- 1. Mga Cookies ng Almondong Tsino
- 2. Itim na Sesame Cookies
- 3. Steamed Cake
- 4. Spicy Shrimp Stir Fry (Ebi Chili)
- 5. Cantonese Steamed Fish
- 6. Chashu Fried Rice
- 7. Hipon Fried Rice
- 8. Mga Steamed Pork Buns
- 9. Hipon at Pork Wonton Soup
- 10. Mga Hinalang Egg Roll
- 11. Crispy Noodles na may Seafood
- 12. Fried Lotus Root kasama ang Pork
- 13. Sushi Rolls
- 14. Shumai (Steamed Pork Dumpling)
- 15. Gyoza Wrappers
- Naghahanap ng Maraming Mga Bagong Taon at Mga Resipe ng Party?
Mula sa mga cookies ng almond ng Tsino, buong steamed fish, dumplings sa chashu fried rice, ang mga resipe ng Chinese New Year na ito ay mapalad na mapagbigyan ang iyong menu sa holiday. Nawa ang mga masuwerteng pinggan na ito ay magdala ng kaligayahan at magandang kapalaran para sa iyo sa bagong taon!
Kagaya ko lamang na nakabalot sa pagdiriwang ng Bagong Taon sa Japan, pinapaalala sa akin na malapit na ang Chinese New Year (Lunar New Year)!
Alam mo bang ang dalawang miyembro ng koponan ay may pamana ng Tsino? Oo, kasama ang aking asawa na Taiwanese-American, at Reese na Chinese Malaysian. Pinag-uusapan nila kung paano nila ipinagdiriwang ang holiday sa bahay, at hindi ko maiwasang madama ang diwa ng kasiyahan.
Ang Chinese Lunar New Year ay isang maligaya na oras para sa mga taong Tsino sa buong mundo. Gustung-gusto ng aming mga anak ang pagdiriwang dahil may mga makukulay na sayaw ng leon, paputok, nakasisilaw na dragon, mga pulang sobre (hong bao) na may masuwerteng pera, at isang buong maraming masarap na pagkain!
Sa paglipas ng mga taon, nagbahagi ako ng mga resipe na may pinagmulan ng Intsik at naisip kong bubuuin namin ang isang koleksyon ng mga resipe ng Bagong Taon ng Tsino para sa iyo na nagdiriwang o nagnanais na magtapon ng isang malaking kapistahan sa bahay.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Maligayang bagong Taon!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Nais ka naming mabuting kayamanan sa bagong taon.
1. Mga Cookies ng Almondong Tsino
Ang Chinese Almond Cookies ay simple, malulutong, buttery, at puno ng almond lasa. Ito ay isang klasikong paggamot para sa Bagong Taon ng Tsino! Ang kailangan mo lang ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, i-roll sa maliliit na bola, at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Ang mga cookies na ito ay napakahusay sa isang tasa ng tsaa o kape.
2. Itim na Sesame Cookies
Alam mo bang ang itim na linga ng linga ay isa sa mga sangkap na ginamit sa tradisyunal na gamot na Tsino? Kilala ang mga ito upang makatulong na bumuo ng espiritu ('shen' 神)! Para sa isang masiglang bagong taon. Gawin ang masarap na itim na linga cookies! Mayroon silang perpektong kumbinasyon ng nutty at sweet, na kung saan ay nakalulugod sa tsaa.
3. Steamed Cake
Para sa isang napapanahon at malusog na ugnayan sa mga matamis na pagtrato, magugustuhan mo ang malambot, magaan at spongy steamed cake na ito. Ang mga ito ay kaibig-ibig bilang isang Lunar bagong taon almusal o meryenda. Maaari kang pumili ng malasa o matamis na sangkap. Sinubukan ng isa sa aming mga mambabasa na Intsik ang resipe na may red bean paste, na kamangha-mangha
4. Spicy Shrimp Stir Fry (Ebi Chili)
May inspirasyon ng istilong Szechuan na Kan Shao Shrimp (乾 焼 蝦仁), ang mainit na mainit na plato ng Spicy Shrimp Stir Fry (Ebi Chili) na nangangako sa iyo ng maraming pagtawa (siu har har 笑哈哈) at isang masayang tiyan! Ang aking resipe ay hindi gaanong maanghang kaysa sa orihinal na ulam. Kaya angkop ito para sa mga bata at matatanda na gusto ang mas mahinang init.
5. Cantonese Steamed Fish
Ang isang buong isda ay isang sangkap na hilaw para sa pagdiriwang ng Bagong Taon ng Tsina bilang simbolo ito ng kasaganaan para sa bagong taon. Ang steamed fish na istilong Cantonese na ito ay may lasa ng toyo at natatakpan ng shiitake kabute at berdeng sibuyas.
