- 1. Çin Bademli Kurabiye
- 2. Siyah Susamlı Kurabiye
- 3. Buğulanmış Kek
- 4. Baharatlı Karides Stir Fry (Ebi Chili)
- 5. Kanton Buğulanmış Balık
- 6. Chashu Kızarmış Pilav
- 7. Karidesli Kızarmış Pilav
- 8. Buğulanmış Domuz Çörekleri
- 9. Karides ve Domuz Eti Wonton Çorbası
- 10. Karidesli Yumurtalı Rulolar
- 11. Deniz Mahsulleri ile Çıtır Erişte
- 12. Domuz Eti ile Kızarmış Lotus Kökü
- 13. Suşi Ruloları
- 14. Shumai (Buharda Pişmiş Domuz Böreği)
- 15. Gyoza Sarmalayıcılar
- Daha Fazla Yeni Yıl ve Parti Tarifi mi arıyorsunuz?
Çin bademli kurabiyelerden, bütün buğulanmış balıklardan, köftelerden chashu kızarmış pilavlara kadar, bu Çin Yeni Yılı tarifleri tatil menünüzü süslemek için hayırlı. Bu şanslı yemekler bu yeni yılda size mutluluk ve iyi şans getirsin!
Japon Yeni Yılı kutlamasını henüz bitirdiğim için, Çin Yeni Yılı'nın (Ay Yeni Yılı) hemen köşede olduğunu hatırlatıyorum!
İki ekip üyesinin Çin mirası olduğunu biliyor musunuz? Evet, buna Tayvanlı-Amerikalı kocam ve Çinli Malezyalı Reese de dahildir. Evde tatili nasıl kutladıklarından bahsediyorlar ve şenliğin ruhunu hissetmeden edemiyorum.
Çin Ay Yeni Yılı, dünyanın her yerindeki Çinli insanlar için şenlikli bir zamandır. Renkli aslan dansları, havai fişekler, göz kamaştırıcı ejderhalar, şanslı paralı kırmızı zarflar (hong bao) ve bir sürü iyi yemek olduğu için çocuklarımız kutlamayı kesinlikle seviyor!
Yıllar içinde Çin menşeili tarifler paylaştım ve evde büyük bir ziyafet vermek isteyenler veya kutlamak isteyenler için Çin Yeni Yılı tariflerinden oluşan bir koleksiyon hazırlayabileceğimizi düşündüm.
新年快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Yeni Yılın Kutlu Olsun!
恭喜發財 (Gong Xi Fa Cai)! Ay yeni yılında size iyi bir servet diliyoruz.
1. Çin Bademli Kurabiye
Çin Bademli Kurabiyeler basit, gevrek, tereyağlı ve badem aromasıyla doludur. Çin Yeni Yılı için klasik bir muamele! Tek ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bir kapta birleştirip küçük toplar haline getirmek ve fırında 15 dakika pişirmek. Bu kurabiyeler bir fincan çayın veya kahvenin yanına çok yakışıyor.
2. Siyah Susamlı Kurabiye
Çörek otu tohumlarının geleneksel Çin tıbbında kullanılan maddelerden biri olduğunu biliyor muydunuz? Ruhu oluşturmaya yardımcı oldukları biliniyor (' shen' 神 ) ! Enerjik bir yeni yıl için. Bu lezzetli siyah susamlı kurabiyeleri yapın! Çayın yanında lezzetli olan fındıklı ve tatlının mükemmel bir kombinasyonuna sahiptirler.
3. Buğulanmış Kek
Tatlı ikramlara çağdaş ve sağlıklı bir dokunuş için, bu yumuşak, hafif ve süngerimsi buğulanmış keke bayılacaksınız. Ay yeni yılı kahvaltısı veya atıştırmalık olarak çok hoşlar. Tuzlu veya tatlı malzemeler seçebilirsiniz. Çinli okuyucularımızdan biri, kulağa harika gelen kırmızı fasulye ezmesi tarifini denedi.
4. Baharatlı Karides Stir Fry (Ebi Chili)
Szechuan tarzı Kan Shao Karides'ten (乾焼蝦仁) ilham alan bu cıvıl cıvıl Baharatlı Karides Stir Fry (Ebi Chili) tabağı size bolca kahkaha (siu har har 笑哈哈) ve mutlu bir karın vaat ediyor! Tarifim orijinal yemekten daha az baharatlı. Bu nedenle daha hafif ısıyı tercih eden çocuklar ve yetişkinler için uygundur.
5. Kanton Buğulanmış Balık
Bütün bir balık, yeni yıl için refahı simgelediği için Çin Yeni Yılı kutlamalarının temelini oluşturur. Bu Kanton usulü buğulanmış balık, soya sosuyla tatlandırılmış ve shiitake mantarı ve yeşil soğanla kaplanmıştır.
