- 1. Galletas de almendras chinas
- 2. Galletas de sésamo negro
- 3. Pastel al vapor
- 4. Salteado de camarones picantes (Ebi Chili)
- 5. Pescado al vapor cantonés
- 6. Arroz frito chashu
- 7. Arroz frito con camarones
- 8. Bollos de cerdo al vapor
- 9. Sopa Wonton De Camarones Y Cerdo
- 10. Rollitos de huevo con camarones
- 11. Fideos crujientes con mariscos
- 12. Raíz de loto frita con cerdo
- 13. Rollos de sushi
- 14. Shumai (bola de masa de cerdo al vapor)
- 15. Envoltorios de Gyoza
- ¿Buscas más recetas de Año Nuevo y fiestas?
- Preguntas y respuestas (FAQ)
Desde galletas de almendras chinas, pescado entero al vapor, albóndigas hasta arroz frito chashu, estas recetas del Año Nuevo Chino son auspiciosas para adornar su menú navideño. ¡Que estos platos de la suerte te traigan felicidad y buena fortuna este nuevo año!
Cuando acabo de terminar con la celebración del Año Nuevo japonés, me recuerdan que el Año Nuevo chino (Año Nuevo Lunar) está a la vuelta de la esquina.
¿Sabes que dos miembros del equipo son de ascendencia china? Sí, eso incluye a mi esposo, que es taiwanés-estadounidense, y Reese, que es chino-malayo. Hablan de cómo celebran la festividad en casa y no puedo evitar sentir el espíritu de la festividad.
El Año Nuevo Lunar chino es una época festiva para los chinos de todo el mundo. A nuestros niños les encanta la celebración, ya que hay coloridos bailes de leones, fuegos artificiales, dragones deslumbrantes, sobres rojos (hong bao) con dinero de la suerte y mucha buena comida.
A lo largo de los años, he compartido recetas con origen chino y pensé que reuniríamos una colección de recetas de Año Nuevo chino para aquellos de ustedes que celebran o desean organizar un gran festín en casa.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! ¡Feliz año nuevo!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Le deseamos buena fortuna en el año nuevo lunar.
1. Galletas de almendras chinas
Las galletas de almendras chinas son simples, crujientes, mantecosas y llenas de sabor a almendras. ¡Es un regalo clásico para el Año Nuevo chino! Todo lo que necesita es simplemente combinar todos los ingredientes en un tazón, enrollar en bolas pequeñas y hornear en el horno durante 15 minutos. Estas galletas quedan tan bien con una taza de té o café.
2. Galletas de sésamo negro
¿Sabes que las semillas de sésamo negro son uno de los ingredientes que se utilizan en la medicina tradicional china? ¡Se sabe que ayudan a construir el espíritu ('shen' 神)! Para un año nuevo lleno de energía. ¡Prepara estas deliciosas galletas de sésamo negro! Tienen una combinación perfecta de nuez y dulce, que es deliciosa con el té.
3. Pastel al vapor
Para darle un toque contemporáneo y saludable a los dulces, te va a encantar este bizcocho al vapor suave, ligero y esponjoso. Son encantadores como desayuno o merienda de año nuevo lunar. Puede elegir ingredientes dulces o salados. Uno de nuestros lectores chinos ha probado la receta con pasta de frijoles rojos, que suena increíble.
4. Salteado de camarones picantes (Ebi Chili)
Inspirado en los camarones Kan Shao al estilo de Szechuan (乾 焼 蝦仁), este plato caliente de salteado de camarones picantes (Ebi Chili) te promete muchas risas (siu har har 笑哈哈) y una barriga feliz. Mi receta es menos picante que el plato original. Por lo tanto, es adecuado para niños y adultos que prefieren un calor más suave.
5. Pescado al vapor cantonés
Un pescado entero es un alimento básico para las celebraciones del Año Nuevo chino, ya que simboliza la prosperidad para el año nuevo. Este pescado al vapor al estilo cantonés está aromatizado con salsa de soja y cubierto de seta shiitake y cebolla verde.
