Julienne, sebenarnya, diterjemahkan dari bahasa Perancis, bermaksud cara memotong makanan menjadi jalur.

Dalam masakan Rusia, istilah ini merujuk kepada hidangan yang terdiri terutamanya daripada daging ayam, cendawan dan keju.

Prinsip penyediaan adalah sama - produk cincang dibentangkan dalam pembuat cocotte dan ditutup dengan topi keju. Julien dihidangkan panas, dalam bahagian.

Di sini kita melihat resipi julienne yang paling popular dengan cendawan dan ayam.

Kandungan:

• Julienne dengan cendawan dan ayam, resipi klasik dengan krim
• Julienne dalam tartlet dengan cendawan dan ayam
• Resipi bechamel julienne
• Julienne dengan cendawan porcini dan ayam
• Julienne dengan cendawan dan ayam dalam periuk
• Julienne dengan cendawan dan ayam dalam roti
• Cara memasak julienne dengan cendawan dan ayam di rumah pada lembaran penaik
• Julienne dengan kentang, ayam dan cendawan dalam periuk

Julienne dengan cendawan dan ayam, resipi klasik dengan krim

Aroma julienne klasik yang halus dan halus akan memenangi hati orang yang anda sayangi

Rahsia utama Julien, seperti yang kita sedia maklum, adalah ramuan julienned!

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam
• 300 gr. cendawan
• 1 mentol
• 350 gr. krim tebal
• 300 gr. keju keras
• 2 sudu besar. l, tepung
• garam, lada hitam
• minyak sayuran

Memasak:

Rebus fillet ayam selama 20 minit selepas air mendidih.

Sejukkan daging dan potong bujur, ketepikan, tunggu di kepak.

Potong bawang menjadi jalur, juga ketepikan.

Cendawan dipotong menjadi jalur.

Kami menghantar bawang ke kuali dengan minyak. Kami goreng selama 5 minit.

Cendawan dihantar ke bawang, kami reneh selama 15 minit lagi. Sekarang masukkan ayam. Keluarkan dari haba, garam dan lada sulah.

Dalam kuali panas kering, goreng tepung sedikit.

Tuangkan krim, tambah garam dan lada dan biarkan campuran mendidih.

Tuangkan daging dan cendawan dengan sos yang dihasilkan.

Parut keju pada parut halus.

Masukkan campuran cendawan, ayam dan sos dalam mangkuk cocotte.

Taburkan dengan topi keju yang banyak dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah. Tudung tidak perlu ditutup!