Džuljens, tulkojumā no franču valodas, nozīmē veidu, kā ēdienu sagriezt sloksnēs.
Krievu virtuvē šis termins attiecas uz ēdienu, kas sastāv galvenokārt no vistas gaļas, sēnēm un siera.
Gatavošanas princips ir vienāds - sasmalcinātus produktus izklāj kokteiļu gatavotājā un pārklāj ar siera vāciņu. Julien pasniedz karstu, porcijās.
Šeit mēs aplūkojam populārākās julienne receptes ar sēnēm un vistu.
Saturs:
- Julienne ar sēnēm un vistu, klasiska recepte ar krējumu
- Julienne tartletēs ar sēnēm un vistu
- Bechamel julienne recepte
- Julienne ar cūku sēnēm un vistu
- Julienne ar sēnēm un vistu podos
- Žuljēns ar sēnēm un vistu bulciņā
- Kā pagatavot julienne ar sēnēm un vistu mājās uz cepešpannas
- Julienne ar kartupeļiem, vistu un sēnēm podos
Julienne ar sēnēm un vistu, klasiska recepte ar krējumu
Maigais, izsmalcinātais klasiskās žuljēnas aromāts iekaros jūsu mīļoto sirdis
Julien galvenais noslēpums, kā mēs jau zinām, ir julienned sastāvdaļas!
Sastāvdaļas:
- 1 vistas krūtiņa
- 300 gr. sēnes
- 1 spuldze
- 350 gr. biezs krējums
- 300 gr. cietais siers
- 2 ēd.k. l, milti
- sāls, melnie pipari
- dārzeņu eļļa
Ēdienu gatavošana:
Vāra vistas fileju 20 minūtes pēc ūdens vārīšanas.
Gaļu atdzesē un sagriež iegarenos gabalos, noliek malā, pagaida spārnos.
Sīpolu sagriež strēmelītēs, arī noliek malā.
Sēnes sagriež strēmelēs.
![apcep sīpolu[| ]pievieno sēnes[| ]apcep miltus](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/3e489b2d6db76c96eb873609d73c4e4b_7_ndx.png)
Mēs nosūta sīpolu uz pannas ar eļļu. Cepam 5 minūtes.
Sēnes tiek nosūtītas uz sīpolu, mēs vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Tagad pievienojiet vistu. Noņem no uguns, sāli un piparus.
Sausā karstā pannā viegli apcep miltus.
Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli un piparus un uzvāra maisījumu.
Gaļu un sēnes pārlej ar iegūto mērci.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Ielieciet sēņu, vistas un mērces maisījumu kokosa bļodiņās.
Pārkaisa ar dāsnu siera cepuri un liek cepeškrāsnī uz pusstundu 180 grādu temperatūrā. Vāks nav jāaizsedz!