6. Arroz frito chashu
El arroz frito se sirve al final de una comida o junto con el resto de los platos como relleno para cualquiera que todavía tenga hambre. Este arroz frito Chashu con sabrosa panceta de cerdo y huevo esponjoso es lo suficientemente lujoso para la celebración. Si está haciendo char siu (cerdo a la barbacoa) casero en casa, ¡guarde algunas sobras para esta receta!
7. Arroz frito con camarones
Los camarones son sinónimo de risa en cantonés. Este arroz frito con camarones carbonizado en wok está a punto de traerle mucha alegría (panza feliz y llena).
8. Bollos de cerdo al vapor
Los bollos de cerdo al vapor son un desayuno chino clásico o un brunch de dim sum. Mi receta incluye carne de cerdo molida, hongos shiitake, repollo y cebolleta. Ha recibido muchas críticas favorables, así que espero que lo pruebes. Te sorprenderá lo fácil que es hacer tus propios bollos al vapor en casa.
9. Sopa Wonton De Camarones Y Cerdo
Simplemente no es el Año Nuevo chino sin la comida más simbólica: jiaozi o albóndigas. Con forma de lingotes de oro chinos o bolsas de dinero, las albóndigas de wonton se comen para traerte buena fortuna. Siempre uso camarones y cerdo en mi wonton, ya que el combo produce un sabor más dulce y una mejor textura. Disfrútelos en una sopa caldosa para un año nuevo conmovedor.
10. Rollitos de huevo con camarones
Deliciosos fritos hasta dorados, estos rollos de huevo con camarones son un excelente aperitivo para comenzar su comida del Año Nuevo chino. Serví el mío con salsa de miso, pero siéntete libre de servir los rollos de huevo con salsa de chile dulce o salsa de ajo y soja. La técnica única de enderezar los camarones facilita el trabajo sin tener que picar ningún ingrediente. ¡Son tan buenos y adictivos que debes hacerlos en casa!
11. Fideos crujientes con mariscos
Para la buena suerte, debemos comer fideos en el nuevo año. Este fideos crujientes con mariscos 海鮮 炒麵 presenta mariscos salteados, cerdo, pastel de pescado kamaboko, repollo, brotes de soja y otras verduras coloridas, encima de una cama de fideos de huevo fritos.
12. Raíz de loto frita con cerdo
Deliciosa mezcla de cerdo y hongos shiitake intercalada entre raíz de loto y frita hasta que esté crujiente. ¡Esta es la forma favorita de mi familia de comer raíz de loto! La raíz de loto simboliza la abundancia y los agujeros únicos representan una mente abierta a nuevas ideas, que es lo que necesitamos para el nuevo año.
13. Rollos de sushi
Me dijeron que el sushi es muy popular para la comida de Año Nuevo chino entre los chinos del sudeste asiático en Malasia y Singapur. Conocidos por sus comunidades multiculturales, a menudo puede ver que se adoptan menús nuevos y modernos para la celebración del año nuevo. También puedes hacer rollos de sushi fácilmente con mi receta paso a paso para tu fiesta.
14. Shumai (bola de masa de cerdo al vapor)
¡Otro artículo chino favorito para el brunch de dim sum, el shumai o las albóndigas de cerdo al vapor son mucho más fáciles de hacer de lo que piensas! Vale la pena conseguir una vaporera de bambú o una canasta de vaporera ancha para que pueda disfrutar del shumai de sabor más fresco en casa.
15. Envoltorios de Gyoza
Si intentas hacer tus propios envoltorios de bola de masa en casa este año, prueba mi receta de envoltorios de gyoza. Produce envoltorios más delgados que los envoltorios chinos, por lo que sus albóndigas se cocinan más rápido y más crujientes. Esto también es una actividad divertida para involucrar a los niños.
¡Espero que disfrutes de una buena comida este año nuevo chino! Gan Bei 干杯 ¡Salud!
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Preguntas y respuestas (FAQ)
¿Que se come en el Año Nuevo Chino?
Las comidas típicas del Año Nuevo Chino
- Pescado (yú 鱼) en diferentes variedades de acuerdo a cada provincia.
