1. 1. Chinese amandelkoekjes
2. 2. Zwarte sesamkoekjes Cookie
3. 3. Gestoomde cake
4. 4. Pittige Garnalen Roerbak (Ebi Chili)
5. 5. Kantonese gestoomde vis
6. 6. Chashu gebakken rijst
7. 7. Garnalen Gebakken Rijst
8. 8. Gestoomde varkensbroodjes
9. 9. Garnalen & Varkensvlees Wontonsoep
10. 10. Garnalenloempia's
11. 11. Krokante noedels met zeevruchten
12. 12. Gefrituurde lotuswortel met varkensvlees
13. 13. Sushibroodjes
14. 14. Shumai (gestoomde varkensknoedel)
15. 15. Gyoza-wikkels
16. Op zoek naar meer nieuwjaars- en feestrecepten?

Van Chinese amandelkoekjes, hele gestoomde vis, dumplings tot chashu-gebakken rijst, deze Chinese nieuwjaarsrecepten zijn gunstig om je vakantiemenu te sieren. Mogen deze geluksgerechten u dit nieuwe jaar geluk en geluk brengen!

Aangezien ik net de Japanse nieuwjaarsviering heb afgesloten, word ik eraan herinnerd dat Chinees Nieuwjaar (maannieuwjaar) net om de hoek staat!

Weet je dat twee teamleden van Chinese afkomst zijn? Ja, dat geldt ook voor mijn man, die Taiwanees-Amerikaans is, en Reese, die Chinees-Maleisisch is. Ze praten over hoe ze de vakantie thuis vieren, en ik kan het niet helpen, maar ik voel de geest van het feest.

Het Chinese nieuwe maanjaar is een feestelijke tijd voor Chinezen over de hele wereld. Onze kinderen zijn helemaal weg van het feest, want er zijn kleurrijke leeuwendansen, vuurwerk, oogverblindende draken, rode enveloppen (hong bao) met geluksgeld en heel veel lekker eten!

In de loop der jaren heb ik recepten met Chinese oorsprong gedeeld en ik dacht dat we een verzameling Chinese Nieuwjaarsrecepten zouden verzamelen voor degenen onder jullie die thuis een groot feest vieren of willen vieren.

新年快乐 (Xin Nian Kuai Le)! Gelukkig nieuwjaar!
恭喜發財 (Gong Xi Fa Cai)! We wensen je veel welvaart in het nieuwe maanjaar.

1. Chinese amandelkoekjes

Chinese amandelkoekjes zijn eenvoudig, knapperig, boterachtig en vol amandelsmaak. Het is een klassieke traktatie voor het Chinese Nieuwjaar! Het enige dat je nodig hebt, is simpelweg alle ingrediënten in een kom combineren, in kleine balletjes rollen en 15 minuten in de oven bakken. Deze koekjes zijn zo lekker bij een kopje thee of koffie.

2. Zwarte sesamkoekjes Cookie

Wist je dat zwarte sesamzaadjes een van de ingrediënten zijn die in de traditionele Chinese geneeskunde worden gebruikt? Ze staan ​​erom bekend dat ze helpen bij het opbouwen van de geest ('shen' ))! Voor een energiek nieuw jaar. Maak deze heerlijke zwarte sesamkoekjes! Ze hebben een perfecte combinatie van nootachtig en zoet, wat heerlijk is bij thee.

3. Gestoomde cake

Voor een eigentijdse en gezonde toets aan de zoete lekkernijen, zul je dol zijn op deze zachte, lichte en sponsachtige gestoomde cake. Ze zijn heerlijk als nieuwjaarsontbijt of -snack. Je kunt kiezen voor hartige of zoete ingrediënten. Een van onze Chinese lezers heeft het recept met rodebonenpasta uitgeprobeerd, wat geweldig klinkt.

4. Pittige Garnalen Roerbak (Ebi Chili)

Geïnspireerd door Kan Shao Shrimp (乾焼蝦仁) in Szechuan-stijl, belooft deze zinderende hete plaat Spicy Shrimp Stir Fry (Ebi Chili) je veel gelach (siu har har 笑哈哈) en een blije buik! Mijn recept is minder pittig dan het originele gerecht. Het is dus geschikt voor kinderen en volwassenen die de voorkeur geven aan mildere warmte.

5. Kantonese gestoomde vis

Een hele vis is een nietje voor Chinese nieuwjaarsvieringen omdat het de welvaart voor het nieuwe jaar symboliseert. Deze gestoomde vis in Kantonese stijl is op smaak gebracht met sojasaus en bedekt met shiitake-paddenstoelen en groene ui.

