중국식 아몬드 쿠키, 통 생선찜, 만두부터 차슈 볶음밥까지, 이 중국 설날 요리법은 당신의 휴가 메뉴를 우아하게 만들어 줄 길조입니다. 이 행운의 요리가 새해에 당신에게 행복과 행운을 가져다주기를 바랍니다!
일본의 새해 축하 행사를 막 마쳤을 때, 나는 중국의 설날(음력 설)이 얼마 남지 않았다는 사실을 상기하고 있습니다!
두 명의 팀원이 중국 혈통이라는 사실을 알고 계십니까? 네, 여기에는 대만계 미국인 남편과 중국계 말레이시아인 Reese가 포함됩니다. 그들은 집에서 어떻게 휴가를 축하하는지에 대해 이야기하고, 나는 축제의 정신을 느끼지 않을 수 없습니다.
중국 음력 설은 전 세계 중국인들의 축제 기간입니다. 다채로운 사자춤, 불꽃놀이, 눈부신 용, 행운의 돈이 든 빨간 봉투(홍바오), 좋은 음식이 가득하기 때문에 우리 아이들은 축하 행사를 정말 좋아합니다!
수년에 걸쳐 저는 중국에서 유래한 요리법을 공유해 왔으며 축하하거나 집에서 큰 잔치를 벌이고자 하는 사람들을 위해 중국 설날 요리법 모음을 모을 것이라고 생각했습니다.
新年快乐(신니엔콰이러)! 새해 복 많이 받으세요!
恭喜發財(공희파차이)! 음력 새해에 당신에게 좋은 부를 기원합니다.
1. 중국산 아몬드 쿠키
중국식 아몬드 쿠키는 간단하고 바삭바삭하며 버터향이 가득하며 아몬드 향이 가득합니다. 그것은 중국 설날의 고전적인 대접입니다! 그릇에 모든 재료를 넣고 작은 공으로 굴린 다음 오븐에서 15분 동안 굽기만 하면 됩니다. 이 쿠키는 차 또는 커피 한잔과 너무 좋습니다.
2. 검은깨 쿠키
검은깨가 한방에서 사용되는 재료 중 하나라는 사실을 알고 계십니까? 그들은 영혼(' shen' 神 )을 만드는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다! 활기찬 새해를 위해. 이 맛있는 검은 깨 쿠키를 만드십시오! 그들은 견과류와 단맛의 완벽한 조합을 가지고 있으며 차와 함께 즐겁습니다.
3. 찐 케이크
달콤한 간식에 현대적이고 건강한 터치를 제공하려면 이 부드럽고 가볍고 스폰지 같은 찐 케이크를 좋아할 것입니다. 설날 아침이나 간식으로 사랑스럽습니다. 짭짤하거나 달콤한 재료를 선택할 수 있습니다. 우리 중국 독자 중 한 명이 팥소로 조리법을 시도했는데 놀랍습니다.
4. 매콤새우볶음(에비고추)
사천식 Kan Shao Shrimp(乾焼蝦仁)에서 영감을 받은 이 지글지글 핫 플레이트인 매운 새우 볶음(Ebi Chili)은 많은 웃음( siu har har 笑哈哈)과 행복한 배를 약속합니다! 제 레시피는 원래 요리보다 덜 맵습니다. 따라서 온화한 열을 선호하는 어린이와 성인에게 적합합니다.
5. 광둥식 생선찜
전체 물고기는 새해의 번영을 상징하기 때문에 중국 설날 축하의 필수품입니다. 이 광둥식 생선찜은 간장으로 맛을 내고 표고버섯과 파를 얹은 요리입니다.
6. 차슈 볶음밥
볶음밥은 식사가 끝날 때 제공되거나 나머지 요리와 함께 여전히 배고픈 사람을 위한 필러로 제공됩니다. 고소한 삼겹살과 폭신한 계란이 어우러진 차슈 볶음밥은 축하하기에 충분합니다. 집에서 집에서 차슈(돼지고기 바베큐)를 만들고 있다면 이 레시피를 위해 남은 음식을 비축해 두세요!
