lauvu dejas, uguņošana, žilbinoši pūķi, sarkanas aploksnes (hong bao) ar laimīgu naudu un daudz laba ēdiena!
Gadu gaitā esmu dalījies ar ķīniešu izcelsmes receptēm un domāju, ka mēs apkoposim ķīniešu Jaungada recepšu kolekciju tiem no jums, kuri svin vai vēlaties mājās rīkot lielus svētkus.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Laimīgu Jauno gadu!
恭喜 發財 (Gong Sji Fa Cai)! Mēs novēlam jums labu bagātību Mēness jaunajā gadā.
1. Ķīniešu mandeļu cepumi
Ķīniešu mandeļu cepumi ir vienkārši, kraukšķīgi, sviestaini un pilni ar mandeļu garšu. Tas ir klasisks ķīniešu Jaungada našķis! Viss, kas jums nepieciešams, ir vienkārši apvienot visas sastāvdaļas traukā, sarullēt mazās bumbiņās un cept cepeškrāsnī 15 minūtes. Šie cepumi ir tik labi kopā ar tasi tējas vai kafijas.
2. Melnā sezama cepumi
Vai jūs zināt, ka melnās sezama sēklas ir viena no sastāvdaļām, ko izmanto ķīniešu tradicionālajā medicīnā? Ir zināms, ka tie palīdz stiprināt garu ('shen' 神)! Par enerģisku jauno gadu. Pagatavojiet šos gardos melnos sezama cepumus! Viņiem ir ideāla riekstu un saldu kombinācija, kas ir patīkama ar tēju.
3. Tvaicēta kūka
Lai iegūtu mūsdienīgu un veselīgu pieskārienu saldajiem ēdieniem, jums patiks šī mīkstā, vieglā un porainā tvaicētā kūka. Viņi ir jauki kā Lunar jaunā gada brokastis vai uzkodas. Jūs varat izvēlēties sāļas vai saldas sastāvdaļas. Viens no mūsu ķīniešu lasītājiem ir izmēģinājis recepti ar sarkano pupiņu pastu, kas izklausās pārsteidzoši.
4. Pikantās garneļu maisīšanas cepšana (Ebi Čili)
Iedvesmojoties no sečuanu stila Kan Shao garnelēm (乾 焼 蝦仁), šī virpinošā karsto plati ar pikanto garneļu maisīšanas cepšanu (Ebi Chili) sola jums daudz smieklu (siu har har 笑哈哈) un priecīgu vēderu! Mana recepte ir mazāk pikanta nekā oriģinālais ēdiens. Tāpēc tas ir piemērots bērniem un pieaugušajiem, kuri dod priekšroku maigākam siltumam.
5. Kantoniešu tvaicētas zivis
Vesela zivs ir ķīniešu Jaunā gada svinības, jo tā simbolizē labklājību jaunajam gadam. Šī Kantonas stila tvaicētā zivs ir aromatizēta ar sojas mērci un pārklāta ar šitaki sēnēm un zaļo sīpolu.
6. Čašu cepti rīsi
Cepti rīsi tiek pasniegti maltītes beigās vai kopā ar pārējiem ēdieniem kā pildviela ikvienam, kurš joprojām var būt izsalcis. Šis Chashu ceptie rīsi ar sāļo cūkgaļas vēderu un pūkainu olu ir pietiekami grezns svinībām. Ja mājās gatavojat mājās gatavotu char siu (BBQ cūkgaļu), ietaupiet dažas šīs receptes atliekas!
7. Garneles cepti rīsi
Garneles ir sinonīmi smiekliem kantoniešu valodā. Šī wok-charred garneļu cepti rīsi drīz sagādās jums daudz prieka (priecīgs un pilns vēders).
8. Tvaicētas cūkgaļas maizītes
Tvaicētas cūkgaļas maizītes ir klasiskas ķīniešu brokastu vai dim sum brunču preces. Manā receptē ir malta cūkgaļa, šitaki sēnes, kāposti un ķiploki. Tas ir saņēmis daudzas pārdrošas atsauksmes, tāpēc es ceru, ka jūs to izmēģināsiet. Jūs būsiet pārsteigts, cik viegli mājās pagatavot tvaicētas maizītes.