6. Chashu Fried Rice
Hinahain ang piniritong bigas sa pagtatapos ng pagkain o kasama ang natitirang pinggan bilang tagapuno para sa sinumang maaaring gutom pa. Ang Chashu Fried Rice na ito na may malasang tiyan ng baboy at malambot na itlog ay sapat na maluho para sa pagdiriwang. Kung gumagawa ka ng homemade char siu (BBQ baboy) sa bahay, makatipid ng ilang mga natira para sa resipe na ito!
7. Hipon Fried Rice
Ang mga hipon ay magkasingkahulugan sa pagtawa sa Cantonese. Ang wok-charred Shrimp Fried Rice na ito ay magdadala sa iyo ng maraming kagalakan (masaya at buong tiyan).
8. Mga Steamed Pork Buns
Ang mga steamed pork buns ay isang klasikong Chinese breakfast o dim sum brunch item. Kasama sa aking resipe ang ground baboy, shiitake kabute, repolyo, at scallion. Nakatanggap ito ng maraming magagandang pagsusuri, kaya sana subukan mo ito. Magulat ka kung gaano kadali gumawa ng iyong sariling mga steamed buns sa bahay.
9. Hipon at Pork Wonton Soup
Hindi lamang ito Bagong Taon ng Tsino kung wala ang pinaka-simbolikong pagkain - jiaozi o dumplings. Hugis tulad ng mga Chinese gold ingot o money bag, kinakain ang wonton dumplings upang makapagbigay sa iyo ng magandang kapalaran. Palagi akong gumagamit ng parehong hipon at baboy sa aking wonton habang ang combo ay nagbubunga ng mas matamis na lasa at mas mahusay na pagkakayari. Tangkilikin ang mga ito sa isang brothy na sopas para sa isang naka-init na bagong taon.
10. Mga Hinalang Egg Roll
Pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi kayumanggi, ang mga Shrimp Egg Rolls na ito ay isang mahusay na pampagana upang simulan ang iyong pagkain sa Chinese New Year. Nagsilbi ako ng minahan ng isang miso dipping sauce, ngunit huwag mag-atubiling ihain ang mga egg roll na may matamis na sili na sili o bawang na toyo. Ang natatanging pamamaraan ng pagtuwid ng hipon ay nagpapadali sa trabaho nang hindi kinakailangang tumaga ng anumang mga sangkap. Ang mga ito ay napakahusay at nakakahumaling na dapat mong gawin ang mga ito sa bahay!
11. Crispy Noodles na may Seafood
Para sa suwerte, kailangan nating kumain ng pansit sa bagong taon. Ang Crispy Noodles na may Seafood 海鮮 炒麵 ay nagtatampok ng ginalaw na pagkaing-dagat, baboy, kamaboko fish cake, repolyo, sprouts ng bean, at iba pang mga makukulay na gulay, sa ibabaw ng kama ng mga pritong pansit na itlog.
12. Fried Lotus Root kasama ang Pork
Masarap na baboy at shiitake na halo ng kabute na na-sandwich sa pagitan ng ugat ng lotus at pinirito hanggang malutong. Ito ang paboritong paraan ng aking pamilya sa pagkain ng ugat ng lotus! Sinasagisag ng ugat ng Lotus ang kasaganaan at ang mga natatanging butas ay kumakatawan sa isang bukas na isip sa mga bagong ideya, na kung saan ay kailangan namin para sa bagong taon.
13. Sushi Rolls
Sinabi sa akin na ang sushi ay napakapopular para sa Chinese New Year potluck sa mga Timog-silangang Asyano na Tsino sa Malaysia at Singapore. Kilala para sa kanilang mga pamayanang multikultural, madalas mong makita ang mga bago at modernong menu na pinagtibay para sa pagdiriwang ng bagong taon. Madali kang makakagawa ng mga sushi roll kasama ang aking sunud-sunod na resipe para sa iyong pagdiriwang din.
14. Shumai (Steamed Pork Dumpling)
Ang isa pang paboritong item na Chinese dim sum brunch, shumai o steamed dumplings ng baboy ay mas madaling gawin kaysa sa iniisip mo! Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang bapor na bapor o malawak na basket ng bapor upang masisiyahan ka sa pinakasariwang pagtikim ng shumai sa bahay.
15. Gyoza Wrappers
Kung susubukan mong gumawa ng iyong sariling mga dumpling wrappers sa bahay sa taong ito, subukan ang aking resipe ng gyoza wrappers. Nagbibigay ito ng mas payat na mga pambalot kaysa sa mga pambalot na potsticker ng Tsino, kaya't ang iyong mga dumpling ay mas mabilis na nagluluto at mas malutong. Gumagawa rin ito ng isang nakakatuwang na aktibidad upang maisangkot ang mga bata.
Umaasa ako na mayroon kang maraming mga mahusay na kumakain ngayong Bagong Taon ng Tsino! Gan Bei 干杯 Cheers!
Naghahanap ng Maraming Mga Bagong Taon at Mga Resipe ng Party?
- Malusog na Mga Recipe ng Hapunan na Kailangan mo para sa Bagong Taon
- Paano Mag-host ng isang Japanese-Themed Party
- Isang Gabay sa Host ng isang Sushi Party