7. 새우 볶음밥
새우는 광둥어로 웃음과 동의어입니다. 이 웍에 구운 새우 볶음밥은 당신에게 많은 기쁨(행복하고 배부른)을 가져다 줄 것입니다.
8. 찐 돼지고기 만두
찐 돼지 고기 만두는 고전적인 중국식 아침 식사 또는 딤섬 브런치 항목입니다. 제 레시피에는 다진 돼지고기, 표고버섯, 양배추, 파가 포함됩니다. 많은 호평을 받았으니 꼭 한번 해보시길 바랍니다. 집에서 만두를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 놀라실 것입니다.
9. 새우&돼지고기 완탕 수프
가장 상징적인 음식인 jiaozi 또는 만두가 없으면 구정이 아닙니다. 중국의 금괴나 돈주머니 모양의 완탕만두는 행운을 가져다주기 위해 먹습니다. 콤보가 더 달콤한 맛과 더 나은 질감을 제공하기 때문에 나는 항상 완탕에 새우와 돼지 고기를 모두 사용합니다. 따끈한 새해를 맞이하여 육수 국물과 함께 즐겨보세요.
10. 새우 계란말이
황금빛 갈색으로 튀겨낸 이 새우 계란말이는 중국 설날 식사를 시작하는 훌륭한 전채 요리입니다. 저는 미소 된장 소스와 함께 제공했지만, 스위트 칠리 소스 또는 마늘 간장을 곁들인 계란말이를 자유롭게 제공하십시오. 새우를 곧게 펴는 독특한 기술로 재료를 자르지 않고도 쉽게 작업할 수 있습니다. 집에서 꼭 만들어 먹어야 할 정도로 중독성이 강하고 좋습니다!
11. 해산물을 곁들인 바삭한 국수
행운을 빕니다, 우리는 새해에 국수를 먹어야합니다. 이 바삭한 해산물 海鮮炒麵은 계란 후라이 면 위에 해산물 볶음, 돼지고기, 어묵, 어묵, 양배추, 콩나물 및 기타 다채로운 야채가 들어 있습니다.
12. 돼지고기 연근 튀김
연근 사이에 맛있는 돼지고기와 표고버섯 혼합물을 넣고 바삭하게 튀겨냅니다. 이것은 우리 가족이 가장 좋아하는 연근 먹는 방법입니다! 연근은 풍요를 상징하고 독특한 구멍은 새로운 아이디어에 대한 열린 마음을 나타내며 새해에 필요한 것입니다.
13. 스시 롤
말레이시아와 싱가폴의 동남아 화교들 사이에서 설날 팟럭에 초밥이 인기가 많다고 들었습니다. 다문화 커뮤니티로 잘 알려진 이 곳에서는 새해 축하 행사를 위해 새롭고 현대적인 메뉴가 채택되는 것을 종종 볼 수 있습니다. 당신의 파티를 위한 제 단계별 레시피로 스시 롤을 쉽게 만들 수 있습니다.
14. 슈마이(돼지고기 만두)
중국인이 가장 좋아하는 또 다른 딤섬 브런치 메뉴인 슈마이 또는 돼지고기 만두는 생각보다 만들기 쉽습니다! 집에서 가장 신선한 맛의 슈마이를 즐길 수 있도록 대나무 찜통이나 넓은 찜통 바구니를 구입하는 것이 좋습니다.
15. 만두 래퍼
올해 집에서 나만의 만두 포장을 시도한다면, 내 교자 포장 레시피를 시도하십시오. 중국식 뚝배기 포장지보다 포장지가 더 얇아서 만두를 더 빠르고 바삭하게 요리할 수 있습니다. 이것은 또한 아이들을 참여시키는 재미있는 활동을 만듭니다.
이번 설에는 맛있는 음식 많이 드시기 바랍니다! Gan Bei 干杯 건배!
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