9. Garneles un cūkgaļas Wonton zupa
Tas vienkārši nav ķīniešu Jaunais gads bez simboliskākā ēdiena - jiaozi vai pelmeņiem. Veidoti kā ķīniešu zelta lietņi vai naudas maisi, tiek ēst wonton pelmeņi, lai jums būtu laba laime. Es vienmēr izmantoju gan garneles, gan cūkgaļu, jo kombinācija dod saldāku garšu un labāku tekstūru. Baudiet tos buljona zupā, lai sasildītu jauno gadu.
10. Garneles olu ruļļi
Šie garneļu olu ruļļi, kas cepti līdz zeltaini brūnai garšībai, ir lieliska uzkoda, lai sāktu ķīniešu Jaungada maltīti. Es pasniedzu savējo ar miso iemērcamo mērci, bet droši pasniedziet olu ruļļus ar saldu čili mērci vai ķiploku sojas mērci. Unikālā garneļu iztaisnošanas tehnika atvieglo darbu bez nepieciešamības sasmalcināt sastāvdaļas. Viņi ir tik labi un izraisa atkarību, ka jums tie jātaisa mājās!
11. Kraukšķīgas nūdeles ar jūras veltēm
Lai veicas, jaunajā gadā mums jāēd nūdeles. Šajā kraukšķīgajā nūdelē ar jūras veltēm ir ceptas jūras veltes, cūkgaļa, kamaboko zivju kūka, kāposti, pupiņu kāposti un citi krāsaini dārzeņi virs pannas ceptas olu nūdeles gultas.
12. Cepta lotosa sakne ar cūkgaļu
Garšīgs cūkgaļas un šitake sēņu maisījums, kas iespiests starp lotosa sakni un cepts līdz kraukšķīgai. Tas ir manas ģimenes iecienītākais veids, kā ēst lotosa sakni! Lotosa sakne simbolizē pārpilnību, un unikālie caurumi ir atvērts prāts jaunām idejām, kas mums ir vajadzīgs jaunajam gadam.
13. Suši rullīši
Man teica, ka suši ir ļoti populāri ķīniešu Jaungada potluck starp Dienvidaustrumu Āzijas ķīniešiem Malaizijā un Singapūrā. Pazīstams ar savām daudzkultūru kopienām, jūs bieži varat redzēt, kā tiek pieņemtas jaunas un modernas izvēlnes jaunā gada svinībām. Jūs varat viegli pagatavot suši ruļļus ar manu soli pa solim sagatavoto recepti arī jūsu ballītei.
14. Šumai (tvaicēta cūkgaļas klimpiņa)
Vēl vienu iecienītāko ķīniešu dim sum brokastu priekšmetu, šumus vai tvaicētus cūkgaļas klimpas ir daudz vieglāk pagatavot, nekā jūs domājat! Ir vērts iegūt bambusa tvaikonis vai plašu tvaika grozu, lai jūs varētu baudīt svaigākos degustācijas šumus mājās.
15. Gyoza ietinēji
Ja jūs šogad mēģināt mājās pagatavot savus klimpas iesaiņojumus, izmēģiniet manu gyoza iesaiņotāju recepti. Tas dod plānākus iesaiņojumus nekā ķīniešu podiņu uzlīmes, tāpēc jūsu pelmeņi tiek pagatavoti ātrāk un kraukšķīgāk. Tas arī padara jautru aktivitāti bērnu iesaistīšanai.
Es ceru, ka jums ir daudz labu ēdienu šajā ķīniešu Jaunajā gadā! Gan Bei 干杯 Priekā!
Vai meklējat vairāk Jaungada un ballīšu receptes?
- Veselīgu vakariņu receptes, kas jums nepieciešamas jaunajam gadam
- Kā rīkot japāņu tēmu ballīti
- Ceļvedis suši ballītes rīkošanai