- 1. Chinesische Mandelkekse
- 2. Schwarze Sesamplätzchen
- 3. Gedämpfter Kuchen
- 4. Würzige Garnelenpfanne (Ebi Chili)
- 5. Kantonesisch gedämpfter Fisch
- 6. Chashu gebratener Reis
- 7. Gebratener Reis mit Garnelen
- 8. Gedämpfte Schweinefleischbrötchen
- 9. Wonton-Suppe mit Garnelen und Schweinefleisch
- 10. Garnelen-Eierrollen
- 11. Knusprige Nudeln mit Meeresfrüchten
- 12. Gebratene Lotuswurzel mit Schweinefleisch
- 13. Sushi-Rollen
- 14. Shumai (gedämpfter Schweineknödel)
- 15. Gyoza-Wrapper
- Auf der Suche nach weiteren Neujahrs- und Partyrezepten?
Von chinesischen Mandelkeksen, ganzen gedünsteten Fischen, Knödeln bis hin zu gebratenem Chashu-Reis — diese Rezepte für das chinesische Neujahr sind vielversprechend, um Ihr Weihnachtsmenü zu schmücken. Mögen diese Glücksgerichte Ihnen in diesem neuen Jahr Glück und Glück bringen!
Da ich gerade die japanische Neujahrsfeier beendet habe, werde ich daran erinnert, dass das chinesische Neujahr (Mondneujahr) vor der Tür steht!
Wissen Sie, dass zwei Teammitglieder chinesischer Abstammung sind? Ja, dazu gehören mein Mann, der Taiwanese-Amerikaner ist, und Reese, die chinesische Malaysierin ist. Sie reden darüber, wie sie die Feiertage zu Hause feiern, und ich kann nicht anders, als den Geist des Festes zu spüren.
Das chinesische Neujahrsfest ist eine festliche Zeit für die Chinesen auf der ganzen Welt. Unsere Kinder lieben das Fest, denn es gibt bunte Löwentänze, Feuerwerk, schillernde Drachen, rote Umschläge (Hong Bao) mit Glücksgeld und jede Menge gutes Essen!
Im Laufe der Jahre habe ich Rezepte mit chinesischem Ursprung geteilt und ich dachte, wir würden eine Sammlung von Rezepten für das chinesische Neujahr für diejenigen unter Ihnen zusammenstellen, die zu Hause ein großes Fest feiern oder feiern möchten.
(Xin Nian Kuai Le)! Glückliches neues Jahr!
(Gong Xi Fa Cai)! Wir wünschen Ihnen viel Wohlstand im neuen Mondjahr.
1. Chinesische Mandelkekse
Chinesische Mandelkekse sind einfach, knusprig, butterartig und voller Mandelgeschmack. Es ist ein klassischer Leckerbissen für das chinesische Neujahr! Alles, was Sie brauchen, ist einfach alle Zutaten in einer Schüssel zu vermengen, zu kleinen Kugeln zu rollen und für 15 Minuten im Ofen zu backen. Diese Kekse passen so gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
2. Schwarze Sesamplätzchen
Wissen Sie, dass schwarzer Sesam einer der Inhaltsstoffe der traditionellen chinesischen Medizin ist? Sie sind dafür bekannt, den Geist aufzubauen ('shen' 神) ! Für ein energiegeladenes neues Jahr. Machen Sie diese köstlichen schwarzen Sesamkekse! Sie haben eine perfekte Kombination aus nussig und süß, die mit Tee köstlich ist.
3. Gedämpfter Kuchen
Für eine moderne und gesunde Note zu den süßen Leckereien werden Sie diesen weichen, leichten und schwammigen Dampfkuchen lieben. Sie eignen sich hervorragend als Neujahrsfrühstück oder Snack. Sie können zwischen herzhaften oder süßen Zutaten wählen. Einer unserer chinesischen Leser hat das Rezept mit roter Bohnenpaste ausprobiert, was fantastisch klingt.
4. Würzige Garnelenpfanne (Ebi Chili)
Inspiriert von Kan Shao Shrimp (乾焼蝦仁) nach Szechuan-Art, verspricht diese brutzelnde heiße Platte mit Spicy Shrimp Stir Fry (Ebi Chili) viel Lachen (siu har har 笑哈哈) und einen glücklichen Bauch! Mein Rezept ist weniger scharf als das Originalgericht. Somit ist es für Kinder und Erwachsene geeignet, die mildere Hitze bevorzugen.
5. Kantonesisch gedämpfter Fisch
Ein ganzer Fisch ist ein Grundnahrungsmittel für chinesische Neujahrsfeiern, da er Wohlstand für das neue Jahr symbolisiert. Dieser gedämpfte Fisch nach kantonesischer Art ist mit Sojasauce gewürzt und mit Shiitake-Pilzen und Frühlingszwiebeln bedeckt.
