- 1. Čínské mandlové sušenky
- 2. Černé sezamové cookies
- 3. Dušený dort
- 4. Pikantní krevety míchejte Fry (Ebi Chili)
- 5. Kantonská dušená ryba
- 6. Chashu smažená rýže
- 7. Krevety smažená rýže
- 8. Dušené vepřové buchty
- 9. Polévka s krevetami a vepřovým masem
- 10. Krevety z vajec
- 11. Křupavé nudle s mořskými plody
- 12. Smažený kořen lotosu s vepřovým masem
- 13. Sushi rolky
- 14. Shumai (dušený vepřový knedlík)
- 15. Gyoza Wrappers
- Hledáte další novoroční a party recepty?
Od čínských mandlových sušenek, celých dušených ryb, knedlíků až po smaženou rýži chashu - tyto čínské novoroční recepty jsou příznivé pro ozdobu vašeho sváteční nabídky. Kéž vám tato šťastná jídla v tomto novém roce přinesou štěstí a štěstí!
Jelikož jsem se právě chystal na oslavu japonského nového roku, připomíná mi, že čínský nový rok (lunární nový rok) je hned za rohem!
Víte, že dva členové týmu jsou čínského dědictví? Ano, to zahrnuje mého manžela, který je tchajwanský-Američan, a Reese, který je čínský malajský. Mluví o tom, jak slaví svátky doma, a nemohu si pomoci, ale cítím ducha slavnosti.
Čínský lunární nový rok je pro Číňany po celém světě sváteční. Naše děti oslavu naprosto milují, protože jsou zde barevné lví tance, ohňostroje, oslňující draci, červené obálky (hong bao) se šťastnými penězi a spousta dobrého jídla!
V průběhu let jsem sdílel recepty čínského původu a myslel jsem si, že shromáždíme sbírku čínských novoročních receptů pro ty z vás, kteří slaví nebo si přejí uspořádat velkou hostinu doma.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Šťastný nový rok!
發財 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Přejeme vám dobré bohatství v lunárním novém roce.
1. Čínské mandlové sušenky
Čínské mandlové sušenky jsou jednoduché, ostré, máslové a plné mandlové chuti. Je to klasický dárek pro čínský Nový rok! Vše, co potřebujete, je jednoduše smíchat všechny ingredience v misce, rozválcovat na malé kuličky a péct v troubě po dobu 15 minut. Tyto sušenky jsou tak dobré k šálku čaje nebo kávy.
2. Černé sezamové cookies
Víte, že černá sezamová semínka jsou jednou ze složek používaných v tradiční čínské medicíně? Je známo, že pomáhají budovat ducha ('shen' 神)! Pro energický nový rok. Připravte si tyto lahodné černé sezamové sušenky! Mají perfektní kombinaci ořechového a sladkého, což je s čajem příjemné.
3. Dušený dort
Pro moderní a zdravý nádech sladkých lahůdek budete milovat tento měkký, lehký a houbovitý parní dort. Jsou krásné jako lunární novoroční snídaně nebo svačina. Můžete si vybrat slané nebo sladké přísady. Jeden z našich čínských čtenářů vyzkoušel recept s pastou z červených fazolí, což zní úžasně.
4. Pikantní krevety míchejte Fry (Ebi Chili)
Tato prskající varná deska Spicy Shrimp Stir Fry (Ebi Chili), inspirovaná krevety Kan Shao ve stylu Szechuan (乾 焼 蝦仁), vám slibuje spoustu smíchu (siu har har 笑哈哈) a šťastné břicho! Můj recept je méně kořeněný než původní jídlo. Je tedy vhodný pro děti a dospělé, kteří dávají přednost mírnějšímu teplu.
5. Kantonská dušená ryba
Celá ryba je základem oslav čínského nového roku, protože symbolizuje prosperitu pro nový rok. Tato kantonská ryba vařená v páře je ochucená sójovou omáčkou a pokrytá houbami shiitake a zelenou cibulkou.
