- 1. Kinesiska mandelkakor
- 2. Svarta sesamkakor
- 3. Ångad kaka
- 4. Kryddig räkor Stir Fry (Ebi Chili)
- 5. Kantonesisk ångad fisk
- 6. Chashu stekt ris
- 7. Räkor stekt ris
- 8. Ångade fläskbullar
- 9. Räkor & fläsk Wonton Soup
- 10. Räkor ägg rullar
- 11. Krispiga nudlar med skaldjur
- 12. Stekt Lotusrot med fläsk
- 13. Sushi rullar
- 14. Shumai (Steamed Pork Dumpling)
- 15. Gyoza Wrappers
- Letar du efter fler nyårs- och festrecept?
Från kinesiska mandelkakor, helångad fisk, dumplings till chashu-stekt ris, dessa kinesiska nyårsrecept är lovande att pryda din semestermeny. Må dessa lyckliga rätter inleda lycka och lycka till dig det här nya året!
Eftersom jag just avslutat med det japanska nyårsfirandet påminns jag om att det kinesiska nyåret (Lunar New Year) är precis runt hörnet!
Vet du att två lagmedlemmar är av kinesiskt arv? Ja, det inkluderar min man som är taiwanesisk-amerikansk och Reese som är kinesisk malaysisk. De pratar om hur de firar semestern hemma, och jag kan inte låta bli att känna festens anda.
Det kinesiska månåret är en festlig tid för kineser över hela världen. Våra barn älskar absolut firandet eftersom det finns färgglada lejondanser, fyrverkerier, bländande drakar, röda kuvert (hong bao) med turpengar och en hel del god mat!
Under åren har jag delat recept med kinesiskt ursprung och jag trodde att vi skulle samla en samling kinesiska nyårsrecept för er som firar eller vill göra en stor fest hemma.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Gott nytt år!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Vi önskar er gott välstånd under det nya året.
1. Kinesiska mandelkakor
Kinesiska mandelkakor är enkla, skarpa, smöriga och fulla av mandelsmak. Det är en klassisk godis för det kinesiska nyåret! Allt du behöver är att helt enkelt kombinera alla ingredienser i en skål, rulla till små bollar och baka i ugnen i 15 minuter. Dessa kakor är så bra med en kopp te eller kaffe.
2. Svarta sesamkakor
Vet du att svarta sesamfrön är en av ingredienserna som används i traditionell kinesisk medicin? De är kända för att hjälpa till att bygga anden ('shen' 神)! För ett energiskt nytt år. Gör dessa läckra svarta sesamkakor! De har en perfekt kombination av nötig och söt, vilket är härligt med te.
3. Ångad kaka
För en modern och hälsosam touch till de söta godisarna kommer du att älska den här mjuka, lätta och svampiga ångkakan. De är underbara som en nyårsfrukost eller mellanmål. Du kan välja salta eller söta ingredienser. En av våra kinesiska läsare har provat receptet med röd bönapasta, vilket låter fantastiskt.
4. Kryddig räkor Stir Fry (Ebi Chili)
Inspirerad av Szechuan-stil Kan Shao-räkor (乾 焼 蝦仁), lovar denna fräsande heta tallrik med Spicy Shrimp Stir Fry (Ebi Chili) dig mycket skratt (siu har har 笑哈哈) och en glad mage! Mitt recept är mindre kryddigt än originalrätten. Så det passar barn och vuxna som föredrar mildare värme.
5. Kantonesisk ångad fisk
En hel fisk är en häftklammer för kinesiska nyårsfirandet eftersom den symboliserar välstånd för det nya året. Denna ångade fisk i kantonesisk stil är smaksatt med sojasås och täckt av shiitakesvamp och grön lök.
6. Chashu stekt ris
Stekt ris serveras mot slutet av en måltid eller tillsammans med resten av rätterna som fyllmedel för alla som fortfarande är hungriga. Denna Chashu Fried Rice med salta fläskmage och fluffigt ägg är lyxigt nog för festen. Om du gör hemlagad char siu (grillfläsk) hemma, spara lite rester till detta recept!
7. Räkor stekt ris
Räkor är synonyma med skratt på kantonesiska. Denna wok-charred räkor Fried Rice är på väg att ge dig massor av glädje (glad och full mage).
8. Ångade fläskbullar
Ångade fläskbullar är en klassisk kinesisk frukost eller dim sum-brunch. Mitt recept innehåller malet fläsk, shiitakesvamp, kål och salladslök. Det har fått många fantastiska recensioner, så jag hoppas att du provar. Du skulle bli förvånad över hur lätt du kan laga dina egna ångade bullar hemma.
9. Räkor & fläsk Wonton Soup
Det är bara inte kinesiskt nyår utan den mest symboliska maten - jiaozi eller dumplings. Formade som kinesiska guldtackor eller pengarpåsar äts vanliga dumplings för att ge dig lycka. Jag använder alltid både räkor och fläsk i min vana eftersom kombinationen ger sötare smak och bättre konsistens. Njut av dem i en buljongsoppa för ett hjärtvärmande nytt år.
10. Räkor ägg rullar
Friterad till gyllenbrun läckerhet, dessa räkor äggrullar är en bra aptitretare för att börja din kinesiska nyårsmåltid. Jag serverade mina med en miso doppsås, men servera gärna äggrullarna med söt chilisås eller vitlökssojasås. Den unika tekniken för att räta räkor gör jobbet lättare utan att hugga några ingredienser. De är så bra och beroendeframkallande att du måste göra dem hemma!
11. Krispiga nudlar med skaldjur
För lycka till måste vi äta nudlar det nya året. Denna krispiga nudlar med skaldjur 炒麵 炒麵 har stekt skaldjur, fläsk, kamaboko fiskkaka, kål, bönspiror och andra färgglada grönsaker, ovanpå en bädd med stekta äggnudlar.
12. Stekt Lotusrot med fläsk
Läcker svamp- och shiitake-svampblandning inklämd mellan lotusrot och friterad tills den är krispig. Detta är min familjs favorit sätt att äta lotusrot! Lotusrot symboliserar överflöd och de unika hålen representerar ett öppet sinne för nya idéer, vilket är vad vi behöver för det nya året.
13. Sushi rullar
Jag fick höra att sushi är mycket populärt för kinesiskt nyårspotluck bland de sydostasiatiska kineserna i Malaysia och Singapore. Känd för sina mångkulturella samhällen kan du ofta se nya och moderna menyer antas för nyårsfirandet. Du kan enkelt göra sushirullar med mitt steg-för-steg-recept för din fest också.
14. Shumai (Steamed Pork Dumpling)
En annan favorit kinesisk dim sum-brunch, shumai eller ångad fläskkakor är mycket lättare att göra än du tror! Det är värt att få en bambuångare eller en bred ångkorg så att du kan njuta av den färskaste shumai hemma.
15. Gyoza Wrappers
Om du försöker göra dina egna dumplingomslag hemma i år, ge mitt recept på gyozaomslag ett försök. Det ger tunnare omslag än de kinesiska potstickers, så dina dumplings kokar snabbare och krispigare. Detta gör också en rolig aktivitet att involvera barnen.
Jag hoppas att du har gott om goda måltider detta kinesiska nyåret! Gan Bei ers Skål!
Letar du efter fler nyårs- och festrecept?
- Hälsosamma middagsrecept du behöver för det nya året
- Hur man är värd för ett parti med japansk tema
- En guide för värd för ett sushifest