- Dumpings (jiǎozi 饺子)
- Pastel o Torta de Año Nuevo Chino (Nián gāo 年糕)
- Dumplings dulces (tāngyuán 汤圆), que simbolizan unidad y felicidad.
- Semillas de melón (guāzǐ 瓜子)
- Dulces chinos tradicionales (tángguǒ 糖果)
¿Qué comen los chinos en el 2021?
Los alimentos más afortunados del Año Nuevo chino (y sus significados simbólicos) son:
- Pescado (un aumento de la prosperidad)
- Ravioles chinas (gran riqueza). Ver el video sobre cómo hacer los ravioles en casa!
- Pastel de arroz glutinoso (un mayor ingreso o posición).
¿Qué ropa se usa en el Año Nuevo Chino?
El primer día del Año Nuevo Chino siempre se usa ropa nueva . Desde El Blog de Exact Change, especialistas en cambio de moneda extranjera, te recomendamos que utilices los colores más característicos. Es decir, el rojo y el dorado, pues están asociados a la alegría, felicidad, buena suerte y riqueza.
¿Qué alimento no puede faltar en ninguna comida china en el Año Nuevo?
Mandarinas, naranjas y pomelos no pueden faltar en las mesas chinas de Año Nuevo . El motivo, su forma redonda y su color “dorado”, simbolizando plenitud y riqueza. Además, el caracter chino de naranja y mandarina suena igual que el de 'éxito'.
¿Cómo se celebra el Año Nuevo chino?
Se le conoce como Festival de la Primavera porque comienza casi al mismo tiempo que la primavera y, además, marca el final del invierno. Los chinos festejan el Nuevo Año Lunar ejecutando danzas tradicionales como las del Dragón o del León, y hasta representan las bodas tradicionales de los emperadores.
¿Qué significa nacer en el año de la rata?
Es el primero de los animales del ciclo de 12 años que aparece en el zodíaco chino relacionado al calendario chino. La Rata es asociada con la inteligencia, la astucia, la agresión, la riqueza, el carisma y el orden, pero también con la muerte, la guerra, lo oculto, la pestilencia y las atrocidades.
¿Qué es lo que más comen los chinos?
El pueblo chino , básicamente come carne de todos los animales, como carne de cerdo, carne de res, cordero, pollo, pato, paloma, así como muchos otros. El cerdo es la carne más consumida, y aparece casi en cada comida. Es tan común que puede ser utilizada en el sentido de carne y carne de cerdo.
¿Que suelen cenar los chinos?
Que hay para cenar
La cena se ha convertido en la comida más importante para muchos chinos . Los platos suelen incluir sopa, una variedad de carnes y verduras y arroz. Debido a que la cena es una comida para disfrutar con la familia, la comida es muy abundante.
¿Cuál es la vestimenta de los chinos?
Cada país en el mundo tiene su propio traje típico, de lo cual las personas pueden distinguir un país de otro, y así ha sido con China . El Traje Hanfu, Zhongshan (Traje Mao), Traje Tang y el Cheongsam (Qipao) son los cuatro tipos más distintivos de ropa tradicional china .
¿Cuánto duran los festejos del Año Nuevo Chino?
La celebración del Año Nuevo en China dura 15 días, sin embargo el gobierno da oficiales únicamente tres días. Es común que muchas familias aprovechen ese periodo como vacaciones, viajando a sus pueblos o ciudades natales para celebrar con sus queridos.
¿Por qué no se puede comer pollo en Año Nuevo?
No se debe comer pollo durante esta noche porque rasca la tierra con sus patas hacia atrás, lo que indica ir hacia atrás. Por otro lado, comer carne de cerdo es positivo, porque el cerdo rasca su nariz hacia adelante, que representa progreso. 16
¿Qué significa el pescado en la mesa de Año Nuevo?
En Año Nuevo el pescado atrae la fortuna para el año que comienza. En muchos países del mundo el pescado se come en Año Nuevo para atraer la buena suerte porque sus escamas miran hacia adelante y esto significa que uno nada para avanzar. 31