6. Chashu Kızarmış Pilav
Kızarmış pilav, yemeğin sonuna doğru veya yemeklerin geri kalanıyla birlikte, hala aç olan herkes için dolgu maddesi olarak servis edilir. Lezzetli domuz göbeği ve kabarık yumurta ile bu Chashu Fried Rice, kutlama için yeterince lüks. Evde ev yapımı char siu (Barbekü domuz eti) yapıyorsanız, bu tarif için biraz artık biriktirin!
7. Karidesli Kızarmış Pilav
Karidesler Kantonca'da kahkaha ile eş anlamlıdır. Bu wok-kömürlü Karides Kızarmış Pilav size bolca neşe (mutlu ve tok karın) getirmek üzere.
8. Buğulanmış Domuz Çörekleri
Buğulanmış domuz çörekler, klasik bir Çin kahvaltısı veya dim sum brunch öğesidir. Tarifim domuz eti, shiitake mantarı, lahana ve yeşil soğan içerir. Pek çok eleştiri aldı, umarım bir denersiniz. Evde kendi buğulanmış çöreklerinizi ne kadar kolay yapabileceğinize şaşıracaksınız.
9. Karides ve Domuz Eti Wonton Çorbası
En sembolik yiyecek - jiaozi veya köfte - olmadan Çin Yeni Yılı değil. Çin altın külçeleri veya para çantaları gibi şekillendirilmiş wonton köfteleri size iyi şans getirmek için yenir. Combo daha tatlı bir lezzet ve daha iyi bir doku sağladığından, wontonumda her zaman hem karides hem de domuz eti kullanırım. İçinizi ısıtacak bir yeni yıl için et suyu çorbasının tadını çıkarın.
10. Karidesli Yumurtalı Rulolar
Derin yağda kızartılmış altın rengi lezzetliliğe sahip bu Karides Yumurtalı Rulolar, Çin Yeni Yılı yemeğinize başlamak için harika bir mezedir. Ben benimkine miso daldırma sosuyla servis yaptım, ama yumurtalı ruloları tatlı biber sosu veya sarımsaklı soya sosuyla servis etmekten çekinmeyin. Karidesleri düzleştirmenin benzersiz tekniği, herhangi bir malzemeyi doğramak zorunda kalmadan işi kolaylaştırır. O kadar iyi ve bağımlılık yapıyorlar ki onları evde yapmalısın!
11. Deniz Mahsulleri ile Çıtır Erişte
İyi şanslar için yeni yılda erişte yemeliyiz. Bu Deniz Mahsullü Çıtır Erişte 海鮮炒麵, tavada kızartılmış yumurtalı erişte yatağının üzerinde tavada kızartılmış deniz ürünleri, domuz eti, kamaboko balık köftesi, lahana, fasulye filizi ve diğer renkli sebzeler içerir.
12. Domuz Eti ile Kızarmış Lotus Kökü
Lotus kökü arasına sıkıştırılmış ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmış lezzetli domuz eti ve şitaki mantarı karışımı. Bu, ailemin en sevdiği nilüfer kökü yeme şeklidir! Lotus kökü bolluğu sembolize eder ve benzersiz delikler, yeni yıl için ihtiyacımız olan yeni fikirlere açık bir zihni temsil eder.
13. Suşi Ruloları
Suşi'nin Malezya ve Singapur'daki Güneydoğu Asya Çinlileri arasında Çin Yeni Yılı yemeği için çok popüler olduğu söylendi. Çok kültürlü toplulukları ile tanınan, yeni yıl kutlamaları için benimsenen yeni ve modern menüleri sık sık görebilirsiniz. Partiniz için adım adım tarifimle kolayca suşi ruloları yapabilirsiniz.
14. Shumai (Buharda Pişmiş Domuz Böreği)
Bir başka favori Çin dim sum brunch ürünü, shumai veya buğulanmış domuz köfteleri, düşündüğünüzden çok daha kolay! Evde en taze tatma shumai'nin tadını çıkarabilmeniz için bir bambu buharlı pişirici veya geniş buharlı pişirici sepet almaya değer.
15. Gyoza Sarmalayıcılar
Bu yıl evde kendi hamur tatlılarınızı yapmaya çalışırsanız, sosu sarma tarifimi bir deneyin. Çin çömlek ambalajlarından daha ince ambalajlar sağlar, böylece köfteleriniz daha hızlı ve daha gevrek pişer. Bu aynı zamanda çocukları dahil etmek için eğlenceli bir aktivite yapar.
Umarım bu Çin Yeni Yılı'nda bol bol yiyecek yersiniz! Gan Bei 干杯 Şerefe!
Daha Fazla Yeni Yıl ve Parti Tarifi mi arıyorsunuz?
- Yeni Yıl İçin İhtiyacınız Olan Sağlıklı Akşam Yemeği Tarifleri
- Japon Temalı Bir Partiye Nasıl Ev Sahipliği Yapılır?
- Suşi Partisine Ev Sahipliği Yapma Rehberi