- 1. Cookies de amêndoa chineses
- 2. Cookies de gergelim preto
- 3. Bolo Cozido
- 4. Camarão Frito Picante (Ebi Chili)
- 5. Peixe Cantonês Cozido no Vapor
- 6. Chashu Fried Rice
- 7. Arroz Frito com Camarão
- 8. Pãezinhos De Porco Cozidos No Vapor
- 9. Sopa de Wonton de Camarão e Porco
- 10. Rolinhos de Ovo de Camarão
- 11. Macarrão Crocante com Frutos do Mar
- 12. Raiz de lótus frita com carne de porco
- 13. Sushi Rolls
- 14. Shumai (bolinho de carne de porco no vapor)
- 15. Wrappers Gyoza
- Procurando por mais receitas de Ano Novo e Festa?
De biscoitos de amêndoa chineses, peixes inteiros no vapor, bolinhos de massa a arroz frito chashu, essas receitas do Ano Novo Chinês são auspiciosas para embelezar seu cardápio natalino. Que estes pratos da sorte tragam felicidade e boa sorte para você neste novo ano!
Como acabei de encerrar a celebração do Ano Novo Japonês, estou sendo lembrado de que o Ano Novo Chinês (Ano Novo Lunar) está chegando!
Você sabe que dois membros da equipe são de herança chinesa? Sim, isso inclui meu marido, que é taiwanês-americano, e Reese, que é chinês malaio. Eles falam sobre como eles comemoram o feriado em casa, e eu não posso deixar de sentir o espírito da festa.
O Ano Novo Lunar Chinês é uma época festiva para os chineses em todo o mundo. Nossos filhos adoram a celebração, pois há danças de leão coloridas, fogos de artifício, dragões deslumbrantes, envelopes vermelhos (hong bao) com dinheiro da sorte e muita comida boa!
Ao longo dos anos, compartilhei receitas de origem chinesa e pensei que poderíamos reunir uma coleção de receitas do Ano Novo Chinês para aqueles que celebram ou desejam dar um grande banquete em casa.
新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Feliz Ano Novo!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Desejamos-lhe boas riquezas no ano novo lunar.
1. Cookies de amêndoa chineses
Os biscoitos de amêndoa chineses são simples, crocantes, amanteigados e cheios de sabor de amêndoa. É um deleite clássico para o Ano Novo Chinês! Tudo que você precisa é simplesmente combinar todos os ingredientes em uma tigela, enrole em pequenas bolas e leve ao forno por 15 minutos. Esses cookies são tão bons com uma xícara de chá ou café.
2. Cookies de gergelim preto
Você sabia que as sementes de gergelim preto são um dos ingredientes usados na medicina tradicional chinesa? Eles são conhecidos por ajudar a construir o espírito ('shen' 神)! Por um ano novo cheio de energia. Faça esses deliciosos biscoitos de gergelim preto! Eles têm uma combinação perfeita de nozes e doces, que fica deliciosa com o chá.
3. Bolo Cozido
Para um toque contemporâneo e saudável aos doces, você vai adorar esses bolos macios, leves e esponjosos no vapor. Eles são lindos como um café da manhã ou lanche do ano novo lunar. Você pode escolher ingredientes salgados ou doces. Um de nossos leitores chineses experimentou a receita com pasta de feijão vermelho, que parece incrível.
4. Camarão Frito Picante (Ebi Chili)
Inspirado no Camarão Kan Shao ao estilo Szechuan (乾 焼 蝦仁), este prato quente de Camarão Frito Picante (Ebi Chili) promete muitas risadas (siu har har 笑哈哈) e uma barriga feliz! Minha receita é menos picante do que o prato original. Portanto, é adequado para crianças e adultos que preferem um calor mais ameno.
5. Peixe Cantonês Cozido no Vapor
Um peixe inteiro é um alimento básico para as celebrações do Ano Novo Chinês, pois simboliza a prosperidade para o Ano Novo. Este peixe cozido no vapor ao estilo cantonês é temperado com molho de soja e coberto com cogumelo shiitake e cebola verde.
