1. 1. Kinesiske mandelkager
2. 2. Sorte sesamkager
3. 3. Dampet kage
4. 4. Spicy Rejer Stir Fry (Ebi Chili)
5. 5. Kantonesisk dampet fisk
6. 6. Chashu Stegt Ris
7. 7. Rejer stegt ris
8. 8. Dampede svinekødsboller
9. 9. Rejer & svinekød Wonton suppe
10. 10. Rejerægsruller
11. 11. Crispy Noodles with Seafood
12. 12. Stegt Lotusrod med svinekød
13. 13. Sushi ruller
14. 14. Shumai (dampet svinekødbolle)
15. 15. Gyoza Wrappers
16. Leder du efter flere nytårs- og festopskrifter?

Fra kinesiske mandelkager, heldampet fisk, dumplings til chashu-stegt ris, disse kinesiske nytårsopskrifter er lykkebringende at pryde din feriemenu. Må disse heldige retter indlede lykke og lykke for dig dette nye år!

Da jeg netop har afsluttet den japanske nytårsfest, bliver jeg mindet om, at det kinesiske nytår (månens nytår) er lige rundt om hjørnet!

Ved du, at to teammedlemmer er af kinesisk arv? Ja, det inkluderer min mand, der er taiwansk-amerikansk, og Reese, der er kinesisk malaysisk. De taler om, hvordan de fejrer ferien derhjemme, og jeg kan ikke lade være med at føle festens ånd.

Det kinesiske månens nytår er en festlig tid for kinesere over hele verden. Vores børn elsker absolut festen, da der er farverige løvedanse, fyrværkeri, blændende drager, røde konvolutter (hong bao) med heldige penge og en masse god mad!

I årenes løb har jeg delt opskrifter med kinesisk oprindelse, og jeg troede, at vi ville samle en samling kinesiske nytårsopskrifter til dem af jer, der fejrer eller ønsker at kaste en stor fest derhjemme.

新年 快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Godt nytår!
恭喜 發財 (Gong Xi Fa Cai)! Vi ønsker dig god rigdom i det nye måneår.

1. Kinesiske mandelkager

Kinesiske mandelkager er enkle, sprøde, buttery og fulde af mandelsmag. Det er en klassisk godbid for det kinesiske nytår! Alt hvad du behøver er blot at kombinere alle ingredienserne i en skål, rulle til små kugler og bage i ovnen i 15 minutter. Disse cookies er så gode med en kop te eller kaffe.

2. Sorte sesamkager

Ved du, at sorte sesamfrø er en af ​​ingredienserne i traditionel kinesisk medicin? De er kendt for at hjælpe med at opbygge ånden ('shen' 神)! For et energisk nytår. Lav disse lækre sorte sesamkager! De har en perfekt kombination af nøddeagtig og sød, som er dejlig med te.

3. Dampet kage

For et moderne og sundt strejf af de søde godbidder, vil du elske denne bløde, lette og svampede dampede kage. De er dejlige som en nyårs morgenmad eller snack. Du kan vælge salte eller søde ingredienser. En af vores kinesiske læsere har prøvet opskriften med rød bønnepasta, som lyder fantastisk.

4. Spicy Rejer Stir Fry (Ebi Chili)

Denne sydende kogeplade med krydret rejersteg (Ebi Chili) er inspireret af Szechuan-stil Kan Shao Rejer (乾 焼 蝦仁) og lover dig en masse latter (siu har har 笑哈哈) og en glad mave! Min opskrift er mindre krydret end den oprindelige skål. Så det er velegnet til børn og voksne, der foretrækker mildere varme.

5. Kantonesisk dampet fisk

En hel fisk er en hæfteklamme til kinesisk nytårsfester, da den symboliserer velstand for det nye år. Denne dampede fisk i kantonesisk stil er aromatiseret med sojasovs og dækket af shiitake-svamp og grønløg.

