Krõbe sealihakotlet keedetud munas koos dashi puljongiga ja serveeritud kuuma aurutatud riisi kohal. See küpsetatud Katsudoni retsept on teie unistuste riisikauss! Siit saate teada, kuidas teha parim krõmpsuv kotlett ilma sügava praadimiseta. See saab olema teie uus lemmik nädalaõhtune söögikord.

Kas olete suur Jaapani frititud sealiha kotleti Tonkatsu fänn? Siis ei jäta kasutamata seda lihtsat ja maitsvat donburit - Katsudonit (カ ツ 丼). Jaapani tõeline hingetoit on Katsudonil võime soojendada kõige külmemaid südameid. Juhtum: vastupandamatult mahlane kotlet, kreemjad munad ja soolases kastmes leotatud aurutatud riis pole Katsuson muud kui puhas mugavus.

Kotletid saavad krõmpsuva tekstuuri tavaliselt sügavalt praadides, kuid täna läheme segadusteta teele ja valmistame küpsetatud Katsudoni (揚 げ な い カ ツ 丼). Järgige minu lihtsaid näpunäiteid, saate saavutada sama riisikausi jaoks sama kuldse katsu. Luban, et küpsetatud versioon on sama hea kui praetud.

Vaadake seda videot YouTube'is

3 saladust maitsva küpsetatud Katsudoni valmistamiseks

1. Enne röstimist Panko leivapuru

Enne seakotletite paneerimist röstige panko praepannil kenasti pruuniks. Kuna me ei küpseta kotlette sügavalt, on see samm kuldne trikk küpsetatud tonkatsu ilusa kooriku ja krõmpsuva tekstuuri saavutamiseks.

Kasutan sama tehnikat oma Küpsetatud Tonkatsu või Küpsetatud Kana Katsu retseptides.

2. Tehke üks portsjon korraga

Donburi roogade nagu Katsudon ja Oyakodon valmistamisel valmistame ühe portsjoni korraga spetsiaalse Oyakodon Pan (Pan 丼 鍋) abil. Nii saate säilitada koostisosade tasakaalu ja jaotada need ühtlaselt. See hõlbustab ka küpsetatud toidu riisile viimist, kuna küpsetuspanni suurus sarnaneb donburi kausiga.

Selles retseptis / videos kasutasin oma ema Oyakodoni panni, mille leidsin tema köögist eelmisel suvel. Tõin selle koju kaasa ja olen õnnelik, et sain seda selles retseptis kasutada.

Kuid mu ema pann on väiksem ja madalam kui see, mida me tänapäeval saame. Nii et sain uhiuue kaanega Oyakodoni panni (pilt üleval). Teise võimalusena võite selle asemel kasutada 5-6-tollist panni.

3. Kasutage head Dashit

Katsudoni kastme valmistamisel on oluline kasutada head dashit. Soovitan soojalt ise oma dashi teha, kuid kui olete liiga hõivatud, võite kasutada dashi paketti. Maitseb ikka paremini kui dashi pulbriga tehtud dashi.

Donburi - ülim mugav toit

Kui riisikauss on teie tüüpi õhtusöök, naudite seda küpsetatud Katsudonit sama palju kui mina. Mahlase panko-koorega sealiha, hautatud sibula, pehmete munade, koheva aurutatud riisi ja maitseka kastme kontrastsus - kõik see annab maitsva kausi.

Jaapani küpsetatud versioonides suupisteid proovides proovige minu küpsetatud krokettide ja küpsetatud kana Katsu retsepte!