6. Chashu Fried Rice
O arroz frito é servido no final da refeição ou junto com o restante dos pratos, como recheio para quem ainda estiver com fome. Este Chashu Fried Rice com saborosa barriga de porco e ovo fofo é luxuoso o suficiente para a celebração. Se você está fazendo char siu (carne de porco para churrasco) em casa, guarde algumas sobras para esta receita!
7. Arroz Frito com Camarão
Camarões são sinônimos de riso em cantonês. Este Arroz Frito de Camarão carbonizado no wok está prestes a trazer muita alegria (barriga cheia e feliz).
8. Pãezinhos De Porco Cozidos No Vapor
Pãezinhos de porco no vapor são um café da manhã chinês clássico ou um item de brunch de dim sum. Minha receita inclui carne de porco moída, cogumelo shiitake, repolho e cebolinha. Ele recebeu muitos comentários elogiosos, então espero que você experimente. Você ficaria surpreso com a facilidade de fazer seus próprios pães cozidos no vapor em casa.
9. Sopa de Wonton de Camarão e Porco
Simplesmente não é o Ano Novo Chinês sem a comida mais simbólica - jiaozi ou bolinhos. Com a forma de lingotes de ouro chineses ou sacos de dinheiro, os bolinhos wonton são comidos para trazer boa sorte. Eu sempre uso camarão e carne de porco no meu wonton, pois a combinação produz um sabor mais doce e uma textura melhor. Desfrute-os em uma sopa de caldo para um ano novo comovente.
10. Rolinhos de Ovo de Camarão
Deliciosos fritos a dourados, esses rolinhos de ovo de camarão são um ótimo aperitivo para começar sua refeição de ano novo chinês. Servi o meu com molho de missô, mas fique à vontade para servir os rolinhos de ovo com molho de pimenta doce ou molho de soja com alho. A técnica única de alisar o camarão facilita o trabalho sem a necessidade de picar nenhum ingrediente. Eles são tão bons e viciantes que você deve torná-los em casa!
11. Macarrão Crocante com Frutos do Mar
Para boa sorte, devemos comer macarrão no ano novo. Este macarrão crocante com frutos do mar 海鮮 炒麵 oferece frutos do mar fritos, carne de porco, bolo de peixe kamaboko, repolho, brotos de feijão e outros vegetais coloridos, sobre uma cama de macarrão com ovo frito.
12. Raiz de lótus frita com carne de porco
Deliciosa mistura de porco e cogumelos shiitake ensanduichada entre raiz de lótus e frita até ficar crocante. Esta é a maneira favorita da minha família de comer raiz de lótus! A raiz de lótus simboliza a abundância e os buracos únicos representam uma mente aberta para novas ideias, que é o que precisamos para o novo ano.
13. Sushi Rolls
Disseram-me que o sushi é muito popular na festa do ano novo chinês entre os chineses do sudeste asiático na Malásia e em Cingapura. Conhecidos por suas comunidades multiculturais, muitas vezes você pode ver menus novos e modernos sendo adotados para a celebração do ano novo. Você também pode fazer rolos de sushi com minha receita passo a passo para sua festa.
14. Shumai (bolinho de carne de porco no vapor)
Outro item favorito do brunch chinês dim sum, shumai ou bolinhos de carne de porco no vapor são muito mais fáceis de fazer do que você pensa! Vale a pena comprar um vaporizador de bambu ou uma cesta grande para que você possa saborear o shumai mais fresco em casa.
15. Wrappers Gyoza
Se você tentar fazer seus próprios invólucros de bolinho de massa em casa este ano, experimente minha receita de invólucros gyoza. Rende embalagens mais finas do que as embalagens de potsticker chinês, para que seus bolinhos cozinhem mais rápido e crocante. Isso também é uma atividade divertida para envolver as crianças.
Espero que você tenha muitas comidas boas neste Ano Novo Chinês! Gan Bei 干杯 Saúde!
Procurando por mais receitas de Ano Novo e Festa?
- Receitas de jantares saudáveis de que você precisa para o ano novo
- Como organizar uma festa com tema japonês
- Um guia para hospedar uma festa de sushi