6. Chashu Stegt Ris

Stegt ris serveres mod slutningen af ​​et måltid eller sammen med resten af ​​retterne som fyldstof til alle, der stadig er sultne. Denne Chashu Fried Rice med salte svinekød og fluffy æg er luksuriøs nok til fejringen. Hvis du laver hjemmelavet char siu (BBQ svinekød) derhjemme, spar nogle rester til denne opskrift!

7. Rejer stegt ris

Rejer er synonyme med latter på kantonesisk. Denne wok-forkullede rejer Fried Rice er ved at give dig masser af glæde (glad og fuld mave).

8. Dampede svinekødsboller

Dampede svinekødboller er en klassisk kinesisk morgenmad eller dim sum-brunch. Min opskrift inkluderer svinekød, shiitake-svampe, kål og løg. Det har modtaget mange fantastiske anmeldelser, så jeg håber, du prøver det. Du vil blive overrasket over, hvor let at lave dine egne dampede boller derhjemme.

9. Rejer & svinekød Wonton suppe

Det er bare ikke kinesisk nytår uden den mest symbolske mad - jiaozi eller dumplings. Formet som kinesiske guldblokke eller pengesække spises wonton dumplings for at give dig held. Jeg bruger altid både rejer og svinekød i min wonton, da kombinationen giver sødere smag og bedre tekstur. Nyd dem i en bouillon suppe til et hjerteopvarmende nytår.

10. Rejerægsruller

Dybstegte til gyldenbrune lækkerheder, disse rejerægsruller er en god forretter til at starte dit kinesiske nytårsmåltid. Jeg serverede min med en miso-dypsauce, men server gjerne æggeboller med sød chilisauce eller hvidløgssojasauce. Den unikke teknik til at rette rejer gør jobbet lettere uden at skulle hugge ingredienser. De er så gode og vanedannende, at du skal gøre dem hjemme!

11. Crispy Noodles with Seafood

For held og lykke skal vi spise nudler i det nye år. Denne Crispy Noodles with Seafood 海鮮 炒麵 indeholder stegte skaldyr, svinekød, kamaboko fiskekage, kål, bønnespirer og andre farverige grøntsager, oven på en seng med stegte ægnudler.

12. Stegt Lotusrod med svinekød

Lækker svinekød- og shiitake-svampeblanding klemt ind mellem lotusrod og frituresteget indtil crunchy. Dette er min families foretrukne måde at spise lotusrod på! Lotusrod symboliserer overflod, og de unikke huller repræsenterer et åbent sind for nye ideer, hvilket er hvad vi har brug for til det nye år.

13. Sushi ruller

Jeg fik at vide, at sushi er meget populær for kinesisk nytårs potluck blandt de sydøstasiatiske kinesere i Malaysia og Singapore. Kendt for deres multikulturelle samfund kan du ofte se nye og moderne menuer blive vedtaget til nytårsfesten. Du kan også nemt lave sushi-ruller med min trin-for-trin opskrift til din fest.

14. Shumai (dampet svinekødbolle)

En anden favorit kinesisk dim sum-brunchvare, shumai eller dampede svinekødboller er meget nemmere at lave end du tror! Det er værd at få en bambus-damper eller en bred damperkurv, så du kan nyde den friskeste smagende shumai derhjemme.

15. Gyoza Wrappers

Hvis du forsøger at lave dine egne bolleindpakninger derhjemme i år, så prøv min gyoza-indpakningsopskrift. Det giver tyndere indpakninger end de kinesiske potstickerindpakninger, så dine dumplings koges hurtigere og sprødere. Dette gør også en sjov aktivitet at involvere børnene.

Jeg håber, du har masser af gode spisesteder i dette kinesiske nytår! Gan Bei 干杯 Skål!

Leder du efter flere nytårs- og festopskrifter?

• Sund middag Opskrifter, du har brug for til det nye år
• Sådan er du vært for et parti med japansk tema
• En guide til at være vært for en sushi-fest