6. Chashu smažená rýže
Smažená rýže se podává na konci jídla nebo společně se zbytkem pokrmů jako výplň pro každého, kdo může mít stále hlad. Tato Chashu smažená rýže se slaným vepřovým břichem a načechraným vejcem je pro oslavu dostatečně luxusní. Pokud si doma připravujete domácí char siu (vepřové maso na grilu), ušetřte si na tento recept nějaké zbytky!
7. Krevety smažená rýže
Krevetky jsou v kantonštině synonymem smíchu. Tato krevetová smažená rýže s wokem vám přinese spoustu radosti (šťastné a plné břicho).
8. Dušené vepřové buchty
Dušené vepřové buchty jsou klasickou čínskou snídaní nebo brunchem s dim sum. Můj recept zahrnuje mleté vepřové maso, houby shiitake, zelí a pórek. Obdržel mnoho nadšených recenzí, takže doufám, že to zkusíte. Byli byste překvapeni, jak snadno si můžete doma vyrobit své vlastní dušené buchty.
9. Polévka s krevetami a vepřovým masem
Není to čínský Nový rok bez nejsymboličtějšího jídla - jiaozi nebo knedlíků. Ve tvaru čínských zlatých ingotů nebo pytlů s penězi se snědí knedlíky, aby vám přinesly štěstí. Vždy používám jak krevety, tak vepřové maso, protože kombinace přináší sladší chuť a lepší texturu. Vychutnejte si je v bujné polévce na nový rok, který zahřeje srdce.
10. Krevety z vajec
Hluboce smažené až zlatohnědé lahůdky, tyto krevetové vaječné rohlíky jsou skvělým předkrm k zahájení čínského novoročního jídla. Důl jsem podával s miso omáčkou, ale klidně podávejte vaječné závitky se sladkou chilli omáčkou nebo česnekovou sójovou omáčkou. Unikátní technika narovnávání krevet usnadňuje práci, aniž by bylo nutné sekat přísady. Jsou tak dobří a návykoví, že je musíte udělat doma!
11. Křupavé nudle s mořskými plody
Pro štěstí musíme v novém roce jíst nudle. Tato křupavá nudle s mořskými plody 海鮮 炒麵 má na talíři smažené vaječné nudle s restovanými mořskými plody, vepřovým masem, rybím dortem kamaboko, zelím, fazolovými klíčky a jinou barevnou zeleninou.
12. Smažený kořen lotosu s vepřovým masem
Lahodná směs vepřového masa a hub shiitake vložená mezi kořen lotosu a smažená do křupava. Toto je můj oblíbený způsob, jak jíst kořen lotosu! Lotus root symbolizuje hojnost a jedinečné díry představují otevřenou mysl pro nové nápady, což je to, co potřebujeme pro nový rok.
13. Sushi rolky
Bylo mi řečeno, že sushi je velmi populární pro čínský novoroční potluck mezi Číňany z jihovýchodní Asie v Malajsii a Singapuru. Známí pro své multikulturní komunity, můžete často vidět nová a moderní menu přijímaná pro oslavu nového roku. S mým krok za krokem můžete snadno připravit sushi rolky i pro vaši párty.
14. Shumai (dušený vepřový knedlík)
Další oblíbený čínský drobný brunchový předmět, shumai nebo dušené vepřové knedlíky jsou mnohem jednodušší, než si myslíte! Stojí za to získat bambusový parník nebo široký koš parníku, abyste si doma mohli vychutnat nejčerstvější ochutnávku shumai.
15. Gyoza Wrappers
Pokud se letos pokusíte vyrobit vlastní obal na knedlíky doma, vyzkoušejte můj recept na obaly na gyozu. Poskytuje tenčí obaly než čínské obaly na potsticker, takže vaše knedlíky se vaří rychleji a ostřeji. To také dělá zábavnou aktivitu pro zapojení dětí.
Doufám, že máte tento čínský Nový rok hodně dobrého jídla! Gan Bei 干杯 Na zdraví!
Hledáte další novoroční a party recepty?
- Recepty na zdravou večeři, které potřebujete do nového roku
- Jak uspořádat japonskou tematickou párty
- Průvodce pořádáním sushi párty