6. Chashu gebakken rijst

Gebakken rijst wordt geserveerd aan het einde van een maaltijd of samen met de rest van de gerechten als opvulling voor iedereen die misschien nog honger heeft. Deze Chashu Fried Rice met hartige buikspek en luchtig ei is luxueus genoeg voor het feest. Als je thuis zelfgemaakte char siu (BBQ-varkensvlees) maakt, bewaar dan wat restjes voor dit recept!

7. Garnalen Gebakken Rijst

Garnalen zijn synoniem met lachen in het Kantonees. Deze in de wok verkoolde Garnalen Gebakken Rijst staat op het punt je veel vreugde (gelukkige en volle buik) te brengen.

8. Gestoomde varkensbroodjes

Gestoomde varkensbroodjes zijn een klassiek Chinees ontbijt- of dim sum-brunch-item. Mijn recept bevat gemalen varkensvlees, shiitake-paddenstoelen, kool en lente-uitjes. Het heeft veel lovende recensies ontvangen, dus ik hoop dat je het eens probeert. Je zou er versteld van staan ​​hoe gemakkelijk je thuis je eigen gestoomde broodjes kunt maken.

9. Garnalen & Varkensvlees Wontonsoep

Het is gewoon geen Chinees Nieuwjaar zonder het meest symbolische eten - jiaozi of dumplings. In de vorm van Chinese goudstaven of geldzakken, worden wonton-knoedels gegeten om je geluk te brengen. Ik gebruik altijd zowel garnalen als varkensvlees in mijn wonton, omdat de combinatie een zoetere smaak en een betere textuur oplevert. Geniet ervan in een bouillonsoepje voor een hartverwarmend nieuwjaar.

10. Garnalenloempia's

Gefrituurde tot goudbruine verrukkingen, deze Garnalenloempia's zijn een geweldig aperitief om je Chinese Nieuwjaarsmaaltijd te beginnen. Ik heb de mijne geserveerd met een miso-dipsaus, maar voel je vrij om de loempia's te serveren met zoete chilisaus of knoflook-sojasaus. De unieke techniek van het rechttrekken van de garnaal maakt het werk gemakkelijker zonder ingrediënten te hoeven hakken. Ze zijn zo lekker en verslavend dat je ze thuis moet maken!

11. Krokante noedels met zeevruchten

Voor geluk moeten we in het nieuwe jaar noedels eten. Deze Crispy Noodles with Seafood bevat roergebakken zeevruchten, varkensvlees, kamaboko-viscake, kool, taugé en andere kleurrijke groenten, bovenop een bedje van gebakken eiernoedels.

12. Gefrituurde lotuswortel met varkensvlees

Heerlijk mengsel van varkensvlees en shiitake-paddenstoelen ingeklemd tussen lotuswortel en gefrituurd tot ze knapperig zijn. Dit is de favoriete manier van mijn familie om lotuswortel te eten! Lotuswortel symboliseert overvloed en de unieke gaten vertegenwoordigen een open geest voor nieuwe ideeën, wat we nodig hebben voor het nieuwe jaar.

13. Sushibroodjes

Ik kreeg te horen dat sushi erg populair is voor Chinees Nieuwjaar-potluck onder de Zuidoost-Aziatische Chinezen in Maleisië en Singapore. Bekend om hun multiculturele gemeenschappen, zie je vaak nieuwe en moderne menu's worden aangenomen voor de nieuwjaarsviering. Sushibroodjes maak je met mijn stap-voor-stap recept ook heel eenvoudig voor jouw feest.

14. Shumai (gestoomde varkensknoedel)

Een ander favoriet Chinees dim sum-brunch-item, shumai of gestoomde dumplings met varkensvlees zijn veel gemakkelijker te maken dan je denkt! Het is de moeite waard om een ​​bamboestomer of brede stoommand te kopen, zodat je thuis kunt genieten van de meest verse shumai.

15. Gyoza-wikkels

Als je dit jaar thuis je eigen knoedelverpakkingen probeert te maken, probeer dan mijn recept voor gyoza-wikkels eens. Het levert dunnere wikkels op dan de Chinese potsticker-wikkels, dus je dumplings koken sneller en krokanter. Dit maakt ook een leuke activiteit om de kinderen te betrekken.

Ik hoop dat je veel lekkers hebt dit Chinese Nieuwjaar! Gan Bei Proost!

Op zoek naar meer nieuwjaars- en feestrecepten?

• Gezonde dinerrecepten die je nodig hebt voor het nieuwe jaar
• Hoe organiseer je een Japans themafeest?
• Een gids voor het hosten van een sushi-feestje