Tatsächlich bedeutet Julienne, übersetzt aus dem Französischen, eine Art, Lebensmittel in Streifen zu schneiden.

In der russischen Küche bezeichnet dieser Begriff ein Gericht, das hauptsächlich aus Hühnerfleisch, Pilzen und Käse besteht.

Das Prinzip der Zubereitung ist das gleiche - gehackte Produkte werden in einem Cocotte Maker ausgelegt und mit einer Käsekappe bedeckt. Julien wird heiß in Portionen serviert.

Hier sehen wir uns die beliebtesten Julienne-Rezepte mit Pilzen und Hähnchen an.

Inhalt:

• Julienne mit Pilzen und Hühnchen, ein klassisches Rezept mit Sahne
• Julienne in Törtchen mit Pilzen und Hähnchen
• Rezept für Bechamel-Julienne
• Julienne mit Steinpilzen und Hähnchen
• Julienne mit Pilzen und Hähnchen in Töpfen
• Julienne mit Pilzen und Hühnchen in einem Brötchen
• Wie man Julienne mit Pilzen und Hühnchen zu Hause auf einem Backblech kocht
• Julienne mit Kartoffeln, Huhn und Pilzen in Töpfen

Julienne mit Pilzen und Hühnchen, ein klassisches Rezept mit Sahne

Das zarte, raffinierte Aroma klassischer Julienne wird die Herzen Ihrer Lieben erobern

Juliens Hauptgeheimnis sind, wie wir bereits wissen, julienne Zutaten!

Zutaten:

• 1 Hühnerbrust
• 300 gr. Pilze
• 1 Birne
• 350 gr. Schlagsahne
• 300 gr. Hartkäse
• 2 EL. Ich, Mehl
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett

Kochen:

Kochen Sie das Hähnchenfilet 20 Minuten lang, nachdem Sie Wasser gekocht haben.

Das Fleisch abkühlen und in längliche Stücke schneiden, beiseite stellen, in den Flügeln warten.

Zwiebel in Streifen schneiden, ebenfalls beiseite stellen.

Pilze in Streifen schneiden.

Wir schicken die Zwiebel mit Öl in eine Pfanne. Wir braten 5 Minuten lang.

Pilze werden zur Zwiebel geschickt, wir köcheln weitere 15 Minuten. Fügen Sie nun das Huhn hinzu. Vom Herd nehmen, salzen und pfeffern.

In einer trockenen, heißen Pfanne das Mehl leicht anrösten.

Mit Sahne aufgießen, salzen und pfeffern und die Mischung zum Kochen bringen.

Fleisch und Pilze mit der entstandenen Sauce gießen.

Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Eine Mischung aus Pilzen, Hähnchen und Soße in Cocotte-Schalen geben.

Mit einem großzügigen Hut Käse bestreuen und für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen stellen. Der Deckel muss nicht abgedeckt werden!