6. Chashu gebratener Reis
Gebratener Reis wird gegen Ende einer Mahlzeit serviert oder zusammen mit den restlichen Gerichten als Einlage für alle, die noch Hunger haben. Dieser Chashu Fried Rice mit herzhaftem Schweinebauch und flauschigem Ei ist luxuriös genug für die Feier. Wenn Sie zu Hause hausgemachtes Char Siu (BBQ-Schweinefleisch) zubereiten, sparen Sie einige Reste für dieses Rezept!
7. Gebratener Reis mit Garnelen
Garnelen sind auf Kantonesisch gleichbedeutend mit Lachen. Dieser Wok-verkohlte Shrimp Fried Rice wird Ihnen viel Freude bereiten (glücklicher und voller Bauch).
8. Gedämpfte Schweinefleischbrötchen
Gedämpfte Schweinebrötchen sind ein klassisches chinesisches Frühstück oder ein Dim Sum Brunch. Mein Rezept enthält Schweinehack, Shiitake-Pilze, Kohl und Frühlingszwiebeln. Es hat viele begeisterte Kritiken erhalten, also hoffe ich, dass Sie es ausprobieren. Sie werden überrascht sein, wie einfach Sie Ihre eigenen Dampfbrötchen zu Hause herstellen können.
9. Wonton-Suppe mit Garnelen und Schweinefleisch
Es ist einfach kein chinesisches Neujahr ohne das symbolträchtigste Essen — Jiaozi oder Knödel. Geformt wie chinesische Goldbarren oder Geldbeutel, werden Wan-Tan-Knödel gegessen, um Ihnen Glück zu bringen. Ich verwende immer sowohl Garnelen als auch Schweinefleisch in meinem Wonton, da die Kombination einen süßeren Geschmack und eine bessere Textur ergibt. Genießen Sie sie in einer Brühe für ein herzerwärmendes neues Jahr.
10. Garnelen-Eierrollen
Frittiert zu goldbrauner Köstlichkeit, diese Shrimp Egg Rolls sind eine großartige Vorspeise, um Ihr chinesisches Neujahrsessen zu beginnen. Ich habe meine mit einer Miso-Dip-Sauce serviert, aber Sie können die Frühlingsrollen auch mit süßer Chilisauce oder Knoblauch-Sojasauce servieren. Die einzigartige Technik des Begradigens der Garnelen erleichtert die Arbeit, ohne dass Zutaten zerkleinert werden müssen. Sie sind so gut und machen süchtig, dass Sie sie zu Hause machen müssen!
11. Knusprige Nudeln mit Meeresfrüchten
Zum Glück müssen wir im neuen Jahr Nudeln essen. Diese knusprigen Nudeln mit Meeresfrüchten 海鮮炒麵 bietet gebratene Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Kamaboko-Fischkuchen, Kohl, Sojasprossen und anderes buntes Gemüse auf einem Bett aus gebratenen Eiernudeln.
12. Gebratene Lotuswurzel mit Schweinefleisch
Köstliche Mischung aus Schweinefleisch und Shiitake-Pilzen zwischen Lotuswurzel und knusprig frittiert. Dies ist die Lieblingsmethode meiner Familie, um Lotuswurzeln zu essen! Lotuswurzel symbolisiert Fülle und die einzigartigen Löcher stehen für Offenheit für neue Ideen, die wir für das neue Jahr brauchen.
13. Sushi-Rollen
Mir wurde gesagt, dass Sushi bei den südostasiatischen Chinesen in Malaysia und Singapur sehr beliebt für das chinesische Neujahrs-Potluck ist. Bekannt für ihre multikulturellen Gemeinschaften, können Sie oft sehen, wie neue und moderne Menüs für die Neujahrsfeier angenommen werden. Mit meinem Schritt-für-Schritt-Rezept kannst du auch ganz einfach Sushi-Rollen für deine Party zubereiten.
14. Shumai (gedämpfter Schweineknödel)
Ein weiteres beliebtes chinesisches Dim-Sum-Brunch-Produkt, Shumai oder gedämpfte Schweineknödel, sind viel einfacher zuzubereiten, als Sie denken! Es lohnt sich, einen Bambus-Dampfgarer oder einen breiten Dampfgarerkorb zu kaufen, damit Sie das am frischesten schmeckende Shumai zu Hause genießen können.
15. Gyoza-Wrapper
Wenn Sie dieses Jahr versuchen, Ihre eigenen Knödel-Wrapper zu Hause zu machen, probieren Sie mein Gyoza-Wrapper-Rezept aus. Es ergibt dünnere Wrapper als die chinesischen Potsticker Wrapper, sodass Ihre Knödel schneller und knuspriger garen. Dies macht auch eine lustige Aktivität, um die Kinder einzubeziehen.
Ich hoffe, Sie haben viel Gutes zu diesem chinesischen Neujahr! Gan Bei 干杯 Prost!
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