Potongan daging babi renyah yang direbus dalam telur berair dengan kaldu dashi, dan disajikan di atas nasi kukus panas, resipi Baked Katsudon ini adalah mangkuk nasi impian anda! Ketahui cara membuat potongan daging renyah terbaik tanpa menggoreng. Ini akan menjadi makanan malam kegemaran anda yang baru.

Adakah anda peminat Tonkatsu daging babi goreng Jepun? Jangan terlepas donburi sederhana - lazat ini - Katsudon (カ ツ 丼). Makanan jiwa sejati Jepun, Katsudon dikatakan mempunyai kemampuan untuk memanaskan hati yang paling sejuk. Contohnya: Kutlet berair, telur berkrim, dan nasi kukus yang direndam dalam sos yang enak, Katsuson tidak lain adalah keselesaan murni.

Potongan daging biasanya mendapat tekstur yang renyah dari menggoreng, tetapi hari ini kita akan mengambil jalan bebas kekacauan dan membuat Baked Katsudon (揚 げ な い カ ツ 丼). Ikuti petua mudah saya, anda akan dapat memperoleh katsu emas yang sama untuk mangkuk nasi anda. Saya berjanji versi yang dipanggang sama baiknya dengan digoreng.

Tonton video ini di YouTube

3 Rahsia Membuat Katsudon Panggang yang Sedap

1. Pre-Toast The Panko Breadcrumbs

Sebelum membuat roti potong daging babi, panggang terlebih dahulu panko dalam kuali sehingga coklat rata. Oleh kerana kita tidak menggoreng potongan daging, langkah ini adalah helah emas dalam mencapai tekstur kerak dan renyah yang indah untuk tonkatsu panggang.

Saya menggunakan teknik yang sama untuk resipi Bakar Bakar Tonkatsu atau Bakar Katsu.

2. Buat Satu Hidangan Pada Satu Masa

Semasa membuat hidangan Donburi seperti Katsudon dan Oyakodon, kami membuat satu hidangan pada satu masa menggunakan Oyakodon Pan khas (親子 丼 鍋). Dengan cara ini, anda dapat mengekalkan keseimbangan bahan dan mengagihkannya secara merata. Ini juga memudahkan untuk memindahkan makanan yang dimasak ke nasi kerana ukuran periuk mirip dengan mangkuk donburi.

Dalam resipi / video ini, saya menggunakan kuali Oyakodon ibu saya yang saya dapati di dapurnya pada musim panas lalu. Saya membawanya pulang bersama dan saya gembira kerana dapat menggunakannya dalam resipi ini.

Namun, kuali ibu saya lebih kecil dan cetek daripada apa yang kita dapat hari ini. Oleh itu, saya mendapat kuali Oyakodon yang baru dengan penutup (gambar di atas). Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan kuali 5-6 inci.

3. Gunakan Dashi Baik

Apabila anda membuat sos Katsudon, penting untuk menggunakan dashi yang baik. Saya sangat mengesyorkan membuat dashi sendiri, tetapi jika anda terlalu sibuk, anda boleh menggunakan paket dashi. Masih rasanya lebih enak daripada dashi yang dibuat dengan serbuk dashi.

Donburi - Makanan Keselesaan Terunggul

Sekiranya mangkuk nasi adalah jenis makan malam anda, anda akan menikmati Katsudon Bakar ini seperti saya. Perbezaan daging babi berkerak panko berair, bawang tumis, telur lembut, nasi kukus lembut, dan sos beraroma, semuanya bersatu untuk memberikan semangkuk yang enak.

Untuk lebih banyak makanan goreng Jepun yang sedap dalam versi panggang, cubalah resipi Baked Croquettes dan Baked Chicken Katsu saya!